本報訊 又到一年盛夏時節(jié),，市場上雪糕的花樣越來越多,，除了花花綠綠的包裝各具特色外，口味也多種多樣,。辣椒雪糕,、海鹽冰淇淋等奇特口味吸引了眾多消費者的眼球。

　　體驗：辣椒味雪糕甜中帶辣

　　“吃到嘴里先是涼涼甜甜的,，然后嗓子眼就開始火辣辣的,。”體驗者笑稱，這種“冰火兩重天”的雪糕算是雪糕界的“黑暗料理”,。

　　正值盛夏,，在近幾日的持續(xù)高溫下，雪糕迎來了市場旺季,。在超市,、冷飲店及網(wǎng)上冷飲銷售平臺上，“重口味”的雪糕,、冰淇淋還有不少,。冷飲花樣增多,，市場上的雪糕從外形到口味頻頻出現(xiàn)奇葩新品。帶有榴蓮特有“臭香味”的榴蓮雪糕已不算稀奇,；海鹽焦糖味冰淇淋里添加了海鹽,，入口甜中帶咸；苦咖啡雪糕則帶有淡淡的苦味,。據(jù)了解,，國內(nèi)外很多品牌都推出過辣椒味冷飲，形式不一,，而近日網(wǎng)友頻頻曬出的辣椒味雪糕均價在4元左右,，打開包裝可以看到，長方形的雪糕分為上下兩部分,，上半部分是棕色,，下半部分是白色。棕色的部分是巧克力味,，辣味在甜味中慢慢顯現(xiàn),。但是辛辣味并不重，雪糕在口中融化后,，幾乎只有單純的甜味了,，吃到白色部分時，甜味漸漸加重,，而辣味也就越吃越淡,。據(jù)便利店工作人員介紹，這些味道獨特的冰淇淋,、雪糕價格從2元一支到10元一支不等,，除了榴蓮味比較受歡迎外，辣椒味雪糕在店里并不算受歡迎的產(chǎn)品,，只偶爾有人買兩根回去嘗新鮮,，一天也就能賣出10支左右。“敢于挑戰(zhàn)辣椒味的人并不多,，大部分是來嘗鮮的,，還有不少人根本不想嘗試,。”工作人員說,。

　　評價：冰火兩重天VS不夠辣

　　如今，在電商平臺上也能買到這種辣椒味雪糕,，30支售價148元,。但是，即使在該品牌的旗艦店里,，月銷量也僅有16筆,。

　　辣椒味雪糕味道怎樣,？人們的評價不一。有人用“冰火兩重天”來形容,，也有人覺得根本不夠辣,。也有消費者表示匪夷所思，“這到底是消暑的,，還是上火的,？”而在網(wǎng)絡(luò)上，辣椒味雪糕已經(jīng)引得網(wǎng)友們腦洞大開,，“湖南人民表示臭豆腐味的應(yīng)該登場了,！”“哎呀，覺得不夠辣的話,，直接拿干辣碟沾著吃!”“我支持老干媽,，它出雪糕我買一箱！”等言論引得眾人歡笑,。

　　除了辣椒味的雪糕,，一個雞蛋、餅干三明治等這些看上去跟冷飲毫無關(guān)系的名字都是雪糕新品,。除了奇怪的口味,，不少新品還擁有匪夷所思的造型和成分。

　　專家：傳統(tǒng)口味仍占主流

　　雖然市場上出現(xiàn)了不少奇葩品種,，但實際上,，傳統(tǒng)的基礎(chǔ)口味仍然占據(jù)主流位置。龍品錫市場研究中心高級研究員祝寶威介紹,，世界范圍內(nèi)的調(diào)查顯示,，雖然排名前后有差別，但香草,、草莓,、巧克力、牛奶依然在冰淇淋口味的市場份額中占據(jù)了前四名的位置,。2016年,，我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)銷售額超過1100億元人民幣。“新奇特的口味年年都會出現(xiàn),，但只是小眾產(chǎn)品,，”祝寶威說，此類商品的銷售以嘗試性購買為主,，其中也不乏一些剛出現(xiàn)時感覺奇怪但慢慢被接受的口味,。

　　他認(rèn)為，冰淇淋口味的變化很大程度上是受消費升級的推動,。比如榴蓮味雪糕,，隨著榴蓮在消費者心中的認(rèn)知度和接受度越來越高,，這種口味的冷飲也越來越多。酸奶口味也是近兩年異軍突起的一個品種,，從2014年開始逐漸擴大市場份額,。祝寶威分析認(rèn)為，消費者越來越注重健康,，加上產(chǎn)品也開始從原來的“酸奶味道”向“酸奶成分”轉(zhuǎn)變,，所以酸奶味冰淇淋也成為了一匹“黑馬”。

（來源：北京晨報 肖丹）