工欲善其事,，必先利其器。原輔料和機械設備是食品生產(chǎn)不可或缺的重要環(huán)節(jié),，是生產(chǎn)力的重要組成部分,。

2024廈門冷凍冷藏食品展上，一大批新產(chǎn)品,、新技術,、新設備集中涌現(xiàn)，機械手,、物聯(lián)網(wǎng),、視覺AI技術等高科技亮相,，科技感十足。

冷食傳媒 | 姚簡明 劉江南

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高效節(jié)能,、自動化,、人性化

成型設備更趨智能

曉進機械采用葉片泵式灌裝的真空灌裝機，核心部件專利設計,，性能更穩(wěn)定,，適用廣泛。真空制冷滾揉機系列,，冷媒制冷的同時進行滾揉,，增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構穩(wěn)定性，使產(chǎn)品效果更好,。

現(xiàn)場展示的香腸懸掛機與灌裝機,、扭結(jié)機聯(lián)機，可懸掛膠原蛋白腸衣,、纖維腸衣的扭結(jié)產(chǎn)品,，自動化程度高，助力食品工廠極大提高生產(chǎn)效率,。

為智能而來,，為高效而生。廈門市德立機械創(chuàng)新推出了最新的自動化水煮線和6頭丸子機,，收獲超高關注度,。總經(jīng)理歐波介紹,，深耕行業(yè)30年,，德立的自動化蒸線備受客戶好評，如今的水煮線和6頭丸子機更是貼合市場需求,，將人性化,、高效智能和多用美觀結(jié)合。

“這次效果非常好,，現(xiàn)場6家客戶想試設備,，2家客戶確定購買，國外客戶,、國內(nèi)山東,、臺灣地區(qū)等地的客戶都來了?！?/span>

圍繞著高效節(jié)能,、減少人工、自動化和數(shù)字化，河北漢普機械帶來多款智能設備,，其中斬拌機系列配置了軸承水冷系統(tǒng),，自動注油，免維護,，服務了眾多國內(nèi)外客戶,，產(chǎn)品穩(wěn)定性非常好。更可提供多種肉制品精深加工成套方案,，為行業(yè)發(fā)展助力,。

“要新品，就找天發(fā)機械,?！碧彀l(fā)機械推出了福袋生產(chǎn)線、韓式魚餅生產(chǎn)線,、夾心腸生產(chǎn)線等多種生產(chǎn)線,，都是市場上熱度非常高的產(chǎn)品，現(xiàn)場有很多客戶咨詢洽談,?？偨?jīng)理鄭會法表示，現(xiàn)場效果還不錯,，特別值得一提的是由于新品太多,，天發(fā)還邀請客戶去到泉州工廠洽談業(yè)務。

漳州英博機械在智能,、高效和人性化方面下了很多功夫,，現(xiàn)場展示了很多設備新品。營銷總監(jiān)陳啟平介紹,，臥式打漿機將電機,、減速機放置在底座，減少故障率,；桶側(cè)離心出料,，出料干凈,、輕便,，智能操作面板可記憶存儲配方，整機高度低,，維修方便,，清洗方便。

福州金翔機械的（制冷型）液壓升降打漿機,，采用觸摸屏人機對話模式,，可記憶存儲多種配方，節(jié)省打漿時間及人工成本，冷卻循環(huán)方式使?jié){料溫度不容易上升,，打出的漿料口感效果更好,；臥式打漿機根據(jù)工藝需求，可選擇制冷或非制冷,，產(chǎn)品性能也更加穩(wěn)定,。

成型方面，五香蝦卷機和魚豆腐成型機,，適合多類產(chǎn)品的成型制作,，產(chǎn)品形狀和規(guī)格可根據(jù)用戶需求定制。四頭蟹排機配合全自動蒸線生產(chǎn)效果更佳,，成本更低,，效果更好。

作為一家肉食品加工設備企業(yè),，石家莊市通力機械帶來了凍肉刨肉機,、凍肉絞肉機、斬拌機,、連續(xù)蒸煮線等多種設備,，其推出的通用型節(jié)能設施主線使用范圍廣，幫助企業(yè)有效降低成本,，應對內(nèi)卷,。

嘉興華邦的熱狗腸生產(chǎn)線，可以節(jié)省30%-80%的腸衣,，提高效率,，減少40%的占地面積，節(jié)省人工,，1人即可操作,。

石家莊雙航機械攜帶雙管高速扭結(jié)生產(chǎn)線、真空定量灌裝機等新品亮相,，雙管高速扭結(jié)生產(chǎn)線在考慮降低工作人員勞動強度減少用工成本方面,，還可根據(jù)客戶需求，選配加裝腸衣自動套裝系統(tǒng)和香腸懸掛系統(tǒng),，實現(xiàn)無人化生產(chǎn),。

來自潮汕的勇仁機械盛裝展出，帶來了潮汕特色表演英歌舞,，燃爆全場,，成為全場的人氣王。本次帶來了打漿機,、殺菌生產(chǎn)線系列,、漂燙生產(chǎn)線系列,、小型丸類生產(chǎn)線系列等多樣化產(chǎn)品。

新得利的制冷滾揉機邊制冷邊滾揉,，減少時間和人工成本的同時,，可以提高腌制效果，改善產(chǎn)品質(zhì)地,，過程中能夠保持嚴格的溫度和濕度控制,，從而確保產(chǎn)品在良好的環(huán)境下生產(chǎn)，口感更好,。

天津迎大華帶來了多種型號的真空智能斬拌機,；沈陽吉祥機械帶來了絞肉機、蒸熏爐等前處理設備,。

福州連江鑫博機械帶來了第九代智能雙頭丸子機,，可以達到20臺機械式丸子機的產(chǎn)能，價格更優(yōu),，更加實用,。

馬鞍山鑫牧刀片致力于各種設備刀片以及各種非標刀片的定制。

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物聯(lián)網(wǎng),、視覺AI技術

包裝碼垛等設備科技感十足

山東優(yōu)越智能現(xiàn)場展示了多種高科技的包裝,、封箱設備，各種機械臂,，科技感十足,。單通道、雙通道拉伸膜包裝機自動給料連線,，極大提高了生產(chǎn)效率,，適合各種烤腸多種規(guī)格的產(chǎn)品。

域釧機械科技推出了蝦滑包裝機,、拉伸膜包裝機,、視覺引導并聯(lián)機器人等，自動化程度非常高,。尤其現(xiàn)場展示的視覺引導并聯(lián)機器人非常吸睛,。

山東康貝特機械的全自動熱成型真空氣調(diào)包裝機，自動化程度非常高,，可以適配客戶的不同產(chǎn)品要求,。

多科智能裝備采用“多云多物”物聯(lián)網(wǎng)平臺，將最新的物聯(lián)網(wǎng),、視覺AI技術應用在包裝和檢測設備上,，賦能制造行業(yè),，提高智能化水平,。

福建興天勝機械帶來了PE膜自動包裝線和碼垛機器人,，可以實現(xiàn)冷凍后端的包裝、碼垛環(huán)節(jié)自動化,，在細節(jié)上做了很多優(yōu)化設置,，如方便清洗，減少人工等,，最大程度保障食品安全,。

奧納爾制冷科技作為制冷整體方案服務商， 有對撞式隧道速凍機,，射流式高效隧道速凍機：板帶式,、網(wǎng)帶式，凍結(jié)快,，凍結(jié)平整,，延長使用壽命，低進低出,，降低能耗,。

浙江瑞安向陽包裝推出了自動拉伸真空(貼體)包裝機系列、氣調(diào)硬盒自動包裝機系列,、給袋式真空包裝機系列,。

奧楷機械攜全自動灌裝扎線生產(chǎn)線、灌裝扭結(jié)生產(chǎn)線,、自動包裝生產(chǎn)線亮相,，向新老客戶全面介紹創(chuàng)新成果，吸引眾多客戶駐足,。

浙江亞虹鋁箔科技公司則帶來了全系列鋁箔餐盒,，適用于餐飲店、預制菜品以及家庭消費,，可以用于微波,、明火等各種加熱方式。

另外,，不少原輔料廠家,，如魚糜類供應商如漁隱貿(mào)易、致和全,、聯(lián)洋等,；輔料類供應商如廈門澎澎和廣東朋潤；以及神冠,、榮科等腸衣行業(yè)龍頭,，也都攜帶新品來到展會現(xiàn)場亮相。