在中國(guó)牛羊肉行業(yè)中,，有一家企業(yè)自2013年就提出了“全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)”概念并全力執(zhí)行,。之后,，該企業(yè)又創(chuàng)新推出了“百萬(wàn)餐飲、百萬(wàn)終端,、百萬(wàn)微商”的“3百萬(wàn)計(jì)劃”,。

如今，該企業(yè)全品項(xiàng)產(chǎn)品僅在微商上年銷(xiāo)售額就突破2億元,。這個(gè)企業(yè)就是黑龍江恒陽(yáng)牛業(yè)有限責(zé)任公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“恒陽(yáng)牛業(yè)”),。

重構(gòu)產(chǎn)品和渠道

“市場(chǎng)環(huán)境變化的節(jié)奏會(huì)越來(lái)越快。”恒陽(yáng)牛業(yè)宣傳部長(zhǎng)張若愚說(shuō),，“雖然我們處于一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè),，但也要較快感知，并積極適應(yīng),、應(yīng)對(duì)變化,。”

他分析，傳統(tǒng)企業(yè)要想取得新的突破就要有新的營(yíng)銷(xiāo)思路,，所以在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的大背景下,，恒陽(yáng)牛業(yè)提出了全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)這一新概念，瞄準(zhǔn)新通路,，將傳統(tǒng)KA,、流通、微商立體式結(jié)合起來(lái),。

“互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo),，并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地把產(chǎn)品搬到電商(平臺(tái))上賣(mài)。”張若愚說(shuō),，恒陽(yáng)牛業(yè)致力于在產(chǎn)品面和營(yíng)銷(xiāo)面結(jié)成兩張連接緊密的“網(wǎng)”,，前者是企業(yè)發(fā)展的根本，后者是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,，“兩手抓”才能推動(dòng)企業(yè)快速向前,。

當(dāng)其他企業(yè)仍停留在大流通的粗放經(jīng)營(yíng)階段時(shí)，恒陽(yáng)牛業(yè)毅然開(kāi)始了渠道下沉,。而在此之前,，張若愚表示，打造穩(wěn)定高品質(zhì)的產(chǎn)品矩陣是最為重要的,。

據(jù)悉,，經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，恒陽(yáng)集團(tuán)的產(chǎn)品涵蓋了新鮮生牛肉,、調(diào)理肉串肉餡,、休閑牛肉粒,，以及適合不同人群的牛排、牛肉腸,、牛肉調(diào)理品等,，可以充分滿(mǎn)足B端和C端客戶(hù)的不同需求。

“只有形成了全品項(xiàng)的產(chǎn)品矩陣,，全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)才能完美落地,。”張若愚補(bǔ)充說(shuō)，鑒于恒陽(yáng)旗下工廠(chǎng),、基地眾多,，他們不但開(kāi)發(fā)出了烏拉圭牛肉鮮凍系列、牛肉分切調(diào)理,、訥河小公牛肉系列,、速凍香腸系列和休閑熟肉等產(chǎn)品群，還培育出了包括FORESUN恒陽(yáng),、黑地莊園,、北部牛仔等多個(gè)品牌。

恒陽(yáng)牛業(yè)曾在2017年高峰年會(huì)上宣布,，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是發(fā)展的根本,，全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)是引導(dǎo)產(chǎn)品品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和中高端化的途徑與手段,。因此,，在現(xiàn)今消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境下，如何將產(chǎn)品和渠道重構(gòu)升級(jí),，就成了肉制品企業(yè)的著力點(diǎn),。

嘗試微商營(yíng)銷(xiāo)

張若愚表示，針對(duì)不同的銷(xiāo)售渠道,，肉制品企業(yè)一定要有不同的策略和方法,。就電商渠道來(lái)說(shuō)，目前牛肉品類(lèi)仍是以?xún)r(jià)格戰(zhàn)為主導(dǎo),。“也許是因?yàn)樵陔娚唐脚_(tái)購(gòu)買(mǎi)牛排的以年輕人居多,，他們的消費(fèi)水平不高，更關(guān)注價(jià)格,。”

同時(shí)他也表示,，恒陽(yáng)牛業(yè)不會(huì)為了搶占線(xiàn)上市場(chǎng)降低自我品質(zhì)和成本，去和小廠(chǎng)家競(jìng)爭(zhēng),，“這樣操作會(huì)讓我們的品牌打折扣,，我們只需要找到屬于自己的客戶(hù)就可以了”。

對(duì)于近些年興起的微商營(yíng)銷(xiāo),，張若愚認(rèn)為,，還是非常值得廣大肉制品企業(yè)試一試的,。

“這是一個(gè)多贏(yíng)的事情,，不僅可以給一些退休者,、全職媽媽和小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)平臺(tái)，還可以讓消費(fèi)者快速接觸到我們的產(chǎn)品,，有利于品牌傳播,。但是要注意兩點(diǎn)。”張若愚補(bǔ)充說(shuō),。

其一,，要充分考慮到微商從業(yè)者家里的貯存條件。凍品需要冷鏈支持,，但這些從業(yè)者普遍沒(méi)有配備冷庫(kù),，不能大規(guī)模囤貨，通過(guò)前置倉(cāng)配送也就成了必須,。恒陽(yáng)牛業(yè)把全品項(xiàng)貨物交于各地流通市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商客戶(hù),，微商從業(yè)者可以從他們的庫(kù)里分批拿貨。“這就需要流通客戶(hù)經(jīng)銷(xiāo)我們的全品項(xiàng)產(chǎn)品,，我們把利潤(rùn)讓給他們,，大家達(dá)到多贏(yíng)。”

其二,，務(wù)必要保證產(chǎn)品的高品質(zhì),，精選產(chǎn)品。微商營(yíng)銷(xiāo)比較特殊,，做的是熟人生意,、社區(qū)圈層，一款質(zhì)量過(guò)硬的好產(chǎn)品通過(guò)口碑傳播,，可以達(dá)到很好的效果,。但反過(guò)來(lái)，產(chǎn)品一旦出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵,，傳播也是相當(dāng)快的,，進(jìn)而遭遇“口碑崩塌”，所以只有品質(zhì)穩(wěn)定的好產(chǎn)品才能經(jīng)受住微商渠道的“洗禮”,。

經(jīng)過(guò)數(shù)年耕耘,，目前恒陽(yáng)牛業(yè)已在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市建立了大量點(diǎn)狀微商渠道，其中一些較為出色的經(jīng)營(yíng)者,，年銷(xiāo)售額可達(dá)200余萬(wàn)元,。

“他們不光賣(mài)給普通消費(fèi)者，還把貨鋪進(jìn)社區(qū)周邊的餐飲小店,、小型商超等,。”張若愚介紹道,，“每年的高峰年會(huì)、各區(qū)域大型招商會(huì),，我們都會(huì)邀請(qǐng)這些微商精英來(lái)分享他們的經(jīng)營(yíng)之道,。”

據(jù)悉，目前恒陽(yáng)牛業(yè)在微商渠道的年銷(xiāo)售額已突破2億元,。

借力介入餐飲端

近幾年,，除了在特殊渠道上不斷發(fā)力外，恒陽(yáng)牛業(yè)也在努力構(gòu)建一張覆蓋傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道的立體式營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),。

去年恒陽(yáng)高峰年會(huì)上還提出,，除傳統(tǒng)渠道外，針對(duì)牛肉制品及其他肉制品,，恒陽(yáng)將重點(diǎn)推行“百萬(wàn)餐飲,、百萬(wàn)終端、百萬(wàn)微商”的“3百萬(wàn)計(jì)劃”,，線(xiàn)上線(xiàn)下同步對(duì)產(chǎn)品和渠道重構(gòu)升級(jí),。

在餐飲端，張若愚表示,，恒陽(yáng)牛業(yè)已經(jīng)與美菜網(wǎng),、鮮風(fēng)冷鏈以及多個(gè)餐飲協(xié)會(huì)組織積極合作，經(jīng)由他們的渠道將產(chǎn)品鋪進(jìn)餐飲終端,。

“畢竟,，牛羊肉企業(yè)多以大貿(mào)易、大流通為主,，直接操作餐飲終端還需要一個(gè)過(guò)程,，而且成本會(huì)相當(dāng)高昂。”張若愚表示,，和餐飲協(xié)會(huì),、供應(yīng)鏈管理平臺(tái)以及大型餐飲連鎖合作，可以快速介入餐飲渠道,，起到事半功倍的效果,。

由國(guó)內(nèi)到國(guó)外，覆蓋養(yǎng)殖種植,、屠宰分割,、肉制品加工、食品包裝,、冷鏈物流,、進(jìn)出口貿(mào)易、電子商務(wù),、商業(yè)連鎖等相關(guān)業(yè)務(wù)的恒陽(yáng)牛業(yè),，已經(jīng)形成了全產(chǎn)業(yè)鏈融合,、全網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)新模式。