在中國,，從古到今,，美食的演變一直長盛不衰,，人們對于美食的愛好和鉆研從未間斷,。各地依據(jù)其物產(chǎn)及民俗風(fēng)情，又演化出了許多具有濃郁地方特色的風(fēng)味小吃,。

屏榮食品新推出的脆皮奶卷,，就是在佛山順德名小吃——炸牛奶的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新升級而來的,。

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炸牛奶,，最受喜愛的佛山小吃 

在美食之都佛山順德，人們對牛奶情有獨(dú)鐘,，不僅日常飲用,，還做出了很多特色甜品和菜肴。比如,，順德炸牛奶,。

作為順德名菜代表菜之一,，炸牛奶誕生于20世紀(jì)70年代中后期,。順德廚師從炒牛奶和脆皮馬蹄糕得到啟發(fā)，將牛奶,、少量生粉,、白糖一起炒熟、攤涼,，切成塊狀,，蘸上脆漿，逐件放入熱油中炸成金黃色,，香脆嫩滑的炸牛奶就誕生了,！

后來，這款小吃繼續(xù)創(chuàng)新,，有了脆牛奶,。即用吐司面包切去邊，然后包裹奶心再炸,，使得炸牛奶的油膩感大大降低,，吃起來更加松脆。

一份數(shù)據(jù)顯示,，在“哪些佛山美食最受‘饕客’喜愛,？”的調(diào)查中，炸牛奶排名第一,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

外皮脆而不硬,，內(nèi)餡鮮嫩可口，有著濃郁的牛奶味道,。除了美味,，它的顏值也很高,。不僅深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏彩峭獾厝说巾樀碌谋攸c(diǎn)小吃,。

不過,，傳統(tǒng)脆皮糊制作的炸牛奶，制作工藝復(fù)雜,，且成品往往要立即食用,，無法長時(shí)間儲存。

能不能隨時(shí)隨地,、隨心所欲,，吃到這款順德美味小吃呢？

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阿諾“脆皮奶卷”重磅上市

隨著社會的發(fā)展,，方便食品,、速凍食品越來越多地融入人們的生活中。作為深耕這一領(lǐng)域51年的企業(yè),，屏榮食品對于運(yùn)作速凍點(diǎn)心食品的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)非常豐厚,。

今年5月，屏榮食品推出一款特色小吃——阿諾“脆皮奶卷”,。據(jù)了解,，針對這一產(chǎn)品，屏榮食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)投入半年多的時(shí)間去做研制創(chuàng)新,，反復(fù)調(diào)整配方,，終于將炸牛奶再次升級。

該產(chǎn)品經(jīng)特殊工藝,，打造出氣孔更薄且更嚴(yán)密的潔白吐司片,，從而油炸時(shí)盡量不吸油，內(nèi)餡用純牛奶制作,。它保留了純正奶香味,，吐司鎖住了牛奶的營養(yǎng)，放到油鍋一炸,，香噴噴的脆皮奶卷就出爐了,！

△圖片來源：受訪者供圖

精致蛋卷外形，仿佛披上黃金戰(zhàn)衣,，呈現(xiàn)猶具侵略般的誘惑,，每一口都是皮脆酥松，不油膩,；內(nèi)餡鮮嫩軟滑,，讓人享受漸漸融化在口中的感覺，奶香甜而不膩,，老少皆宜,，重現(xiàn)順德名小吃炸牛奶風(fēng)味,。

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地方特色小吃，速凍點(diǎn)心新藍(lán)海

各地特色美食,，在不斷傳承中,，已經(jīng)擁有了超強(qiáng)的生命力。地方美食工業(yè)化,，讓區(qū)域美食走得更遠(yuǎn),，是新時(shí)代的發(fā)展趨勢。這也是屏榮食品的研發(fā)理念,。

屏榮食品總經(jīng)理吳榮浩曾說：“對各地特色小吃進(jìn)行研發(fā)和探究,，把地方特色小吃進(jìn)行深加工，通過工廠端升級美食,，變成可持續(xù)的商品,，把地方美食分享到全中國全世界。讓消費(fèi)者無需出門,，就能品嘗到正宗的地方特色美食,。”

屏榮食品成立50多年來,，一直專注食品領(lǐng)域,，從冷凍蒲燒鰻到冷凍調(diào)理產(chǎn)品,、常溫產(chǎn)品,、冷凍甜點(diǎn)等，覆蓋產(chǎn)品全溫層,。自1994年進(jìn)入大陸,，屏榮食品根植于廣東順德，從蒲燒鰻加工廠到逐漸引入臺灣特色糕點(diǎn)美食,，黑糯米糕,、娘惹山藥、香芋地瓜丸等多個(gè)產(chǎn)品暢銷國內(nèi),。

根植順德,，將順德特色美食做工業(yè)化升級，推向更大更廣的市場,，是屏榮食品本次推出脆皮奶卷的初衷,。

△圖片來源：受訪者供圖

據(jù)了解，該款產(chǎn)品保質(zhì)期可達(dá)一年,，不含防腐劑,，只需要在零下18℃的冷凍環(huán)境下保存即可。屏榮食品建設(shè)完善的冷鏈物流,，為產(chǎn)品運(yùn)輸配送提供了基礎(chǔ)保障,。

這款產(chǎn)品在全國各地凍品市場皆可流通,，消費(fèi)者不用遠(yuǎn)道而來也能吃到地道順德味的“炸牛奶”。

產(chǎn)品渠道目前以傳統(tǒng)通路為主,，可應(yīng)用于全國餐飲酒店/酒樓/茶樓/火鍋/小吃甜品店等,。