年終歲尾，我們特地邀請了多位冷凍食品行業(yè)代表，回顧他們的2017。

在雙腳已然踏進2018年的現(xiàn)在，回頭審視過去的一年,，我們再次邁出的腳步也將更加堅實。

今天的講述人是,，蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁曹旭升,。

對于蒙羊牧業(yè)股份有限公司(簡稱“蒙羊”)來說，2017年是它走過的第二個五年之開端,。蒙羊總裁曹旭升在接受冷凍食品傳媒記者專訪時表示,，2017年是極其關(guān)鍵的一年，蒙羊?qū)θ庋虍a(chǎn)業(yè)有了清晰,、系統(tǒng)的認(rèn)識,。

關(guān)于未來，他斷定,，肉羊行業(yè)必將向去產(chǎn)能,、規(guī)模化,、可溯源發(fā)展,。

▲曹旭升 蒙羊牧業(yè)股份有限公司總裁

01丨行情丨

1-7月短暫調(diào)整后，價格快速增長

“縱觀2017年肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，前半年價格趨于平穩(wěn),，這是因為2016年羊肉價格及市場需求相對低迷所造成的一種暫時性狀態(tài)。”曹旭升評價道,。

據(jù)悉,，2014年到2016年10月是肉羊行業(yè)的低谷期，期間肉羊屠宰價格從2013年的最高點50元/千克跌至30元/千克，極大地挫傷了養(yǎng)殖戶的積極性,，大部分肉羊育肥大戶清圈離場。2017年,，羊肉價格歷經(jīng)1—7月的短暫調(diào)整后,，迎來快速增長，達到48元/千克,，但屠宰工廠羊源依舊緊張,。

肉羊行業(yè)經(jīng)歷過大低谷后，曹旭升表示,，基礎(chǔ)母羊存欄量急劇減少依然值得人們關(guān)注,。“有數(shù)據(jù)顯示，之后母羊存欄量比2013年下降約50%,，因為羊的養(yǎng)殖特性——多羔性較差,，所以恢復(fù)母羊養(yǎng)殖存欄至少需要20~22個月，想要恢復(fù)到2013年前的肉羊存欄規(guī)模需要更長時間,。”

考慮到近年連續(xù)上漲的羊肉消費需求,，對于2018年的羊肉行情，曹旭升是看好的,，“價格會平穩(wěn)上升”,。

02丨預(yù)測丨

未來3~5年，行業(yè)從規(guī)?；蚨喙杨^轉(zhuǎn)變

2017年無疑是近幾年難得的好行情,，上半年羊肉價格上漲速度已經(jīng)很快了，但曹旭升介紹,，絕大多數(shù)羊肉加工企業(yè)并無利潤可言,，所以“自2017年年初開始，我一直在深入思考,，致力于研究如何解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多瓶頸問題”,。

對于問題的答案，曹旭升認(rèn)為,，一方面是養(yǎng)殖業(yè)的落后和品種的不統(tǒng)一,，給屠宰加工企業(yè)帶來太多難題。為此,，2017年蒙羊主要在內(nèi)蒙古就肉羊改良計劃做了相應(yīng)安排,，希望經(jīng)過幾年的努力，形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的商品羊群體，提高產(chǎn)品品質(zhì)，降低綜合成本,，增強企業(yè)競爭力,。

“當(dāng)然，完成以上工作,，必須緊密依靠政府的有力支持,，必須與養(yǎng)殖公司及合作社形成利益聯(lián)結(jié)機制，共同發(fā)展,。”曹旭升補充道,，目前蒙羊已基本構(gòu)建出一個合作養(yǎng)殖、雜交繁育優(yōu)質(zhì)商品羊的利益分享模式,。

另一方面則在于待提升的行業(yè)集中度,。據(jù)悉，目前肉羊加工產(chǎn)業(yè)中80%以上的企業(yè)還處于小規(guī)模作坊式生產(chǎn),，手工或半機械化的落后狀態(tài),，行業(yè)內(nèi)具備必要的產(chǎn)品檢測能力、安裝現(xiàn)代技術(shù)裝備,、建立完善食品安全管理體系的企業(yè)較少,，這不但制約著效益提升，還會帶來質(zhì)量安全隱患,。

“隨著競爭的日趨激烈,，行業(yè)內(nèi)以優(yōu)勢企業(yè)為龍頭，名牌產(chǎn)品為依托的聯(lián)合,、收購,、控股、參股等重組行為將越來越多,，大部分小型工廠在環(huán)保,、食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)的情況下將面臨關(guān)停。”他大膽預(yù)測,，“未來3~5年內(nèi),，肉羊行業(yè)將從規(guī)模化向多寡頭轉(zhuǎn)變,，會出現(xiàn)3~5家大型企業(yè),。”

03丨成績丨

技術(shù)、金融,、產(chǎn)品齊頭并進

成立于2012年的蒙羊,，雖然是一家年輕的公司，但短短數(shù)年已經(jīng)建立起了七大產(chǎn)業(yè)基地,，完成了集優(yōu)質(zhì)肉羊良種繁育,、生態(tài)規(guī)模化養(yǎng)殖、飼料加工銷售,、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰分割,、快捷菜及熟食深加工為一體的綠色生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，2016年營業(yè)額突破18億元,，產(chǎn)銷量連續(xù)四年居行業(yè)首位,。

2017年，除了在品牌塑造,、渠道搭建上持續(xù)探索實踐外，曹旭升表示,，蒙羊在產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,、金融產(chǎn)品研發(fā)等方面也取得了不錯的成績。據(jù)悉,，蒙羊與內(nèi)蒙古大學(xué)合作設(shè)立了草原研究院,，建立了當(dāng)?shù)胤N羊的保種基地及商品改良示范基地。此外,，它還與阿里集團螞蟻金服,、中國郵政儲蓄銀行內(nèi)蒙古分行、北京道口貸科技有限公司及重慶海爾小額貸款有限公司等金融企業(yè)展開了更加深入的戰(zhàn)略合作,，為上游養(yǎng)殖戶提供金融服務(wù),。

“至于產(chǎn)品端，我們在凍品,、冷鮮,、有機、快捷,、熟制,、調(diào)理六大羊肉品類的基礎(chǔ)上，推出了草原小當(dāng)家系列休閑產(chǎn)品,，受到了行業(yè)人士和社會消費者的認(rèn)可,。”曹旭升補充道，“結(jié)合消費者的需求,，2017年3月我們首創(chuàng)的羊肉熟食連鎖專賣店——羊食語錄在北京三源里盛大開業(yè),，這一模式為傳統(tǒng)肉羊產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)品創(chuàng)新升級發(fā)展提供了全新的思路。”

曹旭升表示,，2018年蒙羊會持續(xù)聚焦優(yōu)質(zhì)商品羊的雜交改良,，改變?nèi)庋虍a(chǎn)業(yè)的無序競爭。“比如,，對農(nóng)戶進行保底價收購,，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，大力發(fā)展合作養(yǎng)殖，在內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)獲得規(guī)模優(yōu)勢,。此外我們還將設(shè)立飼料公司,，為養(yǎng)殖戶供應(yīng)飼料，從源頭上控制品質(zhì)安全,。”

屠宰加工端,，他介紹在產(chǎn)品升級、提高效率,、降低成本之外,，蒙羊?qū)U大鮮品銷售占比，提高資金周轉(zhuǎn)率,。“‘牧富食康’是蒙羊人的使命和擔(dān)當(dāng),，我們以全產(chǎn)業(yè)運營及品牌化經(jīng)營引領(lǐng)肉羊產(chǎn)業(yè)的新升級與新發(fā)展，為做大做強中國肉羊產(chǎn)業(yè)貢獻蒙羊價值,。”

Question1

這一年工作中最大的收獲(成績)是：

對肉羊產(chǎn)業(yè)有了清晰,、系統(tǒng)的認(rèn)識，未來行業(yè)必將向去產(chǎn)能,、規(guī)?；⒖伤菰窗l(fā)展,。

Question2

最大的感受是：

農(nóng)牧行業(yè)雖然發(fā)展困難,，但前景廣闊。

Question3

最高興的是：

鍛煉出具有共同使命的有凝聚力的團隊,。

Question4

最煩惱的是：

金融政策趨緊,，融資困難。

Question5

如果用一個詞概括過去的一年,，你最想說：

砥礪前行,。

Question6

如果滿分是100的話，你給自己2017年的表現(xiàn)打多少分：

80分,。

Question7

對你的2018年說一句話：

團結(jié)一致,，艱苦奮斗。

Question8

新一年的工作計劃是：

夯實全產(chǎn)業(yè)鏈,，重點發(fā)展上游養(yǎng)殖,，下沉銷售渠道，無限貼近顧客,。

Question9

如何看待你所處的行業(yè)前景：

挑戰(zhàn)與機會并存,。

Question10

借我們的平臺向行業(yè)同仁們拜個年吧，你想說的是：

2018年,，祝各位多吃羊肉,，養(yǎng)好羊,，發(fā)羊財!