新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來(lái)看看,，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注,？

｜企  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

國(guó)內(nèi)首家家禽設(shè)備企業(yè)

青島大牧人IPO成功過(guò)會(huì)

5月12日,，青島大牧人機(jī)械股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“大牧人”）的深交所主板首發(fā)上市申請(qǐng)已于今日成功過(guò)會(huì),，保薦機(jī)構(gòu)是招商證券。

據(jù)招股書介紹,，大牧人一直專注于畜禽養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備的研發(fā)制造,，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的成套養(yǎng)殖設(shè)備制造商和養(yǎng)殖場(chǎng)整體解決方案提供商。大牧人自設(shè)立以來(lái),，一直專注于畜禽養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備的研發(fā),、設(shè)計(jì)、生產(chǎn),、銷售和安裝,，是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的成套養(yǎng)殖設(shè)備制造商和養(yǎng)殖場(chǎng)整體解決方案提供商。公司的產(chǎn)品類型分為肉禽養(yǎng)殖設(shè)備,、蛋禽養(yǎng)殖設(shè)備和養(yǎng)豬設(shè)備,，產(chǎn)品覆蓋畜禽養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┤娴漠a(chǎn)品類型和優(yōu)質(zhì)的解決方案,。

（國(guó)際畜牧網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：劉永好“商業(yè)版圖”再添一家上市公司,。

2

三全食品高管發(fā)生人事調(diào)整

5月12日，三全食品發(fā)布公告稱,，公司高管發(fā)生人事變動(dòng),。具體事項(xiàng)如下：聘任陳希先生為公司總經(jīng)理，任期三年,。根據(jù)總經(jīng)理提名，聘任王凱旭先生,、張寧鶴先生、龐貴忠先生,、李鴻凱先生,、張?jiān)葡壬?、谷貴浩先生為公司副總經(jīng)理,，上述人員任期三年,。聘任李鴻凱先生為公司董事會(huì)秘書,，聘任李娜女士為公司財(cái)務(wù)總監(jiān),，任期三年,。

（公司公告）點(diǎn)評(píng)：兩位新副總上任,。

3

誼品生鮮發(fā)力新店型“活著的菜〞

近日，誼品生鮮在合肥開出第四代店,，門店以更清新明亮的淺紫色風(fēng)格吸睛年輕消費(fèi)群體,，門頭Slogan由“好生活不貴”變成了“活著的菜”。據(jù)悉,，誼品現(xiàn)有門店1500家左右,，預(yù)計(jì)年內(nèi)將開出幾百家新代店,。

誕生于2013年的誼品生鮮定位做家門口的菜市場(chǎng),，其社區(qū)生鮮折扣店模式也被喻為生鮮界“拼多多”,。在生鮮小業(yè)態(tài)實(shí)體化成為產(chǎn)業(yè)風(fēng)口之后,，誼品生鮮自2018年至今獲得了包括今日資本、鐘鼎資本,、騰訊投資,、美團(tuán)龍珠在內(nèi)的2.4億元A輪,、20億人民幣B輪,、25億人民幣C輪和戰(zhàn)略融資。

（零售商業(yè)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：品類升級(jí),，迎合消費(fèi)者年輕化趨勢(shì),。

4

速凍丸子品牌“禧丸”獲天使輪融資

近日,，新營(yíng)養(yǎng)丸子品牌「禧丸HEEKWAN」宣布完成天使輪融資，融資總額達(dá)數(shù)百萬(wàn)元人民幣,，品牌并未透露投資方,。據(jù)悉,，本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)及線上

線下銷售體系,、品牌推廣的建設(shè)等,。

據(jù)了解,，禧丸HEEKWAN立足丸子類速凍食品細(xì)分品類，以功能性營(yíng)養(yǎng)作為差異化特色,，為不同類型的消費(fèi)者提供針對(duì)性的丸子類產(chǎn)品,。禧丸目前已經(jīng)在深圳大鵬新區(qū)建立了數(shù)千平方米的中央工廠,。在銷售模式上,，禧丸采用直接面對(duì)消費(fèi)者的DTC模式,，以線上渠道為主,，如主流的抖音小店,、天貓,、京東等,，直接面對(duì)消費(fèi)者,。

（環(huán)球網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：產(chǎn)品力是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵,。

5

社區(qū)冷鹵品牌【麻爪爪】完成近億元A+輪融資

繼去年10月完成數(shù)千萬(wàn)元A輪融資后,，僅隔半年,，鹵味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+輪融資，本輪融資金額近億元,，由番茄資本領(lǐng)投,，主要用于跨地域經(jīng)營(yíng)所需的數(shù)字化建設(shè)、供應(yīng)鏈建設(shè)及團(tuán)隊(duì)建設(shè),。

公開資料顯示,，麻爪爪是以鳳爪為主打的麻辣鹵味連鎖品牌,，歸屬重慶麻爪爪餐飲管理有限公司,。天眼查信息顯示,，該公司成立于2014年6月，2019年10月正式開放加盟,，此后三年,，麻爪爪便以每年新增門店18家、63家,、223家的速度持續(xù)擴(kuò)張,，目前門店數(shù)已達(dá)320家。

作為短保鮮食品，麻爪爪主打冷鹵社區(qū)門店,，而非電商渠道。品牌創(chuàng)始人于學(xué)航認(rèn)為,，社區(qū)鹵味消費(fèi)場(chǎng)景便利性強(qiáng),，符合鹵味本身隨機(jī)性消費(fèi)特點(diǎn)，且相較于線上,，線下渠道成本也更低。

（中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)）點(diǎn)評(píng)：聚焦“鳳爪”大單品,，打造社區(qū)“鹵味便利店”模式。

6

便利蜂：北京鮮食開啟整袋販?zhǔn)?/span>

面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的疫情防控形勢(shì)，不少市民對(duì)大包量產(chǎn)品表現(xiàn)出強(qiáng)烈的需求,。5月10日，為保障民生所需,，便利蜂北京門店上線鮮食整袋販?zhǔn)蹣I(yè)務(wù)。據(jù)悉,，便利蜂鮮食整袋販?zhǔn)蹣I(yè)務(wù)涵蓋蒸包、炸品,、酥餅、早餐,，這些鮮食以冷凍、預(yù)制形式單獨(dú)包裝,，消費(fèi)者購(gòu)買后可通過(guò)家庭微波爐加熱并食用,，兼具便捷美味和干凈衛(wèi)生。

便利蜂相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“整袋販?zhǔn)蹣I(yè)務(wù)最先在上海落地,，面對(duì)此次北京疫情，便利蜂正將已經(jīng)在其他城市運(yùn)行成熟的業(yè)務(wù)靈活運(yùn)用于北京門店,，同時(shí)展開更多針對(duì)北京情況的運(yùn)作模式,?！?/span>

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：靈活調(diào)整業(yè)務(wù),，為消費(fèi)者基礎(chǔ)生活提供物資保障,。

7

7-Eleven中國(guó)換帥

總經(jīng)理嚴(yán)茜接棒

記者從7-ELeven方面獲悉,，7-Eleven中國(guó)進(jìn)行了人事調(diào)整,，原7-Eleven中國(guó)董事長(zhǎng)內(nèi)田慎治不再擔(dān)任董事長(zhǎng)，由原7-Eleven中國(guó)CFO,、總經(jīng)理嚴(yán)茜接替董事長(zhǎng)一職。

此次人事變動(dòng)的原因，7-Eleven中國(guó)方面并未透露,。據(jù)悉，目前內(nèi)田慎治已返回日本,，但他仍會(huì)對(duì)7-Eleven中國(guó)經(jīng)營(yíng)給出相關(guān)建議。

（新京報(bào)）點(diǎn)評(píng)：華人“新帥”能否帶領(lǐng)7-Eleven進(jìn)入新發(fā)展階段,？

｜行  業(yè)  動(dòng)  態(tài)｜

1

市場(chǎng)監(jiān)管總局起草哄抬價(jià)格違法行為意見

11日，市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了《關(guān)于查處哄抬價(jià)格違法行為的指導(dǎo)意見（征求意見稿）》,。其中提到,，經(jīng)營(yíng)者有散布的信息雖不屬于捏造信息,，但使用“嚴(yán)重缺貨”即將全面提價(jià)“漲價(jià)潮”等緊迫性用語(yǔ)或者誘導(dǎo)性用語(yǔ)，推高價(jià)格預(yù)期的,；散布信息,，誘導(dǎo)其他經(jīng)營(yíng)者提高價(jià)格的,；捏造、散布可能推高商品價(jià)格預(yù)期的其他信息的等情形之,，推動(dòng)或者可能推動(dòng)商品價(jià)格過(guò)快,、過(guò)高上漲的，等等,，市場(chǎng)監(jiān)管部門可以認(rèn)定為哄抬價(jià)格違法行為,。

（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）點(diǎn)評(píng)：加大監(jiān)管力度,，維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定,。

2

北京發(fā)布餐飲企業(yè)中央廚房新規(guī)范

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)實(shí)現(xiàn)信息化管理

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《中央廚房布局設(shè)置與管理規(guī)范》近日在市市場(chǎng)監(jiān)管局官網(wǎng)公布,，新規(guī)范將從7月1日起實(shí)施,。餐飲企業(yè)的中央廚房應(yīng)信息化管理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，并可追溯原料?lái)源、原料所涉及產(chǎn)品去向,。中央廚房如何布局、如何設(shè)置,，新規(guī)范都予以明確規(guī)定。

為保證食品“新鮮度”,，規(guī)范提出,，中央廚房所使用的食品原料自解凍開始,，應(yīng)在72小時(shí)內(nèi)加工使用。半成品若不能及時(shí)形成終產(chǎn)品,，應(yīng)設(shè)置標(biāo)識(shí)且妥善貯存，不宜超過(guò)36個(gè)小時(shí),。中央廚房應(yīng)采用信息化平臺(tái)管理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，追溯原料?lái)源和原料所涉及產(chǎn)品的去向,。中央廚房應(yīng)設(shè)置實(shí)時(shí)監(jiān)控,。規(guī)范提出，應(yīng)在食品處理區(qū)的關(guān)鍵部位安裝視頻監(jiān)控,，實(shí)現(xiàn)加工制作過(guò)程可視化,。宜運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù),，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,。

（北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步確保食品安全,。

3

5月16日起,，上海將分階段復(fù)商復(fù)市

15日上午，上海市疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上,，上海市副市長(zhǎng)陳通介紹，為做好群眾基本生活保障和生活物資供應(yīng),，上海確定“保基本,、全覆蓋”工作目標(biāo),，大力推動(dòng)網(wǎng)點(diǎn)節(jié)點(diǎn)應(yīng)開盡開、保供人員應(yīng)返盡返,，全市運(yùn)營(yíng)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)從最低谷的不到1400個(gè)，增加到10625個(gè),，日配送訂單達(dá)到500萬(wàn)份,。接下來(lái)，按照“有序放開,、有限流動(dòng),、有效管控、分類管理”原則,，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施,， 從5月16日起,，分階段推進(jìn)復(fù)商復(fù)市,。

（1）購(gòu)物中心、百貨商場(chǎng),、超市賣場(chǎng),、便利店、藥店等商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)逐步有序恢復(fù)線下營(yíng)業(yè),，劃定進(jìn)出通道,，做好人員限流,，并推行“線上訂,、線下送”和“線下到店消費(fèi)”服務(wù)。

（2）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐步有序恢復(fù),。批發(fā)市場(chǎng)開展無(wú)接觸交易,，暫停零售業(yè)務(wù)，合理控制在場(chǎng)人數(shù)和入場(chǎng)采購(gòu)人數(shù),，嚴(yán)格落實(shí)來(lái)場(chǎng)車輛和司乘人員防疫措施,。菜市場(chǎng)開展集中采購(gòu)，有序恢復(fù)線下營(yíng)業(yè),，合理控制開攤率和客流量,。

（3）餐飲、理發(fā)和洗染服務(wù)逐步有序恢復(fù),。餐飲服務(wù)實(shí)行線上,、線下外賣。理發(fā),、洗染服務(wù)實(shí)行錯(cuò)峰限流,。

（光明網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：光明就在眼前,！

4

山東濰坊打造中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園

5月12日，中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園推介發(fā)布會(huì)在山東濰坊舉辦,?；顒?dòng)由山東濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班、安丘市人民政府,、濰坊市城市建設(shè)發(fā)展投資集團(tuán)有限公司,、濰坊三農(nóng)創(chuàng)新發(fā)展集團(tuán)有限公司主辦，濰坊市食品協(xié)會(huì),、中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)指揮部承辦,，旨在做好預(yù)制菜品牌建設(shè)，推動(dòng)中日韓高端預(yù)制菜食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)步伐,。據(jù)了解,，中日韓高端預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園投資百億元高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)。預(yù)計(jì)今年年底一期工程完工并進(jìn)入試運(yùn)行階段,。

此外,，由濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班指導(dǎo)、濰坊市高新區(qū)搭建的全國(guó)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)——“快肴網(wǎng)”將于5月20日上線發(fā)布,。該平臺(tái)聚焦預(yù)制菜企業(yè)核心發(fā)展訴求,，聯(lián)合知名電商平臺(tái)、商超,、銀行,、保險(xiǎn)公司、冷鏈物流,、科研院所等機(jī)構(gòu),，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)精準(zhǔn)提供價(jià)格資訊、原料采購(gòu),、產(chǎn)品銷售,、金融服務(wù)、融資路演,、政策支持,、生產(chǎn)管理、倉(cāng)儲(chǔ)物流,、生產(chǎn)設(shè)備,、技術(shù)轉(zhuǎn)移等一站式融合服務(wù)。

（濰坊市廣播電視臺(tái)）點(diǎn)評(píng)：打造“中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”,，濰坊再添新助力,。

5

京東超市發(fā)布“即享食品消費(fèi)報(bào)告”

預(yù)制菜成交額飆升156%

在京東吃貨節(jié)期間（5月9日至17日），京東超市聯(lián)合京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院于5月13日發(fā)布《2022年京東超市即享食品消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》,。

報(bào)告顯示,，預(yù)制菜（即烹,、即熱）有四大熱點(diǎn)：36-50元商品最熱銷、閩粵菜系種類增速最快,、眉州東坡肘子等五大招牌預(yù)制菜熱銷,、魚肉與海鮮等十大預(yù)制菜食材成為熱門。

方便速食有三大熱點(diǎn)：代餐輕食等四類一人食產(chǎn)品熱銷,、螺螄粉誕生兩大爆款,、輕烹意面有兩大品牌受消費(fèi)者青睞。

報(bào)告還梳理出消費(fèi)者偏好與區(qū)域分布五大特征：預(yù)制菜男性消費(fèi)者占比近五成,；26-35歲群體成為預(yù)制菜消費(fèi)潛力股,；美味與健康成為購(gòu)買預(yù)制菜關(guān)鍵考慮因素；預(yù)制菜成送異地親屬好友新風(fēng)尚,；上海購(gòu)買預(yù)制菜最多,。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評(píng)：預(yù)制菜男性消費(fèi)者占比近五成，26-35歲群體成消費(fèi)潛力股,。