受疫情影響，去年“就地過年”成了熱詞,，今年,，距離過年還有兩個月，但是已經(jīng)有網(wǎng)友預(yù)感仍要繼續(xù)就地過年,。就地過年,，如何才能品嘗到家鄉(xiāng)的美味？半成品預(yù)制菜剛好可以滿足這個需求,。

近日,，安井、好得睞,、珍味小梅園等多個預(yù)制菜相關(guān)品牌,，推出年夜飯預(yù)制菜禮盒，搶灘春節(jié)市場,。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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安井推出“如虎添翼”預(yù)制菜禮盒

打響春節(jié)年貨第一槍 

11月17日,，盡管距離虎年春節(jié)仍有兩個多月的時間，安井食品已經(jīng)為春節(jié)市場做好了準備,，推出“如虎添翼”預(yù)制菜禮盒,，打響春節(jié)年貨第一槍。

為滿足不同的消費場景和市場需求,，禮盒分為安井私廚,、安井大廚和安井小廚，主要產(chǎn)品包括金湯佛跳墻,、花雕大閘蟹,、紅燜大甲魚、富貴鮑魚燒肉等充滿中國風(fēng)味的菜肴,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

為了讓消費者更快,、更方便下單購買，在購物體驗上,，安井創(chuàng)新性開發(fā)了“如虎添翼”禮盒虎年迎春卡,?？蛻艨上荣徺I虎年迎春卡，兌換所購買的禮盒,，這也是安井在菜肴創(chuàng)新戰(zhàn)略啟動之年,，在信息化方面的試水。

客戶如需轉(zhuǎn)贈給親朋好友,，可拍照此卡背面,，用微信或短信轉(zhuǎn)發(fā)給對方，實現(xiàn)虎年迎春卡的自由轉(zhuǎn)贈轉(zhuǎn)讓和領(lǐng)取,。為了能讓客戶在最佳消費時間點品嘗到美味佳肴,，虎年迎春卡的最終持有人需盡早填寫送貨地點和預(yù)約送貨時間。

安井早在2020年就已布局“預(yù)制菜肴”賽道,，安井旗下的凍品先生今年也不斷加速推出預(yù)制菜產(chǎn)品,，此次的虎年迎春卡與菜肴禮盒，是安井在2022年菜肴創(chuàng)新戰(zhàn)略全面啟動和實施的前哨戰(zhàn),。

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好得睞,、珍味小梅園等

推出預(yù)制菜年夜飯禮盒

無獨有偶，傳統(tǒng)預(yù)制菜品牌的代表企業(yè)之一——蘇州好得睞食品有限公司,，也在11月18日通過自己的官方微信發(fā)布消息,，歡迎消費者預(yù)定2022年年夜飯。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)該微信推文,，好得睞年夜飯禮盒包括“?；⑸薄ⅰ跋榛①R歲”,、“金虎迎春”三款,，在菜品上，蘇氏醬方,、清蒸白魚,、糖醋大黃魚、白汁豬肚,、佛跳墻等應(yīng)有盡有,，搶奪虎年年夜飯市場。同時,，由于好得睞在全國各地開設(shè)有上千家門店,，所以，在提貨方式上,，好得睞既支持線下實體店提貨,，也可以通過網(wǎng)絡(luò)快遞取貨。

除了好得睞，預(yù)制菜行業(yè)的新秀當(dāng)然也不會錯過一年中最重要的年夜飯,。

據(jù)了解,，珍味小梅園已經(jīng)針對2022年春節(jié)推出了全家福、喜相聚,、合家歡等三款預(yù)制菜禮盒。同樣采用的是憑卡提貨的方式,，主要提貨方式為物流郵寄,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

不過，和其他品牌的兌換時間集中在春節(jié)前不同,，珍味小梅園的兌換券有效期更長,，自2021年12月1日至2022年11月1日，考慮到部分產(chǎn)品的季節(jié)性,，2022年4月30日后兌換時僅保證同等價值商品代替缺貨商品,。

由此可以推測，珍味小梅園除了想借助年夜飯禮盒搶奪春節(jié)市場外,，也想通過這一特殊的時間節(jié)點,，教育消費者，從而實現(xiàn)預(yù)制菜半成品的日?；N售,。

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行業(yè)新變：從賣貨到賣券

其實，在春節(jié)前推出半成品年夜飯并非今年才有的,。

早在幾年前,，很多餐飲店都會在春節(jié)來臨之前，推出半產(chǎn)品年夜飯,，讓消費者購買后,，回家自己簡單加熱或者烹制后，即可品嘗到與酒店大廚媲美的美食,。

不過,，從來沒有哪一年的年夜飯餐桌競爭像今年這么激烈。從速凍食品行業(yè)巨頭,，到老牌的預(yù)制菜代表,，再到預(yù)制菜行業(yè)的新勢力，都參與到了年夜飯餐桌的爭奪中,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

但是,，和往年不同，今年的半成品年夜飯也呈現(xiàn)了一些新特點：

首先,，參與的企業(yè)更多,。預(yù)制菜行業(yè)的各個門派都參與了進來。除了好得睞和松鶴樓等這些往年的老兵外，今年,，安井,、珍味小梅園等新勢力也加入進來，讓半成品年夜飯的競爭更加激烈,；

其次,，從賣實物變成了賣券。和往年不同,，今年,，多家企業(yè)推出的預(yù)制菜禮盒，都從實物變成了取貨券,，消費者可以憑券提貨,。