昨天,，三全食品發(fā)布了2019年年度報告,，實現(xiàn)營收59.85億元，凈利2.20億元,。

雖然三全營收仍是速凍行業(yè)第一,，且凈利同比增長115.91%，增長幅度較大，但凈利潤數(shù)額仍比安井差一個多億,。

在速凍食品行業(yè),，老牌龍頭三全PK成長新龍頭安井,，誰更有優(yōu)勢?

?冷食傳媒記者 | 梅換藝

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| 業(yè)績 |

三全營收第一,，安井凈利更高

從營收上看,，三全高于安井,。2019年,，三全實現(xiàn)營收59.85億元，同比增長8.06%;安井為52.67億元,，同增23.66%,。

△從2017-2019的營收增速看，安井明顯超越三全

然而,，從凈利潤上看，安井卻更高一些,。2019年,，三全凈利潤為2.20億元，同比增長115.91%;安井則為3.73億元,，同比增長38.14%,。

三全的凈利潤較低，主要是由于三全的業(yè)務(wù)主要2C,，安井則主要2B,，而2C渠道需要更高的市場投放費用，包括新品進場費,、促銷廣告費等,。

△上圖：三全2019年各項費用列表

下圖：安井2019年各項費用列表

可以看出，在三全和安井,，銷售費用都是整體費用中的大頭,，但前者比后者高出了9.44億元。

值得一提的是，2019年,，三全食品的股權(quán)資產(chǎn)暴增22196.06%,，主要是投資鍋圈供應(yīng)鏈(上海)有限公司所致。

報告期內(nèi),，三全食品曾收到3333.15萬元的政府補助,，安井也收到了3736.26萬元的政府補助。

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| 產(chǎn)量 |

均實現(xiàn)布局全國,，產(chǎn)能將持續(xù)釋放

就兩家的總產(chǎn)能來看,，2019年，三全的總產(chǎn)量為62.65萬噸,，庫存為19.7萬噸;安井的總產(chǎn)量為51.34萬噸,，產(chǎn)能利用率超過100%。

△上圖：三全產(chǎn)能;下圖：安井產(chǎn)能

三全在鄭州,、成都,、天津、太倉,、佛山等地建有生產(chǎn)基地,，且在全國設(shè)了幾十個銷售分公司，產(chǎn)能,、營銷網(wǎng)絡(luò)分布比較均衡,。

為進一步開拓市場，2019年,，三全又新設(shè)了包括有食本鮮(上海)供應(yīng)鏈管理有限公司,、河南叁伊便利店連鎖有限公司等在內(nèi)的7家子公司，新設(shè)間接控股子公司9家,。

同年,，安井也與其他四位股東，共同投資設(shè)立了廈門凍品先生科技有限公司,。

安井目前在全國布局了7大生產(chǎn)基地,，最新的動向是，西南基地二期項目近日開工,，加上先前已投產(chǎn)的一期項目的產(chǎn)能,，西南基地的年產(chǎn)值將達17.65億元。此外,，河南安井也于2020年一季度順利投產(chǎn),，產(chǎn)能將進一步釋放。

安井在年報中指出,，2019年,，公司在多個區(qū)域的增速均超過20%,，主要就是因為各工廠建設(shè)投產(chǎn)后，為產(chǎn)品銷售提供了有效保障,。其中華東地區(qū)營業(yè)收入28.01億元,，占總收入的比重為53.19%，仍是公司重點銷售區(qū)域,。

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| 產(chǎn)品 |

三全面點營收首次超水餃

安井魚糜制品優(yōu)勢依然

從營收占比看,，2019年，速凍米面龍頭三全的前三大品類依次為面點及其他,、水餃,、湯圓，面點及其他品類首次超過水餃,，晉升第一,。

在速凍火鍋料龍頭安井，營收前三名則分別是魚糜制品,、面米制品和肉制品,。

△三全、安井各項產(chǎn)品營收和占比

不過,，兩家在年報中均表露出了互相取長補短,、向?qū)Ψ筋I(lǐng)域滲透的決心。

三全指出,，公司始終致力于速凍米面類食品,、速凍涮烤類食品、冷藏保鮮料理食品等多個食品的研發(fā),、制造與銷售;而安井則表示,，主要從事速凍火鍋料制品(以速凍魚糜制品、速凍肉制品為主)和速凍面米制品,、速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā),、生產(chǎn)和銷售。前兩項高度重合,。

2019年，三全的研發(fā)費用為4705萬元,，同比增加151.24%;安井的研發(fā)費用更高,，為7452萬元 ，同比增加8.97%,。

報告期內(nèi),，兩家企業(yè)積極推新品，引領(lǐng)行業(yè)再升級,。

三全針對家庭渠道,，推出了私廚“超級海鮮”水餃、炫彩甜品湯圓、兒童蝦仁水餃等多個新產(chǎn)品;針對餐飲市場,，推出了茴香小油條系列,、餡餅系列、點心系列等預(yù)制速凍食品;在鮮食領(lǐng)域,，亦增加了若干產(chǎn)品品類,。

安井看到家用火鍋料呈現(xiàn)高端化趨勢，也適時推出了“鎖鮮裝”和“三大丸”中高端產(chǎn)品,，利用公司銷售渠道巨大優(yōu)勢迅速搶占行業(yè)制高點,，推動企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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| 渠道 |

三全餐飲市場占比擴大

安井提升C端戰(zhàn)略地位

三全主要走商超零售通路,，2019年,，零售等渠道與餐飲渠道所創(chuàng)營收的比例為87:13，相較于2018年的90:10,，餐飲渠道占比擴大,。

報告期內(nèi)，三全在餐飲市場收入7.84億元,，同比增長40.45%;實現(xiàn)凈利潤5326.15萬元,，同比增長43.86%，增速頗高,。

在社區(qū)小零食渠道,，報告期內(nèi)，三全的鮮食業(yè)務(wù)與國際領(lǐng)先品牌便利店7-11合作深化,，并不斷探索新渠道,，開拓新品類。

在電商渠道,，三全加大了線上的客戶開發(fā),，除傳統(tǒng)電商外，加強了每日優(yōu)鮮,、叮咚買菜,、錢大媽等生鮮電商的業(yè)務(wù)合作。

而安井在2019年依然堅持“餐飲流通渠道為主,、商超電商渠道為輔”的策略,。經(jīng)銷商、商超渠道收入分別為45.29億元,、5.86億元,，同增24.3%、14.2%;特通渠道收入1.21億元,，同增26.0%,，有所提速;電商渠道收入3132萬元,，快速增長。

不過,，安井在報告中提出,，渠道策略從“餐飲流通為主、商超電商為輔”調(diào)整為“BC兼顧,、雙輪驅(qū)動”,，加大超市、社區(qū)電商,、電商的渠道開發(fā),，進一步提高C端渠道的戰(zhàn)略地位。

對于所創(chuàng)營收占比85.99%的經(jīng)銷商渠道,，2019年,，安井“貼身支持”，協(xié)助經(jīng)銷商開拓粥鋪,、冒菜,、水撈等各色餐飲渠道和社區(qū)電商等新興渠道。

而電商營收同比增幅329.86%,，主要系京東自營銷售收入增長所致,。除了自營店，2019年,，安井還開設(shè)直營的京東,、天貓電商旗艦店。

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| 品牌 |

央視綜藝,、電視劇,、飛機公交……

兩大龍頭爭相做廣告

隨著安井越來越重視C端渠道，其品牌宣傳力度也在逐步加大,。2019年,，安井不僅成為了CCTV-3《你好生活》欄目的甄選品牌，還在今日頭條,、抖音,、廈航飛機，以及多個城市的電臺,、公交,、重要位置的路牌等平臺做宣傳推廣。

安井年報中也透露了接下來的品牌推廣計劃：堅持以往以“視覺營銷”為主要手段的渠道品牌建設(shè)思路,，按照“賣場內(nèi)外、菜場內(nèi)外”的廣告發(fā)布地點,、“終端布置+戶外廣告”的廣告發(fā)布方式,。與此同時,，公司還將在強勢市場開展消費者品牌建設(shè)工作，加大公交車,、交通廣播臺,、電視角標(biāo)、高鐵,、地鐵,、共享單車廣告等投入，不斷提升消費者品牌知名度,。

三全品牌雖然早已家喻戶曉,，但在綜藝節(jié)目和電視劇里投放廣告的力度依舊不減。

2019年,，三全在《小歡喜》《帶著爸爸去留學(xué)》等電視劇中投放了植入廣告,。

豪擲這么多廣告費，相信兩大龍頭的品牌建設(shè)也將更上一層樓,。