此前因為用隔夜肉充當新鮮肉,，而被送上熱搜的錢大媽,，又被央視送上了熱搜。9月1日,，央視曝光錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕,，稱“錢大媽”在快速開店的同時，加盟商則在大批關店,，有錢大媽加盟商一年虧50萬元,。

9月2日，錢大媽生鮮通過其官方微博發(fā)布了緊急聲明,，稱“媒體報道中提及‘加盟商經(jīng)營不善’情況,，并非普遍現(xiàn)象?！?/span>

???  1  ???

央視曝光：錢大媽賺人氣不賺錢

加盟商一年虧50萬

9月1日消息,，據(jù)央視財經(jīng)報道， 生鮮超市錢大媽經(jīng)常定時打5折,，每天19點以后繼續(xù)打折,，從九折到一折，甚至還有“免費送全場”的促銷方式,。低廉的售價讓錢大媽賺足了人氣,。

但錢大媽在快速開店，加盟商也在大批關店,，僅在一家發(fā)布本地轉讓信息的網(wǎng)站上,，錢大媽門店的轉讓信息就超過10條，大多標注“正常盈利中”，但事實上，很多急轉的門店是經(jīng)營難以為繼,。

△ 圖片來源：網(wǎng)絡

對于一個店里顧客經(jīng)常排長隊的生鮮店,，為何還會出現(xiàn)經(jīng)營難以為繼的情況？

據(jù)央視采訪的一位加盟商表示，錢大媽“激進”的打折方式，直接導致了虧損，多數(shù)消費者養(yǎng)成了特意等到打折時間來光顧的習慣,，導致門店菜賣得越多,，虧損就越大，一年的虧損就達五十多萬元,。

該加盟商稱,，店里進多少貨、賣什么價并不由他控制,，從經(jīng)營的第一天開始,，錢大媽品牌方就規(guī)定了每天進貨的最低限量，甚至對銷售價格進行了嚴格限制,，只允許售價下調,，一旦加盟商不遵守價格管理，就會被罰款甚至停貨,。

據(jù)報道,，錢大媽的售價體系，按每個月平均非打折時段的客流量多少分四個檔次,，每檔都有最高售價限制,，售價的不同直接影響門店的盈虧。加盟商為了提升售價級別,，不計成本地打折以吸引客流量,，最終形成了一個“賣得越多，虧損越多”的怪圈,。

而很多加盟商不堪承受這種“打折”帶來的虧損,，與品牌方溝通時,，得到回答是加盟商自行承擔損失,。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

據(jù)央視報道，錢大媽官網(wǎng)列出了加盟門店的條件,，加盟的最低門檻為23.68萬元,，還不包括13項有償服務。再加上加盟費用7萬元,，前期的費用最低也達到了30.68萬元,。以此計算，目前錢大媽超3000家門店,，意味著品牌方就有9億元的資金沉淀,，疊加數(shù)量眾多的門店每天產(chǎn)生的現(xiàn)金流，讓品牌方獲得了巨大的利潤,。

???  2  ???

錢大媽緊急回應：

加盟商經(jīng)營不善”并非普遍現(xiàn)象

對于央視曝光的錢大媽加盟商虧損內(nèi)幕,，錢大媽在9月2日凌晨5點左右緊急發(fā)布聲明回應。

錢大媽表示,，公司管理層高第一時間連線相關區(qū)域了解一線情況,，要求充分傾聽報道中加盟商的訴求,，如有問題須立即做好妥善處理。同時,，公司管理層也在認真反思,、深刻檢討：一方面須盡快做好發(fā)展過程中的自查優(yōu)化，對加盟商給予更多切實的幫扶,；另一方面也要在發(fā)展業(yè)務的同時,，主動加強與媒體和公眾的溝通交流，減少誤解,。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

此外,，對于報道中的質疑，錢大媽回應稱：

1,、媒體報道質疑錢大媽以“每晚打折”吸引客流,，事實上，這種模式并非“營銷噱頭”,。錢大媽創(chuàng)立于追求新鮮食材的廣東,，最原始的初心正是“不賣隔夜肉”，由此開創(chuàng)性地提出并堅持踐行“日清”模式,，即每天晚上七點后沒有賣完的菜品,，就會打折銷售，直到售完為止,，從而確保食材的新鮮,。加盟商則通過每日訂單的不斷優(yōu)化，調控折扣比例,，確保合理的盈利空間,。在過去的九年中，錢大媽的“日清”模式收獲了眾多消費者的青睞,，也贏得了2000多個加盟商與我們同行,。

2、報道中提及“加盟商經(jīng)營不善”情況,，并非普遍現(xiàn)象,。對于一家新開的門店，前面3-6個月通常稱為“爬坡期”,，期間公司與加盟商共同培育市場,，并為每個門店提供幾萬到十幾萬不等的幫扶；從近期數(shù)據(jù)來看,，度過爬坡期的門店,，華南區(qū)盈利率超過90%，其他區(qū)域超過80%,。

???  3  ???

打折日清,、快速發(fā)展,，錢大媽模式失靈了？

在零售電商行業(yè)專家,、百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥看來,，加盟商虧損，與加盟政策,、商家經(jīng)營能力等息息相關,，不能證明商業(yè)模式存在問題。

他認為,，錢大媽的優(yōu)勢主要在于兩點：一是迎合用戶追求新鮮的心理,，搶占心智，晚上打折吸引價格敏感性客群,；二是單一品類的經(jīng)營和管理,，“尤其豬肉這類準標品，養(yǎng)殖規(guī)?；?，消費者類型接近，經(jīng)營成本相對低,?！?/span>

不過，區(qū)域發(fā)展成熟度的差異,，也影響門店的狀況,。

例如，在廣東,，錢大媽認同度最高,，門店也最多，供應鏈成熟,，實現(xiàn)“基地直采為主+批發(fā)市場補充”,，以規(guī)模采購獲得優(yōu)惠價,。

而異地擴張時,，門店密度不足，上游議價能力弱,，很難降低加盟商的拿貨成本,。

一位武漢加盟商表示，他之前在廣東的錢大媽上班,，2019年底,，錢大媽進軍武漢，他作為第一批加盟商入局,，至今未收回成本,，“發(fā)展的步子太快,，供應鏈跟不上?！?/span>

公開資料顯示,，錢大媽于2012年4月成立，銷售蔬菜,、生果,、生肉及雞蛋等，以“不賣隔夜肉”的口號而知名,。趕上了社區(qū)紅利的風口,，錢大媽用8年時間在全國的門店數(shù)量突破3000家。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

而據(jù)了解,，2020年7月至2021年2月,，錢大媽八個月內(nèi)開了1000家店，平均每天開3家,。

資本方面也一度十分看好錢大媽的盈利模式,。

天眼查顯示，截至目前,，錢大媽已經(jīng)經(jīng)歷五輪融資,。

2017年6月份，錢大媽完成A輪融資,，投資方是啟承資本,；2018年5月和7月，錢大媽分別獲得了B輪和C輪的融資,，投資方包括弘章資本,、高榕資本和啟承資本；到2019年年底,，錢大媽再次獲得了近10億元的融資,，由基石資本領投，老股東啟承資本在本次融資中再次追投,。至此,，錢大媽的估值來到85億元至100億元之間。

此外,，有消息稱,，錢大媽擬香港IPO上市，募集資金在31億至39億港元之間,。另外,，錢大媽還計劃在IPO前的一輪融資中籌集20億元人民幣，令其估值可進一步提高至最多250億元。

 △ 圖片來源：網(wǎng)絡

業(yè)內(nèi)人士分析,，從1到1700,，錢大媽走了8年，而從1700到3400,，翻番的門店數(shù),，錢大媽只花了7個月。很明顯,，下半場擴張計劃,，完全是資本推動之下，為上市做準備,。一旦加盟商和錢大媽的關系弄僵,，門店數(shù)量下降，錢大媽的上市之路又將面臨變數(shù),。

對此,，有加盟商認為，只要店里有客流,，兜里錢足夠,，堅持兩年就能見到盈利曙光。然而,，又有多少人能熬下去,？