看上去像傳統(tǒng)點(diǎn)心骨頭酥,，吃上去像芝麻球，這就是最近很火的產(chǎn)品——芝麻棒,。

據(jù)冷食君了解,，近兩三個(gè)月以來,，河南一口福食品有限公司、許昌谷本藝食品有限公司,、河南中雪食品有限公司等多個(gè)企業(yè)紛紛開始生產(chǎn)芝麻棒,。

這款產(chǎn)品有何賣點(diǎn)？能否取代芝麻球,？

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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芝麻棒來了,！

一口福、中雪,、谷本藝等紛紛入局

“誰那賣有長(zhǎng)麻球,？”這是一位經(jīng)銷商在某信息交流群發(fā)出的信息。

△圖片來源：冷食君朋友圈

他口中的“長(zhǎng)麻球”,，就是最近熱賣的新品——芝麻棒,。

據(jù)冷食君了解，之前生產(chǎn)大麻球的多個(gè)廠家都推出了芝麻棒,。

河南中雪食品有限公司（簡(jiǎn)稱“中雪”）就是其中之一,，“我們生產(chǎn)芝麻棒已經(jīng)有兩個(gè)月時(shí)間了?！痹摴究偨?jīng)理張曉軍說,。

許昌谷本藝食品有限公司（簡(jiǎn)稱“谷本藝”）在上個(gè)月推出了這款產(chǎn)品。提到原因,，總經(jīng)理劉帥鋒說,，公司主要產(chǎn)品針對(duì)的就是早餐市場(chǎng)，大麻球也有一定的市場(chǎng)占比,，但麻球是一個(gè)比較傳統(tǒng)的產(chǎn)品,，賣了這么多年,，不論是經(jīng)銷商還是消費(fèi)者都有些疲軟,，沒有新鮮感，所以公司推出芝麻球的變形產(chǎn)品——芝麻棒,。

△芝麻棒,。圖片來源：冷食君朋友圈

河南一口福食品有限公司（簡(jiǎn)稱“一口福”）總經(jīng)理韓濤也贊同這一觀點(diǎn),。他表示,，一口福是行業(yè)內(nèi)較早生產(chǎn)大麻球的企業(yè)之一，大麻球銷量連續(xù)六年都保持40%以上的增長(zhǎng),，但是他們也感受到了來自市場(chǎng)的壓力,，“（大麻球）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，價(jià)格戰(zhàn)嚴(yán)重,。芝麻棒的出現(xiàn),，則可以提高經(jīng)銷商的毛利,，刺激消費(fèi)?！?br/>

韓濤介紹,，芝麻棒不僅保留了麻球香、酥,、糯,、脆的優(yōu)點(diǎn)，還解決了麻球油炸時(shí)間長(zhǎng),，炸好后容易坍塌的缺點(diǎn),。

劉帥鋒坦言，芝麻棒上市一個(gè)多月以來,，銷量上升很快,，現(xiàn)在一天最多能有1000件的量。

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爭(zhēng)鋒：

有人叫好,、有人唱衰,，你怎么看？

正如上文所說,，芝麻球是一個(gè)相對(duì)比較成熟的產(chǎn)品,，也賣了很多年，所以芝麻棒一經(jīng)推出,，就在經(jīng)銷商中引起關(guān)注,。不過，業(yè)內(nèi)對(duì)于這款產(chǎn)品有截然不同的態(tài)度,。

正方 芝麻棒會(huì)分割芝麻球的部分市場(chǎng)

但是，新推出的芝麻棒則讓曹憲輝非常感興趣?！拔屹u的芝麻棒,，里面添加的有鐵棍山藥粉。鐵棍山藥本身具有養(yǎng)生功能,，所以產(chǎn)品賣點(diǎn)更足,。而且將芝麻球改為芝麻棒，形狀上的改變,，讓消費(fèi)者更有新鮮感,，同時(shí)也提升了產(chǎn)品附加值，更能賣上價(jià)格,?！?br/>

△圖片來源：冷食君朋友圈

曹憲輝主要的渠道是火鍋、早餐連鎖和團(tuán)餐,?！皞鹘y(tǒng)的芝麻球在早餐連鎖店只能賣1元一個(gè)，但是芝麻棒可以賣到2元一個(gè),，這樣整個(gè)上下游都能掙錢,，經(jīng)銷商在推廣起來也更有干勁了?！?/span>

他對(duì)于這款產(chǎn)品在學(xué)校的銷量也非常有信心,。“我感覺它應(yīng)該可以替代傳統(tǒng)芝麻球,?！?/span>

不過，他也認(rèn)為,，芝麻棒本身不帶餡,，和芝麻球相比，口感略顯單一,。如果產(chǎn)品能帶餡的話,，可能會(huì)更好賣些。

 反方  芝麻棒很難成長(zhǎng)為大單品

不過,，也有經(jīng)銷商持不同觀點(diǎn),。

河南一位經(jīng)銷商劉先生認(rèn)為,，芝麻球的消費(fèi)者基礎(chǔ)是非常強(qiáng)大的,。前些年，也有企業(yè)試著給芝麻球創(chuàng)新,，比如將芝麻球做成了芝麻餅,，但是從最終銷量來說，并沒有做起來。

“從芝麻球到芝麻棒,，僅僅是做了形狀上的改變,，根據(jù)歷史的經(jīng)驗(yàn)，這種創(chuàng)新想走遠(yuǎn)是比較難的,?！彼J(rèn)為，芝麻棒想取代芝麻球并不太可能,，但是可能會(huì)成為芝麻球產(chǎn)品的一個(gè)補(bǔ)充,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

一位業(yè)內(nèi)人士張經(jīng)理也表達(dá)了同樣的看法：“原料各方面和芝麻球都一樣，就改變了產(chǎn)品形狀,，賣點(diǎn)不足以支撐它走得太遠(yuǎn),。”他介紹,，有些廠家盡管推出了芝麻棒,，但是并沒有把它作為主打產(chǎn)品，也不太可能取代芝麻球,。

此外,，據(jù)知情人士透露，芝麻棒剛推出時(shí),，有的經(jīng)銷商賣的比較貴,，導(dǎo)致動(dòng)銷特別慢，現(xiàn)在已經(jīng)有經(jīng)銷商開始把價(jià)格降下來了,。