春節(jié)是每個中國人心里最重要的節(jié)日,。盡管政策倡導就地過年,，但正如上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長張文宏所說，就地過年不是理所當然,，而是作出了犧牲、貢獻,。

作為今年頗受關注的群體,，也是目前防疫政策中的重點人群，冷鏈相關的工作人員春節(jié)怎么安排,？近日,，冷食君在市場上走訪了部分凍品商戶，看看他們今年過年的打算,。

?冷食傳媒記者 | 楊峰

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| 政策 |

冷鏈從業(yè)人員非必要不返鄉(xiāng)

以河南省為例,，冷食君參閱河南省內(nèi)相關防疫政策發(fā)現(xiàn)，省內(nèi)各地區(qū)對返鄉(xiāng)人員的政策盡管不盡完全相同,，但對于冷鏈從業(yè)人員來說,，提供七日內(nèi)核酸陰性證明+健康監(jiān)測是基本要求。

在鄭州市政府發(fā)布的防疫規(guī)定可以看到：

鄭州外地務工人員建議留地過年，確需返回鄭州的,，要提前48小時向目的地所在社區(qū),、村報告。到達鄭州后,，要立刻報告,，并配合當?shù)匾咔榉揽夭块T做好信息登記和健康監(jiān)測等工作。

通知中明確要求,，從事冷鏈食品相關的工作人員非必要不返鄉(xiāng),，返鄉(xiāng)必須持有效的核酸檢測陰性證明，返回后實行“居家健康監(jiān)測14天,，期間不聚集,、不流動，每7天進行一次核酸檢測”措施,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

通過政策可以看出,，無論所處地區(qū)風險等級如何，冷鏈從業(yè)人員都需要做到以上基本要求,。

而按照往年慣例,，節(jié)前正是群眾備貨的高峰期，各專業(yè)市場的閉市時間,，基本都要在農(nóng)歷臘月二十八,、九。如果再考慮到年后的正常營業(yè),，此時選擇返鄉(xiāng),，確實不算上佳之策。

就地過年,，將成為大多數(shù)凍品商戶最明智的選擇,。

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| 首次 |

萬邦市場實行“閉市營業(yè)” 

在萬邦市場水產(chǎn)區(qū)，冷食君見到了主做福建冷凍食品的商戶李元連,。她老家在河南周口,，自2014年進駐萬邦做凍品以來，已是第八個年頭,，其間伴隨著萬邦市場的一路利好,，生意也算做得順風順水。

說起今年的情況,，樂觀的李元連表示,，總交易額肯定是下降的，但疫情的影響對整個行業(yè)都是一樣,，困難時期共克時艱吧,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

面對返鄉(xiāng)的話題,， 李元連表示，部分有返鄉(xiāng)需求的員工,，已經(jīng)按照政府要求做好核酸檢測提前回去了,；剩下的就和她一起，整個春節(jié)期間都在店里待著,，按照萬邦的要求“閉市營業(yè)”,。

閉市營業(yè)是萬邦今年面對市場的特殊辦法。據(jù)統(tǒng)計,，整個萬邦凍品區(qū)的商戶,，除了清真商戶不休年假以外，今年有接近70%的商戶選擇了留在鄭州繼續(xù)營業(yè),。

但即使是春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè),，受疫情影響，今年整體的營業(yè)額也出現(xiàn)了大幅下滑,。李元連表示,，往年這個時候正是春節(jié)前的旺季，熙熙攘攘的人群車來車往,，根本不會有時間坐到這里聊天,，但如今門前卻是冷冷清清。

李元連說,，往年農(nóng)村婚喪嫁娶,、景區(qū)餐飲的需求會在此時爆發(fā)，今年由于疫情影響,，這方面的需求基本是萎縮的,，但考慮防疫需要，李元連還是決定響應政府號召,，留在市場,，用營業(yè)度過2021年的春節(jié)。

按照李元連的介紹,，她的客群主要分為三類,，一是餐飲店、二是商超渠道,，還有地市級市場的部分需求，今年,，幾乎所有的渠道都受到了影響,。

在鄭州另一個大型凍品商戶集中地信基市場，冷食君就此致電市場管理方河南增益供應鏈有限公司總經(jīng)理王付強,，后者表示信基市場將按照往年慣例正常停市歇業(yè),。至于凍品商戶是否返鄉(xiāng),，春節(jié)如何度過，將由商戶自己根據(jù)國家相關規(guī)定及個人情況決定,。 

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| 措施 |

不停檔不停業(yè),，做好春節(jié)期間經(jīng)營

不返鄉(xiāng)成為大多數(shù)凍品商戶的選擇，在這樣的背景下,，根據(jù)各市場的不同要求,，有的商戶選擇繼續(xù)營業(yè)，也會有一部分選擇不再營業(yè),。除了部分清真商戶外,，大部分商戶并沒有春節(jié)期間繼續(xù)營業(yè)的經(jīng)驗。在備貨,、推廣等各個環(huán)節(jié)上都需要仔細考量,。

李元連告訴冷食君，目前她的備貨量是按照往年的慣例,，經(jīng)過和廠家協(xié)商確定的,，因為主做凍品，貨品的存放并沒有大的問題,，但高昂冷藏費用也是需要考慮因素,。李元連表示，以往春節(jié)期間也出現(xiàn)過景區(qū)餐飲大量過來進貨的情況,，但今年由于防疫政策的影響,，預計往年的情況可能不會出現(xiàn)。

萬邦市場工作人員小陳告訴冷食君,，從往年看,，春節(jié)之前是各大市場需求的一個集中爆發(fā)點，按照習俗,，很多人會在這期間采購從春節(jié)一直到初七的各類年貨,。而從春節(jié)開始一直到初七，將出現(xiàn)一個需求的真空期,。

2020年的情況確實比較特殊,，李元連表示，在經(jīng)歷年初的低迷以后,，中間恢復營業(yè)以后整體營業(yè)額出現(xiàn)了爆發(fā)式增長,。而后進口冷鏈食品核酸陽性事件頻出，加上石家莊疫情爆發(fā),，黑龍江正大公司產(chǎn)品檢測出病毒陽性,，再次導致凍品市場遭遇巨大打擊。

就像李元連描述的一樣,，門前又一次冷清起來,，交易額直線下滑,，往年此時忙得飯都沒時間吃，如今只能清閑得坐在店里,。

冷食君隨機走訪的幾個商戶均表示,，將按照國家政策要求，留在鄭州過年,，同時將繼續(xù)春節(jié)營業(yè),，但對于備貨及春節(jié)期間經(jīng)營前景均表示不太樂觀。大部分商戶選擇留下過年,，正常營業(yè)似乎是較好的結(jié)果,，這也需要市場方拿出相關政策，給商戶們帶來更多便利,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

正如近日廣州市所倡導的,，全市商戶春節(jié)期間“不停檔、不停業(yè)”,。不停檔,、不停業(yè)，這也會為更多留守在原地過年的人帶來更多的便利,，這樣一個特殊的春節(jié),，也注定會給大家?guī)硪欢翁厥獾慕?jīng)歷。