今年以來,，受煤炭價格大幅上漲且持續(xù)高位運行影響，國內電力面臨供應緊張的狀況。從9月23日至今,，“限電限產(chǎn)”上了熱搜,。

在東北三省，多地發(fā)布“有序用電”,、“事故拉閘”,、“限電”等相關通知，甚至居民用電也不能保證,；廣東,、江蘇、浙江等多個制造業(yè),、原材料大省,，也都在限電范圍內。

限電限產(chǎn)對冷凍食品產(chǎn)業(yè)鏈相關企業(yè)有哪些影響,？從業(yè)者們情況怎樣,？

冷食君連線多位業(yè)內人士，從機械設備,、原輔料到食品加工等各個領域,，關注行業(yè)一線的最新動態(tài)。

?冷食傳媒記者 | 冷食君團

坐標：浙江臺州  豆制品企業(yè)

家住浙江省臺州市的劉先武,，是一家豆制品企業(yè)“豆道香”的老板,，他告訴冷食君，9月26日,，他接到工廠所在工業(yè)園區(qū)通知：根據(jù)中央省市能耗雙控會議精神,，9月26日至9月30日，對畝均評價D類企業(yè)實施全面停產(chǎn),，C類企業(yè)停產(chǎn)4天……

他的豆制品企業(yè)需要從9月27日開始停業(yè),，直到10月1日才能開工。他了解到,，在臺州,，有很多企業(yè)都跟他一樣被要求停工，企業(yè)已經(jīng)開始“放假”了,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

雖然限電已經(jīng)開始一段時間,，多少會有些心理準備，但看到通知的那一刻,，劉先武還是很擔心：四天時間說長不長說短不短,，面對接下來要全力以赴備戰(zhàn)的十一小長假，生產(chǎn)還是會受影響,。

“金九銀十”一直是食品生產(chǎn)企業(yè)的訂單高峰期,，今年為了備戰(zhàn)即將來臨的“旺季”,，劉先武下了不少功夫，在緊張趕工的當下被停工確實“麻煩”,。

劉先武介紹,，按照正常每天800箱的生產(chǎn)量，四天時間他要“損失”3000多箱,。他們工廠主打的蘭花串屬于豆制品里的快消品,，下游經(jīng)銷商對于快消品的進貨頻次普遍較高，不能生產(chǎn)會對訂單產(chǎn)生一定影響,，也會打亂接下來的生產(chǎn)計劃,。

更讓劉先武害怕的是，按照目前的規(guī)定,，當?shù)卣o出的限電理由是“按照生產(chǎn)企業(yè)單位GDP能耗”拉閘限電,，“食品生產(chǎn)企業(yè)基本都是高能耗，怎么能拼過其他行業(yè),？”,，如果下個月限電還會持續(xù)，影響會越來越大,。

劉先武說,，他甚至已經(jīng)做好更新設備等一系列降低能耗的準備，如果國家出臺對食品生產(chǎn)企業(yè)能耗的相關規(guī)定,，他愿意照做,，前提是有一個完全可以遵循的標準?！暗戮团聸]有明確規(guī)定,，只是讓停工”。

對于眼下“暫時”的停工,，劉先武坦言,，他也沒有更好的辦法，只能走一步看一步,，四天停工的影響暫時還能承受,，他說：“政策幾乎每天都在變化，好在冷庫一直有電,，能一直正常運轉,，食品事關民生，或許很快就好了呢,?！?/span>

坐標：河北邯鄲  雞肉調理品企業(yè)

位于河北邯鄲的“華都食品”，是一家主營雞肉調理品的企業(yè),，其相關負責人表示,，工廠也被拉閘限電,，調理、熟食工廠白班已經(jīng)被迫停產(chǎn),，目前庫存下降得比較厲害，他們甚至催促訂貨商趕緊結票把產(chǎn)品拉走,，因為害怕接下來在庫存表上的貨品可能會被二次分配,。

坐標：遼寧大連、沈陽

★牛羊肉貿易企業(yè)

藍格（大連）國際貿易有限公司（以下簡稱“藍格”）項柯淋告訴冷食君,，藍格是一家主做進口牛羊肉的企業(yè),，集團下設生產(chǎn)車間。在大連,，“工業(yè)區(qū)”內的企業(yè)都被要求錯峰用電,，從9月27日開始，一直到10月1日,，大連工業(yè)園區(qū)從早上七點停電到晚上七點,，甚至挨著工業(yè)區(qū)的居民區(qū)也是如此。據(jù)說,，這種狀況要持續(xù)到明年的4月份,，倘若每個月底都被限電，他不敢想會有什么影響,。

△圖片來源：網(wǎng)絡

大連主城區(qū)好些,，暫時沒聽說有拉閘限電的要求，“感覺斷電是很遙遠的事情,，突然被停電很不適應”,，項柯淋了解到，已經(jīng)有工業(yè)園區(qū)被停電的企業(yè)開始去租發(fā)電機,，他猜測對那些企業(yè)來說,，或許一天停工帶來的損失都會很大，面對停電,，企業(yè)不得不積極想辦法,。

★速凍米面制品企業(yè)

9月23日，沈陽部分地區(qū)就曾出現(xiàn)因信號燈沒電造成擁堵,。沈北新區(qū)商戶業(yè)主石先生介紹：從下午4點多停到半夜,，飯店旅店也沒電，工人吃飯都沒地方,。沈陽市工信局電力辦公室工作人員林先生在接受媒體采訪時表示：民生肯定要保,，后續(xù)會慢慢好起來，今后影響的是制造業(yè),。

這一說法在沈陽某食品企業(yè)負責人孫先生這里也得到了證實,。9月27日,，冷食君撥通孫先生的電話時，他的工廠正處于停電狀態(tài),。

“沒有通知,，就是直接停。這種情況已經(jīng)持續(xù)四五天了,，現(xiàn)在想租發(fā)電機也租不到,。”孫先生介紹,，沈陽是按線停的,，不分行業(yè)或大小企業(yè)，除了停電后會引發(fā)安全事故的化工企業(yè),，大家都一樣,。

速凍食品企業(yè)即便不生產(chǎn)，冷庫也離不開電,。孫先生表示：“勉強能維持,。因為一般停電8-10個小時，就會來電一段時間,?！辈贿^眼下，正值生產(chǎn)旺季,，停電的直接影響就是產(chǎn)能不足,。

坐標：江蘇蘇州、南京  速凍米面制品企業(yè)

9月27日,，冷食君聯(lián)系南京某速凍米面企業(yè)負責人姚先生時,，他正在蘇州出差。

“蘇州昨天剛下了通知,，從今天開始到9月30日,，食品企業(yè)晚上也不能生產(chǎn)，好多工廠都放假了,?！币ο壬榻B，中秋節(jié)后停過一次電,，不過時間比較短,。9月27日之前的四五天，蘇州還能白天停工,，晚上生產(chǎn),。9月27日開始，是徹底不能生產(chǎn)了。

“南寧比蘇州稍微好一點,?！币ο壬f，“蘇州停四五天,，南京停兩三天,。”

那么,，冷庫的情況怎么樣,？

△圖片來源：網(wǎng)絡

“限電不停電，冷庫是有電的,，不能生產(chǎn)，每天有網(wǎng)格員巡查,?！币ο壬f。,，“產(chǎn)能不夠,，我們只能減少促銷，后期可能會提價,?！?/span>

他分析認為，限電限產(chǎn)對整個食品產(chǎn)業(yè)鏈都有影響,，比如上游包裝供應商,，包裝袋就供應不上，價格可能會上漲,，成本會一級一級傳導到供應鏈的每個環(huán)節(jié),。

坐標：浙江舟山 魚糜企業(yè)

9月份，是魚糜企業(yè)大批量生產(chǎn)的時節(jié),。然而,，企業(yè)并不能滿負荷生產(chǎn)。

“現(xiàn)在產(chǎn)能只能開到70%左右,?！闭谥凵侥臭~糜工廠忙碌的葛先生告訴冷食君，“主要是環(huán)保壓力比較大,?！?/span>

他介紹，以前舟山有四五家魚糜企業(yè),，污水處理能力是可以的,，現(xiàn)在有十三四家，污水處理的壓力就比較大了,，“工廠只能限量生產(chǎn)”

除了環(huán)保問題,，黃磷,、磷酸鹽是魚糜的重要添加劑，這款配料價格的飆升也給魚糜企業(yè)帶來了成本壓力,?！皬?000元一噸漲到2萬多元一噸了?！备鹣壬f,，“我是1萬元的時候采購的，三天后就漲到1.6萬元了,?！?/span>

據(jù)他介紹，本地通知了10月1日,、4日,、7日、10日停電,，以后也會有限電措施,。

坐標：漳州 食品包裝機械企業(yè)

“我們這里電的方面沒影響，就是疫情原因很多事情都不方便,?！?月27日中午，漳州某食品包裝機械企業(yè)負責人劉先生告訴冷食君,“雖然本地沒有限電,，但我的上游供應商受影響了,。不銹鋼廠家一直減產(chǎn)，一直漲價,，而且還不一定有貨,。”

劉先生介紹：“今年年初開始,，不銹鋼價格就漲得很厲害,。比如，目前304板材冷軋二級市場價格在2.7萬元/噸（含稅）左右,。2019年是1.4萬元左右,。”

他表示,，國內的食品設備價格基本都比較透明,，利潤不高，現(xiàn)在不銹鋼大幅漲價確實帶來了很大的成本壓力,。

更多區(qū)域：限電,、漲價正在路上

河南容大食品科技有限公司董事長程剛對原料價格特別關注，這兩天他連發(fā)多條有關原料漲價和限電限產(chǎn)的朋友圈。

“受環(huán)保和限電的雙重影響,，今年基礎原料價格上漲,，其中以磷酸鹽的漲幅最為厲害，兩天一個價,，從之前8000元一噸漲價到現(xiàn)在21000元一噸,，膨松劑、泡打粉也頂不住了,?！背虅偙硎荆姿猁}作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛應用于食品加工中,，以肉制品加工為例,，每噸肉制品要用15公斤左右的磷酸鹽，相當于僅磷酸鹽一項就漲價幾百元,。程剛表示,，不過好一點的是目前他們公司暫未收到限電通知。

河南創(chuàng)新研霖食品科技有限公司董事長周航表示,，公司被限電了，只能晚上生產(chǎn),。

盛祖制冷總經(jīng)理蘆志剛介紹,，公司現(xiàn)有滎陽、武陟,、浙江,、江蘇四個工廠，還好我們分散了,，浙江和江蘇相對嚴點,，現(xiàn)在要求階段性生產(chǎn)，河南還好,。

南通埃姆福冷凍設備有限公司總經(jīng)理姜將介紹,，已經(jīng)收到輪流限電的通知了，但目前還沒有輪到,，不過也快了,，采取的是上四（天）休三（天）的輪休制度。

“限電的影響比預想大得多,，冷庫,、保鮮庫目前沒辦法保證?！币晃黄髽I(yè)負責人如是說,。

冷食君詢問山東青島、濰坊的多家食品機械制造工廠負責人，表示“目前還沒有限電”,，“有的工廠已經(jīng)限電了,，我們這還沒通知，估計也很快了……”