昨晚,，鄭州萬邦市場(chǎng)的商戶們接到緊急通知,，要求11月22日22:00-25日0:00期間，所有市場(chǎng)從業(yè)人員不得離開市場(chǎng)，食宿在市場(chǎng)內(nèi),。市場(chǎng)交易正常進(jìn)行,，出入市場(chǎng)嚴(yán)格按照疫情防控政策執(zhí)行。

自10月4日,，由萬邦市場(chǎng)外來貨車司機(jī)引發(fā)疫情至今,，鄭州這一波疫情已經(jīng)持續(xù)了50來天，目前仍處于抗疫階段,。正值凍品行業(yè)旺季,，趕上這場(chǎng)“超長(zhǎng)戰(zhàn)疫”，鄭州凍品商們的狀態(tài)怎么樣,？有著什么樣的經(jīng)歷與變化,？

近日，冷食君連線多位從業(yè)者,，為您帶來鄭州凍品一線的最新動(dòng)態(tài),。

冷食傳媒記者 | 劉圣蓉

1

萬邦緊急通知：

所有市場(chǎng)從業(yè)人員食宿在市場(chǎng)

11月22日，鄭州萬邦市場(chǎng)發(fā)布重要緊急通知：

為進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)疫情防控和保供工作,，現(xiàn)對(duì)市場(chǎng)所有從業(yè)人員要求如下:

一,、11月22日22:00-25日0:00期間，所有市場(chǎng)從業(yè)人員不得離開市場(chǎng),，食宿在市場(chǎng)內(nèi),。

二、市場(chǎng)交易正常進(jìn)行,，出入市場(chǎng)嚴(yán)格按照疫情防控政策執(zhí)行,。

三、請(qǐng)所有商戶通過各種渠道告知采購(gòu)商,，須憑通行證正常出入市場(chǎng),，并嚴(yán)格落實(shí)個(gè)人防護(hù)“三件套”和24小時(shí)核酸陰性證明。

而在此之前,，萬邦作為最早發(fā)生疫情的凍品市場(chǎng),，因?yàn)榫嚯x市區(qū)較遠(yuǎn)，且在鄭州菜籃子保障中擔(dān)任重要角色,，基本能夠正常開放,。

在萬邦市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的任明此前介紹：“市場(chǎng)正常開放，但是管理也很嚴(yán)格,?！?/span>

通常來講，從國(guó)慶黃金周開始,，直到過年,，是凍品行業(yè)的銷售旺季,。不過疫情之下的鄭州凍品人，感覺壓力非常大,。

2

物流港,、信基：40天不能進(jìn)出貨

因疫情管控影響，自10月14日起,，中原四季水產(chǎn)物流港,、鄭州信基調(diào)味品市場(chǎng)、中部?jī)砂逗ｕr物流園等多個(gè)凍品大市場(chǎng)都發(fā)布了暫時(shí)停業(yè)的通知,。凍品市場(chǎng)是疫情防控的重點(diǎn)場(chǎng)所,，幾乎每次疫情來襲都會(huì)遭遇管控。只是很多商戶都沒想到,，這一次封控的時(shí)間會(huì)這么長(zhǎng),。

△中原四季水產(chǎn)物流港

△鄭州信基調(diào)味品市場(chǎng)

“市場(chǎng)不能出貨也不能卸貨，都40天了,?！?1月22日,，信基市場(chǎng)一位凍品商陳青在微信里告訴冷食君,。

四季水產(chǎn)物流港凍品商李向也表示，和信基市場(chǎng)的情況一樣,。因?yàn)槭袌?chǎng)暫停營(yíng)業(yè),，陳青、李向等許多凍品商只能一邊“躺平”,，一邊干著急,。

在鄭州另一個(gè)凍品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的王平，則婉拒了冷食君的問詢：“這段時(shí)間承載了太多的心酸和無奈,，不想提及,。望理解！”

3

銷量同比下滑90%,，兼職賣抗原檢測(cè)材料

相比信基市場(chǎng),、四季物流港等市場(chǎng)的商戶，任明在可以正常交易的萬邦市場(chǎng),，但銷量并不好,，比去年同期幾乎下滑了90%。

△圖片來源：萬邦

據(jù)介紹,，任明主要經(jīng)營(yíng)速凍米面,、調(diào)理品和肉類產(chǎn)品，銷售范圍覆蓋鄭州市及河南省內(nèi)其他地市縣等,。他透露,，這一波疫情期間，河南省內(nèi)大約有50%的區(qū)域送貨比較難。另一半物流通暢的區(qū)域,，銷售情況也不理想,。

“以前一個(gè)司機(jī)拉貨出去，一條線下來,，一天能賣出幾千塊錢的貨,，多的時(shí)候上萬塊。現(xiàn)在一個(gè)司機(jī)送一天貨,，只賣出去700塊的貨,。真是虧本生意?！?1月21日,，任明告訴冷食君，“今天上午,，平頂山有十幾輛貨車的司機(jī)都放假了,。”

一位地市經(jīng)銷商也認(rèn)同任明的說法,?！氨緛硌b滿了一車，準(zhǔn)備出車時(shí),，說那邊又封了幾個(gè)地方,，又把貨乖乖地卸回了倉(cāng)庫(kù)，最后半車貨送出去,。這半車貨不送又不行,，送了又虧油費(fèi)和人工?！?/span>

說到銷量慘淡的原因,，任明認(rèn)為，有疫情影響,，也有經(jīng)濟(jì)不景氣,，很多居民都?jí)嚎s開支，買的確實(shí)少了,?！叭ツ赀@個(gè)時(shí)候，我一天能發(fā)幾千件貨,，現(xiàn)在一天也就幾百件,，甚至幾十件?！?/span>

11月21日下午,，任明在微信朋友圈里發(fā)布了售賣抗原自測(cè)材料的“小廣告”,。在凍品之外，兼做一點(diǎn)其他業(yè)務(wù),。

4

睡辦公室18天,，凍品城配殘損率增加

與上述同行相比，凍品商李山的經(jīng)營(yíng)情況算比較好的,。他主要代理本土某知名品牌產(chǎn)品,，疫情期間廠家在供貨以及保供證明等方面都給予了大力支持。而且他的渠道主要為賣場(chǎng)超市與社區(qū)團(tuán)購(gòu),，正是疫情期間需求最旺的通路,。

談到這一個(gè)多月銷售情況，李山表示,，整體上沒受太大影響,，不過銷量并沒有想的那么好，維持去年同期水平吧,。

10月16日一大早,，李山家所在的小區(qū)就封了。他趕在封之前開車出來,，直到11月3日小區(qū)解封,，這18天他和部分員工都睡在辦公室里。這段時(shí)間,，他公司也有不少員工封在家里出不來,，不過10月份的工資單,，李山依舊為這些員工按滿勤來計(jì)算,，因?yàn)椤岸疾蝗菀住薄?/span>

10月的后半個(gè)月，許多不能出小區(qū)的市民通過線上下單,，賣場(chǎng)小程序,、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等渠道的銷量暴增。不過作為凍品供應(yīng)商,，李山表示,，遇到的困難也很多，最主要的就是凍品殘損率比較高,。

因?yàn)橄M(fèi)者在賣場(chǎng),、社團(tuán)平臺(tái)下單，都是不同溫層,、各種物品一起下單的,，尤其是賣場(chǎng)沒有足夠的人手來配送，第三方配送經(jīng)常出現(xiàn)不及時(shí),、凍品解凍或損壞的情況,，貨品殘損率在5%-6%,。所以，這段時(shí)間的凍品銷量比平時(shí)還要低不少,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

從11月1日開始,，鄭州很多小區(qū)逐步解封，但社會(huì)面新增疫情一直持續(xù),。比如,，11月12日，鄭州市金水區(qū)公布的新增風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)就包括家輝超市,、永輝超市,、丹尼斯超市、左鄰右舍便利店,、悅來超市等多家零售終端,。作為超市凍品供應(yīng)商，李山的銷量自然受到影響,。

“這一個(gè)多月,，其實(shí)做超市是虧損的，比去年同期銷量減少20%-30%吧,?！?1月21日，李山告訴冷食君,。

至于社團(tuán)渠道,，李山供貨的幾個(gè)平臺(tái)都出現(xiàn)過因疫情臨時(shí)關(guān)倉(cāng)的情況，加上11月13日,，興盛優(yōu)選關(guān)閉了包括河南在內(nèi)的四省所有站點(diǎn)及運(yùn)營(yíng)門店,。“10月份社團(tuán)方面銷量有增長(zhǎng),，11月不太理想,。”

注：文中受訪者均為化名 

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