如果說2021年是預(yù)制菜爆發(fā)元年,，那么2022年可以說是其步入發(fā)展快車道的關(guān)鍵時(shí)期,。不僅各大企業(yè)持續(xù)加碼,，資本也在在不斷為預(yù)制菜“輸血”。

那么,，資本是怎么看預(yù)制菜行業(yè)的,？預(yù)制菜行業(yè)又該如何舞好“資本”這把雙刃劍？

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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預(yù)制菜大熱離不開資本助推

“預(yù)制菜第一股”味知香自2021年4月27日上市,，連續(xù)迎來11個(gè)漲停,！

得利斯、福成股份,、龍大美食等多個(gè)品牌,，也因?yàn)楸毁N上“預(yù)制菜概念股”的標(biāo)簽多次上演漲停！

據(jù)企查查顯示,，2019年新增預(yù)制菜企業(yè)1.29萬家,，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家……

預(yù)制菜的熱度可見一斑,。

而這些繁榮的背后,，不乏資本的身影。

企查查統(tǒng)計(jì),，2013年至今,，預(yù)制菜賽道共發(fā)生72起投融資事件,，披露融資總金額超10億元,，涉及項(xiàng)目42個(gè)。從融資時(shí)間來看,，2015-2016年是融資高峰期,，融資事件分別有14起和17起，2020-2021年是另一個(gè)融資高峰期,，2020年預(yù)制菜賽道共有12起融資,，2021-2022年，我國預(yù)制菜行業(yè)融資事件20余起,，融資金額達(dá)數(shù)百億元,。

例如，2022年1月,，“珍味小梅園”已完成1億元B+輪融資,；舌尖英雄自去年8月完成盈科資本投注的5.5億元A輪融資后,今年3月又獲得10.5億元巨額融資款項(xiàng)；2022年4月,，上海聯(lián)舌網(wǎng)絡(luò)科技有限公司旗下預(yù)制菜品牌“聯(lián)舌工坊”宣布完成千萬元天使輪融資……

這其中,，獲得融資的企業(yè)，有王家渡食品,、彭記坊這樣的傳統(tǒng)預(yù)制菜企業(yè),，更多的是新品牌,，比如珍味小梅園、舌尖英雄,、銀食等,。

一方面，預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,，吸引資本的進(jìn)入,；

另一方面，資本的進(jìn)入,，吸引了更多勢(shì)力進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè),，促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，形成了相輔相成,、相互促進(jìn)的局面,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

根據(jù)出身的不同，當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)匯聚了以味知香,、好得睞等為代表的專業(yè)派,，以賈國龍功夫菜、海底撈為代表的餐飲派,，以盒馬鮮生,、永輝生鮮為代表的零售派和以三全、安井食品為代表的綜合派,，四大門派讓預(yù)制菜行業(yè)的競(jìng)爭更加激烈,，加速預(yù)制菜行業(yè)成熟。

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資本是把雙刃劍,，如何舞好是關(guān)鍵

盡管預(yù)制菜的火熱離不開資本助推,，但是不可忽視的是，資本也是一把雙刃劍,。

曾幾何時(shí),，資本的進(jìn)入，讓團(tuán)購行業(yè)掀起了轟轟烈烈的千團(tuán)大戰(zhàn),，但最后僅剩美團(tuán)一枝獨(dú)秀,；

也讓共享單車行業(yè)從人人追捧到一地雞毛；

還讓前幾年火爆的社區(qū)團(tuán)購,，如今同樣危機(jī)四伏……

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

面對(duì)洶涌而來的資本,，預(yù)制菜企業(yè)該如何理性看待？確實(shí)有資本需求的企業(yè),，如何更好地與資本對(duì)接,？資本是如何看到預(yù)制菜行業(yè)的，又是如何挑選投資標(biāo)的的

8月8日,，凍立方·2022中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì),，帶您共享資本視角下的預(yù)制菜行業(yè),，邀您激蕩思想，共謀發(fā)展,！同期活動(dòng)還有第15屆中國冷凍食品千商大會(huì)暨預(yù)制菜新零售峰會(huì),、2022（第十七屆）中國國際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)等。

此外,，凍立方·2022中國（鄭州）冷凍冷藏食品展,、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)、凍立方·2022中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)也將同期舉辦,，匯集冷凍食材及預(yù)制菜全品類的展商陣容,，屆時(shí)將展示超強(qiáng)單品與爆品。

8月8日至10日

鄭州國際會(huì)展中心

“凍立方·2022中國預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會(huì)”

邀請(qǐng)您參與全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)⒀纾?/span>