山東肉雞和肉鴨存欄量占全國1/3

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會數(shù)據(jù)顯示,，2015年,，我國白羽肉雞商品代出欄量42.83億只，業(yè)內(nèi)估計,，2016年商品肉雞出欄量或在41億羽左右,，2017年甚至?xí)陀?0億羽。

▲2011-2017年白羽肉雞出欄量

據(jù)統(tǒng)計,，養(yǎng)殖量較大的38家白羽肉雞集團企業(yè)2015年養(yǎng)殖量31.3億只,，占全國總量的50%以上。白羽肉雞養(yǎng)殖密集區(qū)大部分都集中在北方,，山東省居首,，約占了全國白羽肉雞出欄總量的1/3，其次是遼寧、河南,、河北,、江蘇、山西,。長江以南的南方養(yǎng)殖省份僅福建有上榜,。

 ▲白羽肉雞主產(chǎn)區(qū)毛雞存欄量圖

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會統(tǒng)計測算，2016年,，肉鴨出欄35.55億只,，鴨肉總產(chǎn)量718.68萬噸，其中白羽肉鴨占比超過80%,，其中,， 2016年年山東鴨出欄量達到12億只，（占了全國33.75%）,，江蘇、四川,、廣東3-5億只,，河南、湖南,、福建,、江西、安徽1-2億只,，河北,、內(nèi)蒙、浙江,、湖北,、廣西、重慶0.5-1億只,，這15個地區(qū)肉鴨年出欄量約占全國的90%,。

▲白羽肉鴨主產(chǎn)區(qū)毛鴨出欄量和對應(yīng)產(chǎn)值

可以說國人吃的肉雞、肉鴨中,，每3只就有1只是在山東飼養(yǎng)出來的,，山東家禽養(yǎng)殖老大的地位可不是吹出來的。

然而,，禽業(yè)養(yǎng)殖老大看上去風(fēng)風(fēng)光光,，但是經(jīng)歷的痛與無奈，只有身在其中的人才能體會到,。

上半年市場低迷,，養(yǎng)殖業(yè)普遍虧損

首先是上半年的肉雞、肉鴨產(chǎn)能過剩和人感染禽流感風(fēng)波的綜合影響,，促使山東地區(qū)的毛雞毛鴨跌倒了近年來的最低價,。

其中,，山東白羽肉雞均價在2月20日當天跌到了1.55元/斤，之后5天均價才恢復(fù)到2元/斤,，也就是說養(yǎng)了40天近5斤重的肉雞還不到10塊錢,，以山東占了全國1/3的養(yǎng)殖存欄量計算，有多少人因此虧損嚴重,。

對于山東的白羽肉鴨市場,，雖然大部分都是合同鴨，但是上半年,，毛鴨行情也是低迷不堪,，均價始終在3元/斤以下，在4月9日那天跌倒了最低價,，此時的最均價到了2.55元/斤,，這個價格持續(xù)了10天。

上半年,，因為低迷行情,，不少養(yǎng)殖戶基本都賠了錢，差別只在于賠得多還是賠的少,。

上半年可謂不堪回首,。由于上半年，孵化廠和養(yǎng)殖場都虧損的很多,，加上國內(nèi)外禽流感爆發(fā)不斷,，總體來說，父母代肉種雞和種鴨去產(chǎn)能加速,，許多孵化場也增加了抽蛋毀苗數(shù)量,，而養(yǎng)殖戶由于上半年虧損嚴重補欄很是謹慎，這樣以來,，大家對下半年的毛雞,、毛鴨行情相當期待。于是,，這種期待被網(wǎng)友用一張圖形象地表現(xiàn)了出來,。 

下半年嚴查環(huán)保，養(yǎng)殖業(yè)再受波及

然而,，讓人沒想到的是,，下半年環(huán)保督查風(fēng)暴在悄然來臨，其中山東地區(qū)是中央環(huán)保督查的重點,，一切對行情的美好期許都被打亂,，甚至給擊碎了。

以雞鴨養(yǎng)殖密度比較高的濰坊市管轄的壽光市，和泰安市管轄的新泰市為例,，其中壽光全市有規(guī)模養(yǎng)殖場1875家,，有1334家在擬劃定禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)，占總數(shù)的71%,，僅有541家不在擬劃定禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi),，占總數(shù)的29%。如果再加上小散戶（小散戶近90%分布在村莊周圍）,，約有80%以上的養(yǎng)殖場（戶）在上級要求劃定的禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi),。

而新泰市是傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖大市，全市共有4243家養(yǎng)殖場戶,，但根據(jù)新泰“三區(qū)”劃分界定,，有3440個養(yǎng)殖場戶在禁養(yǎng)區(qū)，需要關(guān)閉拆遷的場戶占比高達81%,。

要知道,，上面說的兩個縣級市近80%的養(yǎng)殖場要被關(guān)停和拆遷的，上半年賠了那么多,，還期盼在下半年能趕上好行情給彌補回來,，結(jié)果，下半年養(yǎng)殖場卻遭遇拆遷的命運,。

禽肉加工業(yè)也將受到影響

由于拆遷和停養(yǎng)問題，使得山東地區(qū)毛雞毛鴨出欄時多時少,，加上屠宰廠也受到影響,，許多屠宰企業(yè)被要求停頓整改，這樣一來,，促使肉雞,、肉鴨出欄和屠宰廠屠宰計劃時間不一致，造成短時間沒有雞鴨屠宰而停工,，或當雞鴨出欄開始增多時,，部分屠宰廠卻由于整改未能正常開工，造成不正常集中出欄或短期屠宰廠庫存積壓現(xiàn)象,，打亂了家禽市場交易,。

結(jié)果就是屠宰場雖高價拋售庫存，終端銷售由于消費增加緩慢,，并沒有接手中間商給的高價貨,，中間商被高價貨給套住了，這種不良運轉(zhuǎn)又反作用屠宰場傳導(dǎo)給養(yǎng)殖端,，屠宰廠再次有高庫存現(xiàn)象,，他們通過不斷調(diào)整屠宰計劃來壓低毛雞毛鴨價格，維持一定利潤。

最近,，由于終端消費疲軟,，中間商補貨意愿一般，肉雞肉鴨凍品接連掉價,，屠宰廠庫存一直在增加,，山東地區(qū)雖然毛雞毛鴨出欄不多，但是在基本夠屠宰廠屠宰的情況下,，山東地區(qū)的毛雞（均價3.05元/斤),、毛鴨(均價3.2-3.3元/斤)價格也一再被調(diào)低，基本上又回到了上半年行情的邊緣,。

來源：家禽信息PIB