9月28日,，上海舉辦“兒童食品預(yù)制菜推介會(huì)”,，國聯(lián)水產(chǎn)作為協(xié)辦單位，推出烤魚,、蝦滑,、米香蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品。

提到國聯(lián)水產(chǎn),，很多人都會(huì)想到它打造的大單品對(duì)蝦，它也因此榮獲了“中國蝦王”的美譽(yù),。

但在今年7月份,，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，表示公司所屬行業(yè)發(fā)生變更,，從漁業(yè)變更為農(nóng)副食品加工業(yè),，這意味國聯(lián)水產(chǎn)正式從水產(chǎn)初加工行業(yè)成功轉(zhuǎn)型水產(chǎn)精深加工行業(yè)。

今天,，我們就來復(fù)盤一下,，國聯(lián)水產(chǎn)的轉(zhuǎn)型之路。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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從漁業(yè)到食品加工,，國聯(lián)水產(chǎn)轉(zhuǎn)型

今年7月20日,，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布公告，根據(jù)2020年年度報(bào)告,，國聯(lián)水產(chǎn)年銷售額44.9億元,，其中水產(chǎn)食品營業(yè)收入占比達(dá)到91.97％。經(jīng)中國上市公司協(xié)會(huì)行業(yè)分類專家委員會(huì)確定,，根據(jù)證監(jiān)會(huì)日前核準(zhǔn)并發(fā)布的《2021年2季度上市公司行業(yè)分類結(jié)果》,，國聯(lián)水產(chǎn)所屬行業(yè)已變更為“制造業(yè)”下的“農(nóng)副食品加工業(yè)”。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解,，2010年,，國聯(lián)水產(chǎn)上市時(shí)，所屬行業(yè)為“漁業(yè)”,。

據(jù)2020年公司年報(bào),，公司的主要產(chǎn)品是以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類,，報(bào)告期內(nèi),，公司充分發(fā)揮全球供應(yīng)鏈和研發(fā)優(yōu)勢，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步向以預(yù)制菜品為主的餐飲食材和海洋食品轉(zhuǎn)型,，產(chǎn)品附加值和影響力得到進(jìn)一步提升,。

國聯(lián)水產(chǎn)認(rèn)為，2020年新冠疫情讓消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜有進(jìn)一步的認(rèn)知,，疫情過后預(yù)制菜市場有望持續(xù)快速增長,。

在業(yè)內(nèi)人士看來，此次行業(yè)分類的成功變更,，標(biāo)志著國聯(lián)水產(chǎn)過去幾年轉(zhuǎn)型食品方向,、發(fā)力預(yù)制菜領(lǐng)域取得重大成效，已獲得外界重要肯定,，并正式成為一家食品公司,。

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打造水產(chǎn)類預(yù)制菜的中央廚房

國聯(lián)水產(chǎn)董事長李忠表示，公司自2016年就開始從水產(chǎn)品加工到食品制造的轉(zhuǎn)變,，他認(rèn)為,，在消費(fèi)升級(jí)趨勢下，預(yù)制菜是目前水產(chǎn)食品行業(yè)中的優(yōu)質(zhì)賽道,。

據(jù)了解,，以此為目標(biāo)，國聯(lián)水產(chǎn)設(shè)立了上海和湛江兩大食品研發(fā)中心,，擁有資深硏發(fā)總監(jiān),、研發(fā)總廚和多名專業(yè)研發(fā)人員。近年來持續(xù)研發(fā)一批如酸菜魚的懶人快煮系列,、金粟芙蓉蝦的裹粉系列,、蝦滑系列、蝦餃的米面系列,、調(diào)味小龍蝦尾的小龍蝦系列,、蒜蓉粉絲貝系列等豐富多樣的預(yù)制菜品和即食食品，實(shí)現(xiàn)了從原料加工向食品研制的創(chuàng)新升級(jí),。

△圖片來源：國聯(lián)水產(chǎn)

當(dāng)前,，公司已經(jīng)有米面點(diǎn)心、火鍋燒烤,、調(diào)理生制菜品,、調(diào)理熟制菜品和裹粉調(diào)理等五大系列產(chǎn)品。

在生產(chǎn)模式上,，分為自產(chǎn)和OEM兩種,，自產(chǎn)主要是以國聯(lián)有上游優(yōu)勢的品類為原料的深加工品,，在國聯(lián)智能化工廠、國美海洋車間和益陽工廠生產(chǎn),；OEM是國聯(lián)沒有原料優(yōu)勢的單品,，國聯(lián)品控團(tuán)隊(duì)對(duì)上游供應(yīng)商進(jìn)行審核準(zhǔn)入，輸出質(zhì)量管理和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，現(xiàn)場派駐品控人員進(jìn)行監(jiān)控質(zhì)量,。

為了打造成水產(chǎn)預(yù)制菜的中央廚房，國聯(lián)水產(chǎn)還在不斷嘗試,。

9月8日,，國聯(lián)食品披露非公開發(fā)行A股股票預(yù)案，擬定增10億擴(kuò)大產(chǎn)能,，繼續(xù)擴(kuò)大預(yù)制菜產(chǎn)能,。國聯(lián)水產(chǎn)稱，待募集資金投入使用后,，公司有望顯著提升預(yù)制菜中央廚房的生產(chǎn)能力,，全面豐富產(chǎn)品品類，培育新的增長點(diǎn),。

作為本次定增所投的重要項(xiàng)目——廣東國美水產(chǎn)食品有限公司中央廚房,，達(dá)產(chǎn)后將新增年產(chǎn)能4000噸蝦餃、10000噸烤魚,、4000噸蝦滑、1000噸酸菜魚,、2500噸米面類海洋食品和2500噸油炸類水產(chǎn)品,，隨著上述預(yù)制菜產(chǎn)能的擴(kuò)容，將直接促進(jìn)營收的提升和收入結(jié)構(gòu)的優(yōu)化,。

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強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，共同發(fā)力

牽手日冷、千喜鶴等知名企業(yè)

國聯(lián)水產(chǎn)還積極與其他企業(yè)合作,，共同發(fā)力預(yù)制菜半成品,，尤其是今年以來，這種強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的方式更加明顯,。

9月8日,，國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)布與山東日冷食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議的公告，公告顯示,，雙方基于長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略上的考慮,，決定共同攜手，在冷凍便捷食品的海鮮原材料供應(yīng),、品類與產(chǎn)品開發(fā),、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域開展合作,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)了解，日冷食品成立于1942年,，自1954年正式出品日本第一款預(yù)制菜品——茶碗蒸(冷凍食品加熱即食),，至今已有近70年的預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。2019年,，日冷食品營業(yè)收入為5848.58億日元,，其中預(yù)制菜類與速凍調(diào)理食品占比約35%。

根據(jù)戰(zhàn)略合作協(xié)議,，日冷將會(huì)把國聯(lián)水產(chǎn)的各類預(yù)制菜產(chǎn)品,，導(dǎo)入其合作便利店渠道如7-Eleven等，從而讓國聯(lián)水產(chǎn)的預(yù)制菜可直接觸達(dá)C端消費(fèi)者,，也讓它更好地把握年輕消費(fèi)群體的飲食需求,，幫助其進(jìn)一步夯實(shí)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的根基。

而在此之前,，7月30日,，國聯(lián)食品還與國內(nèi)團(tuán)餐龍頭千喜鶴簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方表示將結(jié)成深度的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,，在團(tuán)餐領(lǐng)域海鮮類預(yù)制菜品的原材料供應(yīng),、品類與產(chǎn)品開發(fā)、銷售渠道共享與品牌建設(shè)等領(lǐng)域展開多維度深度合作,，共同開發(fā)消費(fèi)升級(jí)下的廣闊團(tuán)餐市場,。據(jù)本次合作公告顯示，千喜鶴將在自身的團(tuán)餐渠道積極導(dǎo)入國聯(lián)水產(chǎn)現(xiàn)有與未來研發(fā)的海鮮類預(yù)制菜品,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此次與千喜鶴的合作,，一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)餐飲重客的戰(zhàn)略正大力推進(jìn)，餐飲企業(yè)的中央廚房定位得到進(jìn)一步鞏固,；另一方面表明國聯(lián)水產(chǎn)中餐預(yù)制菜業(yè)務(wù)水平得到了業(yè)內(nèi)龍頭認(rèn)可,。

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B、C并重,，注重新興渠道

餐飲是國聯(lián)的傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道,，也是預(yù)制菜的重要賽道，對(duì)于B端（流通+餐飲）,，國聯(lián)采取服務(wù)式營銷與精準(zhǔn)營銷,，通過復(fù)合型人才現(xiàn)場辦公服務(wù)餐飲重客和流通大客戶，成為海底撈,、星巴克,、外婆家、思念,、三全等眾多知名食品及餐飲客戶的重要供應(yīng)商,。在維持B端業(yè)務(wù)的同時(shí),，國聯(lián)水產(chǎn)也在積極地開拓C端。

在商超方面,，先后與永輝,、沃爾瑪、家樂福,、物美等全國性商超達(dá)成合作,。2020年,，更是同大張,、胖東來,、步步高等啟動(dòng)合作,，特別是以大張為代表的保亭會(huì)的商超聯(lián)盟，進(jìn)一步挖掘區(qū)域性明星商超渠道,。

在電商及新零售渠道,，緊扣線上線下深度融合的行業(yè)趨勢,，持續(xù)優(yōu)化平臺(tái)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，逐步實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品供應(yīng)商向品牌運(yùn)營商轉(zhuǎn)型,，自有產(chǎn)品銷售占比達(dá)98%，毛利率大幅提升至25%,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

公司先后舉辦“430為鄂下單”,、“525國聯(lián)小龍蝦節(jié)”等活動(dòng)，與薇婭等頭部網(wǎng)紅聯(lián)合開展直播活動(dòng),，創(chuàng)下多個(gè)產(chǎn)品銷售記錄,。高層領(lǐng)導(dǎo)李忠、李春艷等更是親自主播帶貨,，吸引百余萬觀眾觀看,，有效提升公司產(chǎn)品的曝光。公司還密切關(guān)注業(yè)態(tài)變化,，注重開發(fā)新興C端渠道，成為“興盛優(yōu)選”,、“鍋圈食匯”等新興客戶的供應(yīng)商,。

在一位業(yè)內(nèi)人士看來，在疫情推動(dòng)下,，預(yù)制菜進(jìn)入家庭開始成為一種趨勢,，其中酸菜魚等水產(chǎn)類預(yù)制菜更是受到廣大消費(fèi)者喜歡，具有成為大單品的潛質(zhì),。而以國聯(lián),、恒興等為代表的水產(chǎn)企業(yè)，在水產(chǎn)類預(yù)制菜方面具有其它企業(yè)不可比擬的原料優(yōu)勢和議價(jià)能力,，很有希望成長為這個(gè)領(lǐng)域的排頭兵和領(lǐng)軍企業(yè),。