新疆,，物產(chǎn)豐富、美食眾多，憑借天然的地理優(yōu)勢,，成就了烤羊肉串,、烤馕、烤包子等數(shù)不勝數(shù)的特色美食,，在以往速凍技術(shù)不發(fā)達(dá),、物流運(yùn)輸條件達(dá)不到的時代，新疆美食只能被“深埋”新疆,。但隨著速凍食品生產(chǎn),、冷鏈物流運(yùn)輸技術(shù)的快速發(fā)展，眾多新疆美食有望走出新疆走向全國,。

冷食傳媒記者 | 陳利娜

7月4日,，哈密市建營康成資產(chǎn)管理有限公司（以下簡稱“建營康成”）鄭州營銷中心舉行揭牌儀式，哈密建設(shè)集團(tuán)董事長馬建榮,、總經(jīng)理于月清,，米其林餐廳星級大廚千味央廚御知菜技術(shù)總監(jiān)萬鈞、建營康成鄭州營銷中心總監(jiān)師居峰,、中國產(chǎn)品創(chuàng)意實(shí)戰(zhàn)機(jī)構(gòu)“產(chǎn)品力”創(chuàng)始人王金濤等眾多領(lǐng)導(dǎo)嘉賓現(xiàn)場見證建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心正式掛牌,。

借勢河南鄭州——這個食品大省的交通運(yùn)輸中心城市，新疆特色美食“烤包子”,、“烤羊肉串”走向全國,。

據(jù)悉，建營康成成立于2018年12月,，是哈密市建設(shè)集團(tuán)對民營企業(yè)原有業(yè)務(wù)進(jìn)行資源整合,，組建的全資子公司，是哈密集團(tuán)新興產(chǎn)業(yè)之一,，主營中央廚房集成配送,，牲畜、家禽,、水產(chǎn)的養(yǎng)殖,、屠宰、加工與銷售,，一產(chǎn)以養(yǎng)殖業(yè)為依托,，二產(chǎn)以食品深加工為紐帶，三產(chǎn)以商貿(mào)流通為支撐,，多產(chǎn)融合發(fā)展,。

為更好拓展疆外市場，將新疆富饒的物產(chǎn)以及特色美食推廣到中東部地區(qū),，建營康成于2022年注冊“絲路央廚”商標(biāo),，旨在打造“新疆美食供應(yīng)鏈第一股”。

馬建榮介紹,，建營康成經(jīng)過幾年發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模,，截至2021年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1.7億元，實(shí)現(xiàn)利潤400萬,，今年努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)到2.7億元,，實(shí)現(xiàn)利潤800萬元。

建營康成一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動,，主打產(chǎn)品是烤包子,、羊肉串，目前已經(jīng)打入深圳,、上海等中心城市,，而且銷量不錯。這兩款產(chǎn)品的特色主要體現(xiàn)新疆牛羊肉的“鮮”“香”,，有新疆本地食材的獨(dú)特味道,。新疆食材，新疆美食,，已經(jīng)在國內(nèi)形成了獨(dú)特的品牌效應(yīng),，這種品牌效應(yīng)來自于食材的新鮮和高端，更關(guān)鍵的是貨真價實(shí),，所以建營康成的理念是“誠信經(jīng)營,，品質(zhì)取勝”，要從最前端的食材保證產(chǎn)品品質(zhì),。

鄭州是河南省會,，是中原地區(qū)中心城市，河南也是農(nóng)業(yè)大省糧食主產(chǎn)區(qū),，食品加工工業(yè)發(fā)達(dá)且密集,。建營康成鄭州營銷中心的揭牌，只是一個開始,，是把新疆食材,、新疆特色美食推向全國的一個出發(fā)點(diǎn)，希望在更多同仁努力下,，建營康成的產(chǎn)品能從鄭州走向全國,。

萬鈞表示,，作為一名米其林餐廳總廚,，他一向都對產(chǎn)品原料、風(fēng)味,、造型等有很嚴(yán)苛要求,，他在品嘗過絲路央廚的烤包子,、羊肉串等產(chǎn)品后，感到絲路央廚的產(chǎn)品地方風(fēng)味濃郁,、口感極佳,，未來市場可期。建營康成鄭州研發(fā)中心及營銷中心的掛牌是一件喜事,，為我們隨時隨地可以品嘗到地道的新疆美食帶來了方便,，最后他預(yù)祝絲路央廚的產(chǎn)品在市場熱賣。

師居峰說,，七月的鄭州,，驕陽似火，卻阻擋不了絲路央廚走出新疆邁向全國市場的腳步,。建營康成營銷中心的成功組建與正式運(yùn)營,，是團(tuán)隊精神與集體智慧的結(jié)晶，是跨越發(fā)展的里程碑,。

建營康成營銷中心肩負(fù)著為全國人民提供新疆優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)良服務(wù),、完成公司中長期營銷目標(biāo)、實(shí)現(xiàn)與集團(tuán)公司發(fā)展的重大戰(zhàn)略使命,，今后將充分整合市場優(yōu)質(zhì)資源,，打造一支極具戰(zhàn)斗力的營銷團(tuán)隊，為實(shí)現(xiàn)新疆食材供應(yīng)鏈第一股而努力,。

王金濤表示,，新疆作為古代歐亞大陸數(shù)千年絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)，在2013年國家倡導(dǎo)建設(shè)“新絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”以及“21世紀(jì)海上絲綢之路”后,，新疆美食以天然的地理優(yōu)勢和廣譜的消費(fèi)認(rèn)知再次被推到風(fēng)口,，建營康成以“立足新疆，面向全國,，走向世界”為使命,，將新疆地域美食進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，立志做專業(yè)的新疆美食供應(yīng)鏈品牌,，并建成全國頗具規(guī)模的新疆美食現(xiàn)代化中央廚房產(chǎn)業(yè)園區(qū),。作為建營康成年度全案咨詢服務(wù)商，產(chǎn)品力將從產(chǎn)品的深度和營銷的寬度助力絲路央廚品牌建設(shè)以及新疆羊肉串和新疆烤包子超級大單品打造,。

揭牌儀式現(xiàn)場,，嘉賓還特意品嘗了建營康成的烤包子、烤羊肉串產(chǎn)品,，對味道和品質(zhì)贊不絕口,。王金濤和師居峰還分別對建營康成的產(chǎn)品包裝設(shè)計及渠道策略做了介紹，簡潔大方的設(shè)計,，依據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)研的渠道落地策略都讓嘉賓覺得眼前一亮,。