冬至吃餃子，但是南北餃子卻有巨大差異,。

昨日，餓了么發(fā)布了南北各10個(gè)城市近全年的餃子訂單數(shù)據(jù),，經(jīng)過對(duì)比發(fā)現(xiàn),，南北方吃餃子，真的完全不一樣,。

北方人民最愛鲅魚餡餃子,，而在南方城市最“受寵”的是鮮肉冬菇餡;

北方拿餃子當(dāng)正餐，而在南方,，餃子只是宵夜;

全國(guó)92%帶有東北或山東地名的餃子館都開在了南方;比起媽媽和姥姥,，北方的餃子館還愛用“大爺”來命名。

詳細(xì)情況我們一起來看下!

1,、韭菜,、芹菜餡南北“通吃”

哈爾濱人獨(dú)愛酸菜餡

據(jù)了解，餓了么選取了北京,、天津,、沈陽、青島,、大連,、鄭州、濟(jì)南,、石家莊,、哈爾濱、唐山等10個(gè)北方城市和上海,、廣州,、深圳、南京,、武漢,、成都、重慶,、杭州,、蘇州、長(zhǎng)沙等10個(gè)南方城市的全年數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比,，發(fā)現(xiàn)南北關(guān)于餃子的選擇有相當(dāng)大的差異,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

餓了么數(shù)據(jù)顯示，南北方關(guān)于餃子餡的選擇有相當(dāng)大的差異,。鲅魚,、三鮮、蝦仁餃子都屬于北方愛吃的口味,，北方城市單量占比都超過6成,，其中鲅魚餡餃子尤其在北方的北京,、青島、濟(jì)南,、天津,、大連受到消費(fèi)者青睞。而韭菜豬肉,、韭菜雞蛋,、芹菜、牛肉等則屬于南北通吃,。鮮肉冬菇,、薺菜、玉米餃子則屬于南方更愛吃的口味,，南方城市單量都在8成以上,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在哈爾濱，酸菜餡餃子備受冰城人“寵幸”,，占比整體餃子訂單的23%,，這意味著，在哈爾濱的餃子外賣,，每5單餃子,，就有1單是酸菜口味的餃子。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

另外,，數(shù)據(jù)顯示,，在哈爾濱，30歲以下的90后,，00后是外賣訂單的主要生力軍。其中,，男性消費(fèi)者的比女性更多,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2、南方人多把餃子當(dāng)宵夜

數(shù)據(jù)顯示,，北方人多把餃子當(dāng)主食,，就餐時(shí)間多為午餐和晚餐，而在南方,，餃子的外賣訂單多集中在宵夜時(shí)間段21時(shí)左右,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

3、南北餃子配菜大不同

北方人吃餃子,，喜歡搭配松仁土豆絲,，臘八蒜，裙帶菜,，而這些在南方城市完全不受歡迎,。

在南方城市,，吃餃子的時(shí)候喜歡配上韭菜盒子、蔥油餅,、牛肉粉絲湯,，這些在北方城市都完全不吃香。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

數(shù)據(jù)顯示,，在吃餃子這件事上,，南方人呈現(xiàn)一種極端。有時(shí)候偏愛吃10個(gè)以下的小份餃子,，有時(shí)候有比北方人一次性吃的還要多,。最有意思的地方在于，南方的餃子 23個(gè)一份的非常多,，但是北方幾乎沒有,，北方的餃子多為21個(gè)一份。

4,、備注最火關(guān)鍵詞：餃子湯,、辣不辣

雖然每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，對(duì)餃子口味的要求也不一樣,，但是在給商家的餃子外賣備注上,，卻非常的相似。

北方的備注排名最高的是 “不要辣”,，南方備注最多的是“多點(diǎn)辣”,，北方執(zhí)著于“生餃子”，南方則對(duì)“餃子湯”和“煎餃子”情有獨(dú)鐘,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

此外,，有意思的是，數(shù)據(jù)顯示,，全國(guó)88%的“東方XX餃子館”開在北方城市,。全國(guó)92%的東北餃子館、哈爾濱餃子館,、山東餃子館開在南方城市,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

以家人開頭起名的餃子店鋪中，不論南方還是北方,，最多的都是“XXX媽媽餃子店”;其次是”XXX外婆餃子店”不過區(qū)別在于,，“XXX大爺餃子店”，9成都開在了北方城市,。

讀完文章后,，你還知道哪些南北地區(qū)吃餃子的異同點(diǎn)呢?歡迎來我們文末留言探討。

來源：北京青年報(bào),、新晚報(bào)