前神州租車、神州優(yōu)車,、瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀,，作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)明星人物，其一舉一動,，都受到外界高度關注,。

從瑞幸退出、嘗試趣小面之后,，陸正耀又攜舌尖工坊殺入了預制菜行業(yè),，為本已火熱的行業(yè)再添一把火。（延伸閱讀：熱點 | 瑞幸創(chuàng)始人陸正耀正式入局，預制菜市場要“殺瘋了”,？）其后不久,，舌尖工坊改名舌尖英雄，開始在全國范圍內(nèi)大量拓店。據(jù)報道,，當前店面數(shù)量已經(jīng)超過6000家,。

近日，舌尖英雄也開到了鄭州,。店面布局怎么樣,？主要售賣哪些產(chǎn)品？產(chǎn)品口感如何,？帶著這些疑問,，冷食君實地探訪并體驗了舌尖英雄。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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探店：

舌尖英雄鄭州店原來這樣

搜索發(fā)現(xiàn),，在鄭州市有5家舌尖英雄的店,，冷食君第一站來到了鄭東商業(yè)中心店。

冷食君見到,，舌尖英雄門頭選用的是亮眼的淺色調(diào),，橙紅色的LOGO和“舌尖英雄”在白色的背景板上非常醒目，門頭的整體設計比較簡約,。不過,，在周圍眾多花花綠綠的門頭中，這種簡約的白色背景加橙紅色字體反倒很亮眼,，遠遠就能看到,。

該店周邊有萬通花園、五洲新村,、商都新城等社區(qū),，店門口，一位工作人員正在向路過的行人發(fā)放宣傳單,。據(jù)宣傳頁顯示,，新人下載舌尖英雄APP、通過APP下單后,，就可以享受5折優(yōu)惠,，還會獲得200元的大券包。這也驗證了之前有人預測說,，舌尖工坊在前期會像瑞幸咖啡那樣,，為了拉新給予大力補貼的說法。

工作人員稱,，在APP上下單后,，可以選擇到最近的店面自提，也可以選擇配送到家,，金額達到59元即可免配送費,，否則需要支付8元的配送費,。

打開APP頁面可以看到，舌尖英雄的產(chǎn)品,，分為了爆款,、速烹菜,、即熱菜,、預制食材、主食小吃,、火鍋食材等多個類目,，消費者可以根據(jù)需求來選擇喜歡的菜品。

爆款類無需多言,，即為銷量不錯的產(chǎn)品,，包括糖醋里脊、宮保雞丁等老少皆宜的產(chǎn)品,。

速烹菜即為AB包類產(chǎn)品,，里面有洗凈切好的各類主菜、配菜,，也有菜品所需的調(diào)味料包,，消費者購買后，按照步驟,，開火炒制即可出餐,；

即熱類，即簡單加熱即可食用的方便速食,，如正大咖喱雞肉飯,、麻辣香鍋飯，國聯(lián)小龍蝦意面等,；

預制食材,，則是提前腌制或者是油炸過的食材，比如預炸里脊肉條等,，這類產(chǎn)品通常不帶調(diào)味料,；

主食小吃則包含安井酥皮餡餅、中祥黃金蒲公英菜團子等面食類產(chǎn)品,；

火鍋食材類則主要是蝦滑,、牛肉卷、鴨腸等產(chǎn)品,。

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看點：

與鍋圈毗鄰而居,，但定位更偏向自提點

作為一個聚集了正弘城、建業(yè)凱旋廣場等知名商業(yè)中心,，又有正弘藍堡灣,、萬科公館,、天驕華庭等小區(qū)的繁華地段，東風路與花園路商圈歷來是很多新的商業(yè)模式的必爭之地,，也聚集了眾多社區(qū)商業(yè)新品牌,，如鍋圈食匯、思念愛燒飯,、吳火獅生鮮云餃,、7-11、巧樂廚等都曾將首店選在附近,。舌尖英雄當然也不會錯過這里,。

在舌尖英雄天驕華庭店，冷食君發(fā)現(xiàn)一個有意思的現(xiàn)象：與舌尖英雄僅隔兩個鋪位,，就有一個鍋圈食匯火鍋燒烤食材店,。

鍋圈食匯盡管定位火鍋燒烤食材超市，但是,，冷食君在店內(nèi)也見到了孜然羊肉,、筷子牛肉、酸湯肥牛等預制菜品,，而舌尖英雄除了主打預制菜品之外,，也售賣火鍋燒烤食材。

不過,，冷食君也發(fā)現(xiàn)了兩種店面的不同,。

首先，鍋圈的店面面積更大,，而舌尖英雄的店面積較小,，這僅從門頭就可見一斑。

其次,，從店面布局來說,，鍋圈的店面布局比較開闊，店內(nèi)周圍一圈立式冷柜,，中間一圈島柜,，從而方便消費者在店內(nèi)選購產(chǎn)品；舌尖英雄則僅在正對著門口的地方擺放了一排的立式冷柜,，展示產(chǎn)品,。也用這一排冷柜將店面一分為二，前面是接待區(qū),，后面是產(chǎn)品倉庫和分揀區(qū),，并不對顧客開放。

再次,，從定位來說,，鍋圈的店除了是一個自提點外,，還是一個標準意義上的超市，承擔著產(chǎn)品展示,、吸引顧客消費,、選購的職能；而舌尖英雄的店鋪展示區(qū)很小,，主要功能為倉儲區(qū),、分揀區(qū)和自提點，消費者不能在店面中選購產(chǎn)品,，只能通過APP來選購產(chǎn)品,。

工作人員也驗證了這一說法。接到網(wǎng)上的訂單后,，他們會根據(jù)訂單信息從后面冷柜中為消費者配好產(chǎn)品，放在一個帶有舌尖英雄標志的袋子中,，待消費者領取或者直接配送,。

不難看出，盡管距離較近,，產(chǎn)品品類也有一定的交集,，但是鍋圈食匯和舌尖英雄在店面功能定位上還是有很大不同的。

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體驗：

亮點與槽點齊飛

為更深入地了解舌尖英雄,，冷食君通過APP下單,，親身體驗了一下?？傮w來說,，既有值得點贊的亮點，也有遭人詬病的槽點,。

 亮點①： 

配送速度快,。

冷食君是10點37分通過APP下的單子，選擇的是外賣,，即刻配送,，差不多30分鐘后，菜品就通過順豐快遞送到了冷食君手上,，配送速度就和點外賣差不多,，值得點贊。

 亮點②： 

口感不錯,。

冷食君選擇的兩道菜品是西芹腰果炒蝦仁和醬爆豬肝,。兩道菜品都是生制品，AB包類產(chǎn)品,，從主食材到配菜到料包,，一應俱全,，只需要按照步驟開火炒一下出鍋即可。冷食君平時下廚不多,，盡管過程稍有點手忙腳亂,，但是最終出來的成品，口感還不錯,。蝦仁個頭挺大,，口感Q彈，搭配腰果和西芹,，營養(yǎng)豐富,。醬爆豬肝咸淡適度，炒后沒有腥味,，比預期的更讓人滿意,。

 亮點③： 

 附帶烹飪方式解說。

舌尖英雄每款產(chǎn)品上都附有一個二維碼,，掃描二維碼就可以獲取烹飪方式,，這一點對于廚房小白來說非常貼心。

體驗過程中,，冷食君也發(fā)現(xiàn)了一些槽點,。

槽點①： 

必須下載APP，才能下單,。

當前,，舌尖英雄線上只有通過app下單，暫時沒有小程序,。冷食君覺得這一點不是特別方便,，可能會勸退不少人。

槽點②： 

配送沒有保溫箱或者冰袋,。

舌尖英雄在配送時,，外包裝僅有一個環(huán)保袋，里面就是包裝好的兩款產(chǎn)品,，沒有保溫箱,，也沒有冰袋。產(chǎn)品配送到時,，出現(xiàn)略微緩化的情況,。此時如果直接烹飪，產(chǎn)品還沒有完全化凍,；如果放到冷凍室,，又可能出現(xiàn)二次冷凍的情況。因此，對于想購買產(chǎn)品,，回家直接烹飪的客戶,，需要算好下單的時間。

槽點③： 

烹飪準備工作時間長,。

這里的準備工作,，一方面是產(chǎn)品需要提前完全解凍，另外一個是,，冷食君購買的食材都是生制品,，且有些食材需要提前焯水。這讓炒制時間可能僅需要5分鐘的菜品,，需要在前期花費更多時間,，做好準備工作。

 槽點④： 

按照給出的烹飪方式,，未能達到預期的效果,。

冷食君一位同事購買了一個金牌烤乳鴿 。這道菜是生制品,，根據(jù)食用方法無需解凍,，但需要用“150度的油溫、油炸至金黃色即可出餐”,。

然而，按照這個指示烹飪時,，發(fā)現(xiàn)外皮焦了,、里面還不熟；之后又在微波爐加熱后,，里面熟了,、外面則變得焦糊，很影響口感,。僅就這道菜來說,，對于廚藝欠佳的廚房小白來說，既談不上快捷,，也談不上簡單,，體驗遠不如在餐飲店點菜消費、外帶或訂外賣,。

站上熱門賽道的風口,，頂著明星創(chuàng)始人的光環(huán)，舌尖英雄高調(diào)登場,，以后發(fā)展如何,？能否在新領域復制瑞幸咖啡的傳奇？冷食君將持續(xù)關注,。