前不久,，永輝超市董事葉國富宣布啟動“三大變革”與“三提兩降”。其中最受關注的“供應鏈變革”,，明確去中間商,，并大力推進裸價、直采和自有商品開發(fā)動作,。

事實上,，不只是永輝，盒馬,、胖東來,、家家悅等一大批大型商超幾乎都在做直采、做自有品牌,。零供系統(tǒng),，正在掀起一場供應鏈的改革浪潮。

風暴之下,，那些“被砍掉的”經(jīng)銷商怎么樣了,？為此，冷食君連線多位資深凍品商,，一起來看看吧,。

冷食傳媒 | 劉江南

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大型商超動作:砍掉中間商，發(fā)力自有品牌零售業(yè)進入大變革時代

3月17日永輝股東大會,，永輝改革領導小組組長,、名創(chuàng)優(yōu)品董事長葉國富表示，將推進三大變革,。其中最受關注的供應鏈變革將大力推進裸價,、直采、和自有品牌開發(fā)。

3月29日,，在2025年度供應商大會上,，葉國富進一步表示，永輝超市未來要堅持調改,，今年將完成超200家門店調改,。聚焦核心大單品，3年孵化100個億元級單品,，與核心供應商建立長期深度合作等成為重點,。

這些改革的具體舉措，主要為三個方面：

裸價：通過零進場費和縮短賬期至45天,，將供應商入場成本降低30%,，倒逼自身從靠房租賺錢轉為靠經(jīng)營賺錢。

直采：全面取消中間商環(huán)節(jié),，降低采購成本,，以此增加商品的價格競爭力。

自有商品開發(fā)：計劃2025年推出60款新品,，孵化10個年銷過億的爆款單品,，以此來形成商品差異化競爭優(yōu)勢。

通俗一點來講,，大型商超直接和廠家合作了,，而且采購價與品牌商底價一致，“沒有中間商賺差價了”,；大型商超挑選熱門品類,，直接找工廠代工生產(chǎn)，工廠直供,，也沒有中間環(huán)節(jié)了,。

事實上，不只是永輝超市如此,，也不是今年才如此,。盒馬、胖東來,、大潤發(fā),、聯(lián)華超市、家家悅等都在如此操作,。

早在2023年12月，冷食君到水產(chǎn)重地廣東湛江走訪時,，某水產(chǎn)龍頭企業(yè)負責人就曾透露：剛參加完某大型商超的供應商大會,，對方提出不要中間商，直接與廠家深度合作，以此來降本增效,。

近日,，某品牌方也透露，永輝正在與各大品牌廠家洽談直營合作,，但凡已經(jīng)洽談過卻不愿意直營的品牌將停止進貨,，兩周后直接鎖碼停售。

以供應鏈變革為導火線,，零售業(yè)大變革時代來了,！

02

經(jīng)銷商聲音:正逐步退出大渠道向精品超市、線上,、餐飲等渠道轉型

過去,，供應商進商超，不僅有各種資質要求,，還要交保證金,、進店費、條碼費,、陳列費,、促銷費等各種費用。能進場的,，都是各地經(jīng)銷商中的翹楚,。如今，他們卻成為最先被“優(yōu)化”掉的,。

那么,，這些“被砍掉的”經(jīng)銷商們現(xiàn)在怎樣了？

上海,、無錫經(jīng)銷商：

影響很大,，正逐步退出大商超

“有幾個渠道被砍掉了，有線上的也有線下的,。他們現(xiàn)在做自己的品牌商品,。”上海經(jīng)銷商王先生說,，“現(xiàn)在各個渠道都在學胖東來,、學山姆，做自己的品牌,。市場就這么大,，一再細分，大家各做各的產(chǎn)品,。留給經(jīng)銷商的生存空間越來越小了,?！?/span>

在無錫經(jīng)銷商張先生的主營業(yè)務中，商超渠道的占比一直很高,?！坝绊懞艽蟆,！?月10日,，張先生告訴冷食君，這種影響是從去年開始的,。這兩個月已經(jīng)從部分賣場渠道退出來了,。經(jīng)銷商運營成本高，如果按賣場方的“裸價”來做,，根本做不了,。

張先生介紹，目前在合作的老客戶還好一些,，開發(fā)的新店客戶很多都要求“裸價”,。“一方面,，我們運營成本高,，按‘裸價’根本做不了；另一方面,，如果給新客戶按‘裸價’,，也沒法給老客戶交代?！?/span>

一位資深從業(yè)者則認為,，經(jīng)銷商自有存在的作用，也不是每家商超都有能力做好工廠直采的,。如果取消各種費用,、縮短賬期，經(jīng)銷商的壓力也能減輕一些,，還是有一定利潤空間的,，不過確實不多。

鄭州經(jīng)銷商：

轉向線上,、精品超市等渠道

鄭州經(jīng)銷商李先生曾長期供貨世紀聯(lián)華等賣場,，不過最近兩三年一直在轉型?！吧坛匿N售占比,，現(xiàn)在已經(jīng)很少了。特別是今年春節(jié)后,，合作賣場又關了兩三家店,，這個渠道本身的銷量就更小了,?！?/span>

李先生介紹,，這幾年他的公司主要做了兩方面的轉型。一是線上渠道,，增長還不錯,；二是做精品超市的包柜合同，也就是這個超市的凍品區(qū)就這一家供應商,，這樣也有利于節(jié)約配送成本,、人員費用，能夠把價格做得更實惠一些,，更有質價比,。“我們現(xiàn)在嘗試做了幾家店,，業(yè)績還不錯,。”

山東經(jīng)銷商：

聚焦團餐,、流通和團購客戶,，以服務為競爭力

山東凍品商劉先生則表示，暫時沒受什么影響,?！拔覐纳坛顺龅帽容^早，現(xiàn)在的渠道主要是團餐,、流通和線上團購,。”

劉先生說,，這些客群需要的品項又多又雜,，而且配送頻次很高，沒有中間商可能成本更高,，“把服務做好做精,，就是我們的競爭力?！?/span>