截止2023年5月,，位于新鄉(xiāng)市獲嘉縣鄭北農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流園內(nèi)的河南省連福記食品有限公司（以下簡稱“連福記”），僅一款小籠包就實(shí)現(xiàn)了線上月銷200萬元的驕人成績,，加上其他品類和其他渠道的業(yè)績,，“連福記”月銷售額超300萬元。

這對于剛剛成立三年,、曾經(jīng)年銷售額僅300萬元的連福記來說,，是一個極大突破，也是連福記從“線下”轉(zhuǎn)戰(zhàn)“線上”的巨大成功,。

在速凍食品行業(yè),，線上電商一直被認(rèn)為是傳統(tǒng)渠道的有益補(bǔ)充，也因此,，很多企業(yè)不惜花重金想要開辟“線上”,，但成功的并不多，一是因?yàn)樗賰鍪称返膬Σ?、運(yùn)輸條件極為苛刻,，成本控制難；二是凍品銷售淡旺季明顯,，跨越周期難,。

“連福記”為啥能成功？它做對了什么,？

1

組建團(tuán)隊(duì),，開辟線上渠道

成立于2020年的“連福記”，是由福祿地產(chǎn)集團(tuán)全資投資的一家專業(yè)做包子的食品企業(yè),，主營“港仔包,、醬肉包、奧爾良雞肉包,、鮮肉大蔥包,、香菇青菜包、牛肉粉條包、黑椒牛肉包,、港仔包”等八大品類幾十個單品,。

和很多速凍食品企業(yè)一樣，剛成立不久的連福記剛開始也是走的“線下”路線,，簡單來說就是沿襲大多數(shù)速凍食品企業(yè)的“傳統(tǒng)”,，一靠自己招業(yè)務(wù)員；二靠找凍品經(jīng)銷商,；三靠做代工,；四靠“簽訂銷售打包合同”，完全把銷售交給別人做,。嘗試了一大圈發(fā)現(xiàn),，對于一個新手企業(yè)來說，這些方法都收效甚微,。

兩年時(shí)間,，工人從來沒加過班不說，研發(fā)團(tuán)隊(duì),、銷售團(tuán)隊(duì)還換了一波又一波,，幾百萬學(xué)費(fèi)砸進(jìn)去，業(yè)務(wù)卻沒有一點(diǎn)起色,。

這時(shí)候,，連福記董事長連仲錄犯了難，線下渠道遇阻,，怎么辦,？

他想到了這些年發(fā)展比較迅猛的“線上”渠道，“既然別人可以嘗試,，我們?yōu)槭裁床荒茉囋嚹?？”在房地產(chǎn)行業(yè)摸爬滾打30多年，連仲錄帶著非凡的底氣和信心交代手下：“商業(yè)嘛,，選擇了轉(zhuǎn)型食品就全身心投入,，不會的可以學(xué)，學(xué)不會的請外援,?！?/span>

就這樣，2022年11月,，連福記成立了電商運(yùn)營部,。

帶隊(duì)的是一個有著7年電商運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的年輕小伙——夏余淵，僅在直播和短視頻領(lǐng)域就有3年積累,，接過扶貧項(xiàng)目,、賣過農(nóng)產(chǎn)品,、嘗試過其他很多品類，但苦于沒有自己穩(wěn)定的供應(yīng)鏈,，一直奔波于各大食品批發(fā)市場,。

當(dāng)看到連福記要招電商運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的那一刻，夏余淵兩眼放光：“這不正是我要找的,？”雙方一拍即合,，很快達(dá)成一致。連仲錄說：“你試試吧,，有事找我協(xié)調(diào)”,，夏余淵當(dāng)即表態(tài)：“我現(xiàn)在一個人，爭取用三個月時(shí)間讓董事長看到結(jié)果”,。

2

摳細(xì)節(jié)做店面，找主播帶貨

月銷售額破300萬

11月份,，新店注冊,，新品上架，基礎(chǔ)店鋪設(shè)置,，一切就這樣從頭開始,。

按照“慣例”，第一步,，夏余淵選擇在抖音,、快手等短視頻平臺開店。無他,，從流量的角度考慮,，把這些平臺作為第一出口是最好的選擇。

接下來,，有關(guān)產(chǎn)品的圖片和關(guān)鍵詞處也是重要一步,，需要第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的注意力，只有這樣才能產(chǎn)生下單的欲望,。夏余淵說,，門店圖片和文字說明的重要性，就像一個人的臉面,，關(guān)鍵信息得當(dāng),、圖片給力，可以快速鎖定消費(fèi)者,。

冷食君看到,，在抖音店鋪“連福記食品專營店”，面皮柔軟的小籠包圖片非常醒目,，看到有讓人想要流口水的感覺,，不僅如此，產(chǎn)品介紹也很亮眼，有關(guān)產(chǎn)品的大小,、克重,、食用方法等一目了然。

夏余淵介紹,，考慮到連福記在園區(qū)周圍承包了300畝農(nóng)田,，專門種植小麥、玉米,、蒲公英,、大蔥、香菇,、青菜等多種農(nóng)作物,，用作包子生產(chǎn)的原材料，而且種的農(nóng)作物在生產(chǎn)周期遵循綠色無公害原則,，不噴農(nóng)藥,、人工除草、收割,，所以,，產(chǎn)品信息需要優(yōu)先突出這些特色。

此外,，線上開店對產(chǎn)品的規(guī)格乃至包裝大小也特別有講究,，對于直接面向C端消費(fèi)的線上銷售來說，“定位”要揣摩消費(fèi)者的心思,，比如,，一斤裝多少錢，兩斤裝又多少錢,，只有在消費(fèi)者認(rèn)為的性價(jià)比和廠家利潤之間找到最好的結(jié)合點(diǎn),，才能一舉兩得。

2023年1月,，隨著疫情結(jié)束,，在一系列優(yōu)化、調(diào)整后,，連福記最終再次確定了線上主推的產(chǎn)品,，也開始從快手、拼多多,、淘寶等多個平臺逐個突破,。通過近三個月時(shí)間的沉淀，2月份銷量有了質(zhì)的飛躍,。

喜憂參半的是,，銷量增多伴隨而來的問題就是團(tuán)隊(duì)人手不夠,，客服、發(fā)貨,、生產(chǎn)能力都跟不上,，最后通過園區(qū)各部門的通力合作才逐漸平穩(wěn)度過這個階段。

嘗試了線上開店后,，連福記又想到了主播帶貨,。

“找什么樣的主播？什么咖位,？什么條件,？不懂就一個個去問、去找,、去談,，直到最后，找到一套適合自己的方法”,，靠著這種摸索的勁頭,，再加上有過硬的產(chǎn)品做基礎(chǔ)，僅僅通過主播帶貨這個途徑,，連福記一個單品包子，一場直播就銷售一千多單,。

“記憶最深刻的是一個周日,，因?yàn)榇蠹叶紛^戰(zhàn)了兩周沒能休息，我自己一個人從早上8點(diǎn)忙到晚上11點(diǎn),，中午飯都沒有吃,，接單量達(dá)到400多”，夏余淵說,，整個2月的銷售額達(dá)到驚人的300萬,，3月份更是突破400萬，工廠機(jī)器一天24小時(shí)不停產(chǎn),。

夏余淵總結(jié),，雖然算是一個“新生事物”，但線上運(yùn)營對于凍品來說還是很值得嘗試,。首先很重要的一點(diǎn),，是讓專業(yè)的團(tuán)隊(duì)去打理；其次,，通力協(xié)作,，從公司層面做好配套協(xié)調(diào)；再者,，敢于先行先試,。

“接下來更是漫漫征途,、任重道遠(yuǎn)，爭取再創(chuàng)輝煌,，連福記始終堅(jiān)持以食品安全為中心,，全力讓廣大消費(fèi)者吃上放心產(chǎn)品，讓‘好包子,、連福記’成為包子的代名詞”,，夏余淵說。

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