近日,，冷食君注意到,，烹烹袋已停止正常運營，多個線上官方店鋪也停止了商品銷售,。

據(jù)了解,，其實早在2022年10月，烹烹袋就已經(jīng)出現(xiàn)相關(guān)線上門店停售,、商品無貨等情況,，其官微、官博自去年10月份起也已停更,。

這個2020年成立,，主打微波速食的新消費品牌，也曾獲得多輪千萬級別融資紅極一時,，但最終還是黯淡離場,。

微波速食未來還有市場嗎？

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從紅極一時到黯淡離場

烹烹袋“做錯”了什么

在我國,，微波速食市場還是一片藍(lán)海,，其中可以作為主食的微波炒飯、意面類產(chǎn)品,，因為其操作便利和”一人食“的特性,，成了年輕人，尤其是年輕打工人的工作餐熱門選擇,，有著巨大的消費潛力,。

冷食君在這一品類剛起步的時候就做過關(guān)注，并且發(fā)起了投票調(diào)查,，結(jié)果顯示有超70%的業(yè)內(nèi)人士都表示對這一市場的潛力十分看好,。

作為微波速食的新銳品牌，烹烹袋前期的發(fā)展可謂是順風(fēng)順?biāo)?020年6月一經(jīng)面世就憑借新奇的產(chǎn)品理念和獨特的包裝設(shè)計獲得了不少關(guān)注,。2021年下半年開始,，烹烹袋完成了多輪千萬級別的融資,，并且進(jìn)入了包括全家便利店、胖東來,、首航超市,、華潤萬家等二千多個線下銷售網(wǎng)點。與此同時,，品牌保持著較高的銷售增速,，在短時間內(nèi)月銷售額就超過了百萬元。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

也正是烹烹袋“開掛”式的發(fā)展,，讓更多的消費者接觸到微波速食產(chǎn)品,，也讓不少企業(yè)發(fā)現(xiàn)了其中的商機，開始下場跟進(jìn),。

不過,，隨著消費融資市場遇冷，沒有了“瘋狂燒錢”的底氣,，烹烹袋背后新消費品牌的“通病”逐漸顯露了出來,。

由于過度重視營銷，前期融到錢之后把大頭都砸在抖音宣傳,、請明星代言,、logo設(shè)計等方面，忽視了銷售渠道的開發(fā)和建設(shè),，導(dǎo)致公司缺乏長期盈利的能力,。一旦面臨資金緊張，缺乏流量刺激,，人們嘗鮮的消費欲望被滿足之后,，復(fù)購很難不面臨挑戰(zhàn)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

同時不計投入的進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),，致使成本增加,，只能通過減少產(chǎn)品分量和調(diào)價的方式進(jìn)行控制，影響消費體驗,。

當(dāng)然最重要的還是因為缺乏自有供應(yīng)鏈的支撐,，作為品牌方在產(chǎn)品價格上缺少話語權(quán)，只能被工廠“牽著鼻子走”,。

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微波速食到底還有沒有市場,？

曾經(jīng)被資本和市場都看好的烹烹袋最終還是難逃黯淡離場的命運，同病相憐的還有另一主打微波袋裝食品的品牌叮叮袋,，據(jù)了解,，目前叮叮袋在天貓和京東的自營旗艦店都已關(guān)店，其公眾號則早已在2022年1月停更,。

頭部品牌接連“停擺”,，微波速食的問題到底出在哪,？

首先就是定價高，性價比低,。以烹烹袋為例,，其主食系列一開始的定價30元左右，后來經(jīng)過幾次調(diào)價,，產(chǎn)品價格在20-40元不等,，套餐產(chǎn)品的均價也不低于20元,。與此同時,，產(chǎn)品的份量普遍較小，一袋意面僅280g就要26.9元,，如果是飯量大的可能要兩袋才能吃飽,，與外賣相比，在性價比上完全沒有優(yōu)勢,。

其次,，盡管隨著更多企業(yè)入局，市面上微波速食的產(chǎn)品種類已經(jīng)比一開始豐富很多,，但受加熱方式和包裝的限制,，在口感和就餐體驗上仍然缺少變化，這也直接影響了復(fù)購率,。有消費者就曾吐槽,，烹烹袋的袋高比常用的碗高、外殼較軟,，實際吃的時候并不是很方便,。

那么微波速食真的沒有市場嗎？冷食君并不這樣認(rèn)為,。

“全球來看,，微波速凍調(diào)理食品是20年維度的成長賽道?！?021年,，叮叮袋創(chuàng)始人張翔曾公開表示，參考美國和日本市場,，中國即食食品還有10年的高成長期,，預(yù)計未來市場可達(dá)千億級。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

近兩年預(yù)制菜的火熱從側(cè)面證明了“懶宅經(jīng)濟”有著廣闊的市場,，資料顯示,，2019-2024年，宅經(jīng)濟所涉及的市場年復(fù)合增長率達(dá)17.7%,，預(yù)計到2024年,，市場總規(guī)模超過3萬億元,。

而微波速食相較于其他預(yù)制菜來說操作更加便捷，基本屬于有手就能做,。以烹烹袋為例,，只需用微波爐加熱3分鐘即可食用，并且從做到吃都在袋里完成,，吃完袋子可以直接扔掉連碗都不用洗,，對現(xiàn)在懶到極致的年輕人有非常大的吸引力。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

另外,，微波速食的主要消費場景是在辦公室,、便利店、休閑娛樂場所,，被當(dāng)作工作餐或者是加餐,，相較于其他廚房家電，微波爐在這些場所的普及率更高,，操作起來也更方便,。

當(dāng)然，也不是所有企業(yè)都適合跟風(fēng)入局,。從烹烹袋的經(jīng)驗教訓(xùn)上來看,，擁有成熟供應(yīng)鏈的企業(yè)更加合適。

事實上,，微波速食除了烹烹袋,、叮叮袋這些以線上渠道為主的品牌，傳統(tǒng)食品企業(yè)如三全,、雙匯等也加入了戰(zhàn)局,，推出了相關(guān)的產(chǎn)品。

三全順應(yīng)市場需求推出了微波炒飯系列,，包含“廣式臘味炒飯”,、“泰式海鮮風(fēng)味炒飯”、“經(jīng)典揚州風(fēng)味炒飯”等口味,，相對市場平均每袋20元左右的價格,，三全微波炒飯10元以內(nèi)的價格，優(yōu)勢十分明顯,。

這主要得益于三全這些年在凍品行業(yè)的深厚積累和沉淀,，通過完善的規(guī)模化自動化生產(chǎn)體系來提高生產(chǎn)效率,，以此降低生產(chǎn)成本,，提升核心競爭力，同時，把原有的米飯制品積累的生產(chǎn)工藝經(jīng)驗快速切入炒飯品類,，在保證品質(zhì)更高的情況下,，售價降到10元內(nèi)，達(dá)到消費者期待的超高性價比,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

雙匯也十分看好微波速食這一市場,，推出了啵啵袋一系列產(chǎn)品，在利用自身優(yōu)勢不斷完善產(chǎn)品品質(zhì)的同時,，還積極試水預(yù)制菜自助販賣機等新渠道,。

據(jù)了解，在推出“啵啵袋”之初,，雙匯便與浙江小鷗物聯(lián)在高校美食機項目上有過合作——“雙匯啵啵袋美食專賣機”,。一方面，可以借助小鷗物聯(lián)的高校渠道,，驗證年輕人中的口味偏好,，同時也可以探索零售市場新模式。

在營銷方面,，雙匯不斷創(chuàng)新營銷方式，加大新媒體營銷,，促進(jìn)品牌年輕化,，聯(lián)合新銳綜藝《一起露營吧》，化身美味推薦官,，重點推廣啵啵袋,、拌飯等產(chǎn)品，通過提高曝光率,，迅速觸達(dá)年輕消費群體,，取得了不錯的效果。

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