10月19日下午,，二十大新聞中心舉行第三場集體采訪,。河南省委副書記,、政法委書記周霽作為河南省代表團(tuán)新聞發(fā)言人出席，在回答農(nóng)民日報(bào)中國農(nóng)網(wǎng)記者關(guān)于河南如何扛穩(wěn)國家糧食安全重任的提問時(shí),，周霽介紹,，河南糧食總產(chǎn)已連續(xù)5年穩(wěn)定在1300億斤，用全國1/16的耕地生產(chǎn)了全國1/10的糧食,、1/4的小麥,，不僅解決了自身1億人的吃飯問題，每年還輸出原糧及其制成品600億斤左右,。

事實(shí)上,，作為農(nóng)業(yè)大省,、糧食大省，河南這些年來始終堅(jiān)持把糧食安全擺在各項(xiàng)工作重中之重的位置,，持續(xù)打好糧食生產(chǎn)這張王牌,。不僅如此，河南還被稱作“國人廚房”,，全國一半的火腿腸都是河南造,，每10個(gè)速凍水餃就有7個(gè)產(chǎn)自這里...

今天冷食君就帶你認(rèn)識一下這個(gè)“中原糧倉”，看看它的食品加工業(yè)到底硬核到什么程度,。

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讓國人飯碗里裝上更多優(yōu)質(zhì)“河南糧”

作為“中原糧倉”,，河南在糧食生產(chǎn)上交出了亮眼的成績單。

據(jù)河南省代表團(tuán)新聞發(fā)言人周霽介紹,，河南已經(jīng)連續(xù)5年糧食總產(chǎn)量突破1300億斤,，用全國1/16的耕地，生產(chǎn)了全國1/10的糧食,、1/4以上的小麥，不僅解決了1億人口的吃飯問題,，每年還向全國輸出原糧和制成品600億斤以上,。今年河南夏糧喜獲豐收，產(chǎn)量762.6億斤,，再創(chuàng)歷史新高,，再次發(fā)揮了中原糧倉“壓艙石”、“穩(wěn)定器”的作用,。

△圖片來源：大河財(cái)立方

糧食安全方面,，河南省抓住耕地和種子兩個(gè)“要害”。實(shí)施最嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策,，讓耕地?cái)?shù)量不減,、質(zhì)量提升，已建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田7580萬畝,，位居全國第二位,。種子是糧食的“芯片”，河南正在加快推進(jìn)國家生物產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè),，組建了神農(nóng)實(shí)驗(yàn)室,，同時(shí)加快推進(jìn)中原農(nóng)谷建設(shè)，讓種子農(nóng)業(yè)的芯片牢牢攥在自己手里,。

既要種好糧,，更要用好糧。近年來,，河南樹牢“大食物觀”,，不斷延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈,、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈,，讓“小農(nóng)戶”牽手“大市場”,，提升種糧比較優(yōu)勢。目前,，河南省糧油加工轉(zhuǎn)化率達(dá)80%,，主糧產(chǎn)業(yè)化率達(dá)65%以上，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已成為萬億級產(chǎn)業(yè),。

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不僅要做“中原糧倉”

還要做“國人廚房”

除了是響當(dāng)當(dāng)?shù)募Z食大省,，河南省的食品加工業(yè)也絕對配得上“國人廚房”的稱號。

先說一組數(shù)據(jù),，河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸,、1/3的方便面、1/4的饅頭,、3/5的湯圓和7/10的水餃,，大家熟悉的三全、思念,、雙匯都來自這里,。除此之外，河南還有很多明星企業(yè),，蓮花味精,、仲景香菇醬、衛(wèi)龍,、蜜雪冰城....有一種說法是“河南承包了我們的餐桌”,，一點(diǎn)都不夸張。

△圖片來源：大河財(cái)立方

在這些“明星企業(yè)”之外,，還有大量的產(chǎn)業(yè)化龍頭公司,，共同構(gòu)筑了河南食品產(chǎn)業(yè)的基本盤。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司公布的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單中,，河南省企業(yè)達(dá)到60家,。

其中，在速凍食品行業(yè),，河南走在了全國最前面,，被譽(yù)為“速凍之都”。省會(huì)鄭州,，更是成為每年速凍食品行業(yè)盛會(huì)的主場,。

中國大陸第一顆速凍湯圓、第一個(gè)速凍粽子,，都是河南人做出來的,。河南是中國最大的速凍食品生產(chǎn)基地,，速凍餃子產(chǎn)量占全國70%以上，這是什么概念,？走進(jìn)超市隨便拿起一包餃子,，很可能就來自河南。同時(shí)河南也是速凍湯圓的老家,，全國每10顆速凍湯圓里,，就有6顆是河南產(chǎn)的。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù),，2018年,，河南省速凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了408.84億元的銷售收入，占當(dāng)年整個(gè)速凍食品行業(yè)1286億元營收的31.8%,。此后,，由于國家統(tǒng)計(jì)局不再公布各省速凍食品市場規(guī)模，根據(jù)產(chǎn)業(yè)院測算,，2021年河南速凍食品市場規(guī)模約為538億元,。

在方便面領(lǐng)域，河南也是一馬當(dāng)先,，產(chǎn)量全國第一,。全國方便面十強(qiáng)里，就有五家來自河南,，南街村、大豫竹這些暢銷全國的牌子都是河南造,，方便面里兩大霸主統(tǒng)一和康師傅,，也在河南設(shè)有大型工廠。河南本土品牌“白象”更是讓骨湯這個(gè)概念深入人心,，巔峰時(shí)期月銷超3億包,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

河南這個(gè)低調(diào)的養(yǎng)豬大省還孕育出了火腿腸。20多年前,，全國第一根火腿腸,，誕生在河南的春都食品廠，而提起火腿腸你能想到的第一個(gè)品牌——雙匯,，就來自河南漯河,。

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為什么是河南？

那么,，是什么原因讓河南的表現(xiàn)如此“硬核”,？

首先，河南擁有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢,、豐富的勞動(dòng)力資源與便利的交通條件,；其次,，河南省在發(fā)展早期便預(yù)見性地進(jìn)行了食品產(chǎn)業(yè)、食品園區(qū)等一系列布局,，并將食品產(chǎn)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要推力,。

從原材料生產(chǎn)來看，河南地處暖溫帶與亞熱帶過渡區(qū),，四季分明,、雨熱同期，擁有非常豐富的生物資源,。除了盛產(chǎn)小麥,、玉米等糧食，河南的畜牧資源也很豐富,，全年豬牛羊禽肉總產(chǎn)量641.17萬噸,，相對于去年增長18.1%，良好的食品原料基礎(chǔ)為食品加工業(yè)的發(fā)展打下了穩(wěn)固的基礎(chǔ),。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

而作為人口大省,，密集的勞動(dòng)力也直接促進(jìn)了食品加工業(yè)的發(fā)展。根據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),，2021年河南全省常住人口9883萬,，其中包括5579萬的城鎮(zhèn)常住人口和4304萬的鄉(xiāng)村常住人口，城鎮(zhèn)化率為56.45%,。

還有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢就是交通,。河南自古是"九州腹地、十省通衢",，地理位置貫通南北,，省會(huì)鄭州市更是承東啟西、連南貫北的交通樞紐,。同時(shí),，河南的冷鏈運(yùn)輸水平也很強(qiáng)，2022年8月的“第十四屆全球冷鏈峰會(huì)”期間,，中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布了2021-2022年全國冷鏈物流企業(yè)百強(qiáng)名單,，河南省便有9家上榜。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除此之外,，河南食品行業(yè)蓬勃發(fā)展還得益于其在非常早期就開始重視食品產(chǎn)業(yè)集群的塑造,，這種塑造不僅造福了速凍產(chǎn)業(yè)，也對整個(gè)食品加工業(yè)產(chǎn)生了重大影響,，輻射到更多產(chǎn)業(yè)集群,。截至2012年，已形成的食品產(chǎn)業(yè)集群137個(gè)，產(chǎn)值7490億,。到了今天,，食品產(chǎn)業(yè)集群已經(jīng)成為了河南省第一大產(chǎn)業(yè)集群。

資料顯示,，在河南大力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展下,，河南形成了五類“全國最大”特色食品產(chǎn)業(yè)集群，分別是“以牧原,、雙匯為代表的全國最大肉類生產(chǎn)與加工集群,；以白象、想念為代表的最大面及面制品產(chǎn)業(yè)集群,；以三全,、思念為代表的最大速凍食品及冷鏈產(chǎn)業(yè)集群；以南街村調(diào)味料為代表的最大調(diào)味品生產(chǎn)加工集群,；以臨潁黃龍,、漯河衛(wèi)龍為代表的最大休閑加工集群”。

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