牛蛙,，肉質(zhì)細(xì)嫩、口感爽滑,，總能勾起美食愛(ài)好者的食欲,；天婦羅，一種流傳許久,、完美征服食客的美食制作工藝,。

當(dāng)牛蛙遇上天婦羅，會(huì)帶來(lái)什么樣的美味新體驗(yàn),？

近日,，繼天婦羅蟹味柳、天婦羅蝦成功引爆市場(chǎng)后,，山東美佳集團(tuán)推出天婦羅牛蛙,，延續(xù)經(jīng)典，再造新爆品,。

冷食傳媒 | Alice

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天婦羅牛蛙上市,，在家輕松吃牛蛙

作為水產(chǎn)品中的一員，牛蛙不僅肉質(zhì)細(xì)嫩,、口感爽滑,；其高蛋白、低脂肪,、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)成分,，更是讓無(wú)數(shù)美食達(dá)人為之淪陷。

如今,，隨著各地的飲食習(xí)慣不同,、烹飪手法的不同，牛蛙的吃法愈發(fā)豐富百變：四川的“水煮牛蛙”、“泡椒牛蛙”,、湖南的 “石鍋牛蛙”,、廣東福建的“干鍋田雞”，并誕生了蛙來(lái)噠,、蛙小俠,、哥老官、詠蛙等多個(gè)全國(guó)知名連鎖餐飲品牌,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

美佳根據(jù)牛蛙自身特點(diǎn),，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn)，將牛蛙與藤椒相融合,，再加入天婦羅粉預(yù)油炸,，創(chuàng)造出別具風(fēng)味的新款爆品。

美佳集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷中心市場(chǎng)管理部總經(jīng)理馬德軍介紹：牛蛙是水產(chǎn)品中的新寵,，藤椒口味更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn),，采用天婦羅工藝，使牛蛙表面掛漿更薄,、更脆，油脂殘留更少,，吃起來(lái)更健康,。

△圖片來(lái)源：受訪者提供

“天婦羅牛蛙終端加工方法也非常簡(jiǎn)單，油炸,、炙烤,、空氣炸鍋都可以輕松搞定，3-5分鐘快速出餐,?！瘪R德軍表示，適合家庭,、餐飲小吃,、團(tuán)餐多場(chǎng)景，商超,、新零售,、電商、社團(tuán)等渠道都很適合

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延續(xù)經(jīng)典再造爆品,，

美佳天婦羅家族不斷壯大

提起美佳,，業(yè)內(nèi)人士都會(huì)想到美佳的雁陣產(chǎn)品——天婦羅蟹味柳，一款上市僅1年,，就成長(zhǎng)為風(fēng)靡經(jīng)銷商朋友圈和各大終端渠道,、社團(tuán)電商的超級(jí)大爆品。

△圖片來(lái)源：受訪者提供

聚焦海洋食品50年,、名列首批“好品山東”品牌榜,、中國(guó)海洋食品預(yù)制菜頭部企業(yè),，山東美佳集團(tuán)依托豐富的外貿(mào)經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)大的資源優(yōu)勢(shì)，繼成功打造天婦羅蟹味柳爆品后,，延續(xù)經(jīng)典,、不斷突破，先后推出天婦羅咸蛋黃蟹味柳,、天婦羅蝦,、天婦羅鱈魚(yú)柳、天婦羅牛蛙,、天婦羅蔬菜等多款新品,。

萬(wàn)物皆可天婦羅。

馬德軍分析,，從古至今,，不同的烹飪方式會(huì)產(chǎn)生不同飲食內(nèi)容和文化，空氣炸鍋烹飪與其他烹飪形式有所不同,，前者需要食物本身含有一定油脂,，美佳集團(tuán)開(kāi)發(fā)出淺油炸和輕油炸產(chǎn)品，使魚(yú)糜制品通過(guò)裹粉的方式,，增加了一定的油脂,，更加匹配空氣炸鍋烹制。

“伴隨空氣炸鍋興起的炸物市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,，美佳天婦羅系列線上線下全渠道銷售異?；鸨　?/span>

當(dāng)前,，餐飲“新寵兒”牛蛙正表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力,，國(guó)聯(lián)、新希望等巨頭也在強(qiáng)勢(shì)布局,。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),，未來(lái)3—5年以牛蛙品類為主要特色的餐飲店還會(huì)高速擴(kuò)張，會(huì)形成一個(gè)近1000億元的大牛蛙產(chǎn)業(yè),。

而作為天婦羅蟹味柳之后的戰(zhàn)略大單品,，美佳集團(tuán)研發(fā)部表示，美佳集團(tuán)也正是看到了牛蛙產(chǎn)業(yè)的巨大潛力,，將牛蛙產(chǎn)品休閑化,，打破了對(duì)場(chǎng)景的限制，消費(fèi)者在家就可以品嘗到牛蛙美味,。

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