由肉和五種蔬菜制成,，宣稱“有肉有菜、營養(yǎng)豐富”的膳食腸最近成了網(wǎng)紅爆款,，在電商,、社團(tuán)渠道隨處可見，有廠家短短兩個(gè)月時(shí)間月產(chǎn)能高達(dá)100多噸,。

這個(gè)烤腸行業(yè)的“新兵”有啥來歷,？一起來看看。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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營養(yǎng)健康、性價(jià)比高

烤腸行業(yè)再添“新兵”

最近,，膳食腸火了,，從生產(chǎn)端到經(jīng)銷商整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都很關(guān)注這款產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，山東齊匯,、河南新世源、河南眾品（為皇家小虎代工）,、河南成匯,、山東銘香宇、河南錦年食品等廠家都生產(chǎn)有這款產(chǎn)品,。

“我們這個(gè)產(chǎn)品研發(fā)了很長時(shí)間,，前期產(chǎn)品加有色素，銷售不大好,。從去年開始轉(zhuǎn)變研發(fā)策略,，膳食腸主打健康概念，主材只有蔬菜和肉,，添加了胡蘿卜,、木耳、香菇,、玉米等五種蔬菜,，不添加色素，0添加淀粉,，產(chǎn)品開始在市場熱銷,。”河南新世源食品總經(jīng)理王建偉介紹,，膳食腸適合電商,、流通、餐飲等多個(gè)渠道,，尤其適合兒童和女性消費(fèi)群體,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

山東齊匯銷售總監(jiān)羅鴻鵬介紹，膳食腸的賣點(diǎn)突出,，肉和蔬菜的結(jié)合很好滿足了消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)健康的需求,，“我們?cè)缙诰脱邪l(fā)儲(chǔ)備了這款產(chǎn)品”。

“我們從今年4月份開始生產(chǎn),，到目前短短兩個(gè)月時(shí)間月銷量高達(dá)100多噸,，足以見該產(chǎn)品的市場需求量，此外也有為一些品牌代工”,。山東銘香宇銷售負(fù)責(zé)人張?jiān)y分析,，膳食腸火主要是迎合了市場需求，小包裝產(chǎn)品非常適合家庭消費(fèi)，肉含量高且搭配多種蔬菜,，賣點(diǎn)突出,，品質(zhì)好，兒童食用起來非常健康營養(yǎng),。

除了小孩適合,，冷食君在小紅書等平臺(tái)上看到，膳食腸受到不少女性和減脂人士的熱捧,，“膳食腸有肉有菜更加健康,，是體重管理者的福音”。

△圖片來源：小紅書

“這款產(chǎn)品挺火的,，肉食和素食的結(jié)合挺有賣點(diǎn),，重點(diǎn)要解決口感問題?！备＝ㄔ聪闶称酚邢薰緺I銷總監(jiān)任明華表示,。

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價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)“打響”

膳食腸能否成為烤腸行業(yè)新增長點(diǎn)？

一直以來,，烤腸行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)被行業(yè)所詬病,，純?nèi)饽c的出現(xiàn)讓這一現(xiàn)狀得以緩解。膳食腸雖然上市時(shí)間不長,，但不少業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn),，膳食腸的價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打響了。

冷食君咨詢了幾個(gè)廠家,，有人介紹一噸合一萬八九,，還有人表示一噸大概一萬六七，不少廠家表示自家膳食腸的出廠價(jià)一根合七八毛,，但因?yàn)楫a(chǎn)品克重不等,，所以產(chǎn)品價(jià)差還是比較大的。

不過,，在社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)，冷食君看到膳食腸的價(jià)格非常低,，24根20.99元,，合0.87元/根；8根5.99元,，合0.75元/根,。

“有賣點(diǎn)，便宜,，這是膳食腸的兩個(gè)關(guān)鍵詞,。”任明華分析，肉和菜的結(jié)合概念很好,，膳食腸定位偏C端,，具有消費(fèi)者終端屬性，所以我們看到的膳食腸,，都是在平臺(tái)上賣得很好,，但是價(jià)格參差不齊，而且越賣價(jià)越低,，因?yàn)槭袌稣J(rèn)為菜比肉便宜,。若是在肉腸里加了榴蓮、芝士,，可能價(jià)值感就有了,。

王建偉表示，像膳食腸里的脫水蔬菜,，優(yōu)質(zhì)的香菇,、木耳等價(jià)格都比較高，但是現(xiàn)在產(chǎn)品價(jià)格比較混亂,?！坝械膹S家為了降成本會(huì)加很多淀粉，但我們產(chǎn)品沒有額外添加淀粉,，我們一直堅(jiān)持做高品質(zhì)品牌,。”

談及膳食腸的前景,，他表示,，夏天本來就是肉制品的淡季，加上學(xué)校馬上放假,，疊加疫情影響確實(shí)不太好說,，但有人評(píng)價(jià)這款產(chǎn)品把烤腸行業(yè)救活了?！耙郧暗目灸c都是淀粉腸,，后來升級(jí)成純?nèi)饽c，膳食腸未來發(fā)展還不明朗,，但可以肯定的一點(diǎn)是,，肉和菜結(jié)合的健康理念讓烤腸行業(yè)的創(chuàng)新多了更多可能性?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“膳食腸本身沒有什么技術(shù)壁壘,，就是在烤腸里加了玉米、木耳,、香菇,、西芹,、香蔥這些，保證不散就可以,，健康理念比較好,。”河南一烤腸廠家負(fù)責(zé)人坦言,，希望有大廠家或者大品牌立一個(gè)標(biāo)桿,，要不價(jià)格戰(zhàn)就會(huì)把這個(gè)產(chǎn)品做死。

張?jiān)y表示,，膳食腸是烤腸行業(yè)里賣點(diǎn)比較突出的產(chǎn)品,，適合電商流通線下商超等多個(gè)渠道，目前看膳食腸在電商渠道比較突出,，逐步向流通及商超渠道延伸,，而且南北方接受度都比較高，前景值得期待,。

在任明華看來,，烤腸其實(shí)最近有個(gè)很大的變化是“平臺(tái)經(jīng)濟(jì)”，之前烤腸都是B端商務(wù)渠道,，疫情加速了C端的烤腸消費(fèi),，像鋒味派、本味,、皇家小虎,、云集、小牛凱西……一大堆平臺(tái)商銷量加速爆發(fā),，企業(yè)也應(yīng)隨之調(diào)整市場和產(chǎn)品策略,。