隨著天氣一天天轉(zhuǎn)涼,，火鍋市場逐漸升溫,。近日，阿里注冊多個“盒馬火鍋”商標一事引來廣泛關(guān)注,，使得火鍋賽道更加沸騰,。

接下來，跟著冷食君看看到底是怎么回事,。

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再次加碼!阿里注冊多個“盒馬火鍋”商標

盒馬再次加碼火鍋賽道,。

天眼查App顯示，阿里巴巴集團控股有限公司近日申請了多個“盒馬火鍋”的商標,。商標的申請時間為2020年9月11日,，類別包含29類食品、30類方便食品,、35類廣告銷售,、43類餐飲住宿、31類飼料種籽等,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)報道,，以撈王為首的多家知名火鍋品牌已加入與盒馬的合作。

價格上,，在盒馬App上搜索“盒馬火鍋”,，會出現(xiàn)不同的標有“盒馬火鍋”標識的火鍋套餐，價格在88-188元不等;

產(chǎn)品上,，有老北京羊蝎子火鍋套餐,、內(nèi)蒙古泉水羊肉火鍋套餐、海南椰子雞火鍋套餐等,，派系特色更加突出,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

據(jù)介紹，早在去年盒馬就開賣火鍋,，只不過最近注冊了商標,。今年趕在中秋國慶長假之前,，盒馬火鍋在全國門店上線，有泉水羊肉,、酸蘿卜老鴨,、小龍蝦、金湯酸菜火鍋等,。今年則在去年的高性價比基礎(chǔ)上,，重點抓食材品質(zhì)和豐富性。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

去年11月,，盒馬火鍋在全國門店上線,，重點打造海南椰子雞、潮汕牛肉,、濃湯海鮮,、泰式冬陰功、羊蝎子等口味鍋底,，消費者可自行在店內(nèi)選擇火鍋配菜,，“盒區(qū)房”消費者則可獲得30分鐘配送上門的服務(wù)。

盒馬餐飲采購方面表示,，”依托過去幾年在全國范圍內(nèi)打造的生鮮直采基地和供應(yīng)鏈能力,，盒馬從源頭搭建自己的火鍋食材標準化供應(yīng)鏈體系，以餐飲的品質(zhì),、商超的價格,，主攻‘一站式到家’服務(wù),，刷新火鍋消費的到家體驗,。”今年在全國有1000多種火鍋食材來自全國550多家農(nóng)產(chǎn)品基地,。

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全國最大的線上火鍋店

切入到家場景

火鍋作為最受歡迎,、也是市場份額最大的餐飲品類，有著越來越明顯的“到家”需求,，在家涮火鍋成為不少“懶宅一族”的首選,。

從盒馬火鍋商標類別來看，屬于方便食品,、餐飲住宿等,。而方便食品，對應(yīng)的消費場景之一,，即是在家,。

還有數(shù)據(jù)顯示，2019年,，在盒馬,，整個火鍋季有10%的人選擇堂食，80%以上選擇到家。去年雙11,，盒馬達到日訂單量1.4萬單的高峰,，按照盒馬常規(guī)120元一鍋的單價計算，僅線上的全年收入將達3.6億,，超過行業(yè)大佬海底撈,，成為全國最大的線上火鍋店。

此前,，盒馬總裁侯毅曾在上線火鍋產(chǎn)品時也表示,，盒馬希望老百姓不僅能在盒馬吃到火鍋，更重要的是在家里也能方便地吃到干凈,、高性價比火鍋,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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猜想：未來盒馬火鍋會不會開店?

“盒馬火鍋”商標的注冊，將進一步保護品牌權(quán)益,，帶來品牌效應(yīng),，也使得盒馬火鍋更加正式了。

同為盒馬旗下品牌,，未來,，盒馬火鍋會不會像盒馬工坊(點擊回顧：揭秘盒馬做家庭“一桌菜”的生意經(jīng))一樣，從幕后走到臺前,，獨立出來開成店,，成為盒馬的一種業(yè)態(tài)呢?屆時，盒馬工坊主打熟食,、面點,、半成品菜等，盒馬火鍋主打火鍋食材相關(guān),。

我們不妨做個猜想,。畢竟盒馬火鍋一直依托的是盒馬鮮生店內(nèi)的零售區(qū)域，顧客去店里堂食或者外送到家,，如果將其單拉出來,，搞成專賣店，也不是沒有可能啊,。

并且盒馬產(chǎn)品庫龐大,，可選食材多達數(shù)千種，菜品豐富;同時,，其即時配送體系完善發(fā)達,，有助于緩解送貨慢等痛點。

從消費者端來看,，冷食君注意到,，對于盒馬開火鍋店,，網(wǎng)友也有一定的呼聲：

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

不過，對于盒馬火鍋要走的路子,，也有業(yè)內(nèi)人士這樣分析：

一個是學(xué)線上火鍋外賣平臺-淘汰郎,，以火鍋外賣到家形式，滿足用戶線上火鍋到家的需求,，目前盒馬線上火鍋品類有椰子雞,、豬肚雞、潮汕牛肉火鍋等;

另一個方向則是學(xué)鍋圈,，自立火鍋便利店品牌,，殺入火鍋便利店賽道。原因是,，此前盒馬一直與懶熊火鍋保持合作,。“由此可見,，這次布局并非突發(fā)奇想,，而是深謀遠慮。

如此看來,，盒馬此番舉動背后,，不僅僅是與海底撈等火鍋餐飲品牌競爭這么簡單，也釋放出這樣的信號——火鍋從餐飲進入到餐飲零售,。