街上隨處可見的共享單車,，吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的共享充電寶,，被譽(yù)為最暖心舉動(dòng)的共享雨傘以及近來尤其火爆的共享床位……共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)滲透到人們的日常生活中，成為一種新的生活方式,。

　　食品領(lǐng)域也不例外,。共享冰箱、共享食物先后在北京,、上海等6地刮起了一陣共享食品風(fēng),，鼓勵(lì)更多人把多余的食物分享給有需要的人，避免資源浪費(fèi),。德國,、西班牙、印度等國也有嘗試這種做法,，居民們把家中多余的食品,，如水果,、蔬菜、牛奶,、面包等,，放入室外的共享冰箱中，只要有人需要,，就可以隨時(shí)免費(fèi)拿取,。

　　對于共享食物，有人認(rèn)為出發(fā)點(diǎn)是好的,，但應(yīng)該針對生活有困難的人,；也有人認(rèn)為，共享冰箱其實(shí)并不是像共享單車一樣人人可享,，而是變成了給特定人群的“愛心冰箱”,，共享經(jīng)濟(jì)變了味。對于共享食物,，你怎么看呢,？

　　共享冰箱多地亮相

　　自去年起，北京,、上海,、江蘇揚(yáng)州、四川成都,、廣東珠海,、浙江杭州和橫店等城市及地區(qū)先后都出現(xiàn)了共享冰箱。

　　去年5月,，揚(yáng)州的一家餐館門外出現(xiàn)了一臺共享冰箱,。幾個(gè)80后創(chuàng)業(yè)青年把一臺冰箱擺放到自家餐館門外，呼吁附近的居民把一些可以食用的食材放入冰箱,，有需要的人可以免費(fèi)來取。餐館老板表示,，為了保證菜品的新鮮,，餐館每天都要扔掉部分食材，周圍飯店也有這樣的情況,。而事實(shí)上,，這里面除了部分主食外，還有大量未加工的配菜,，提前準(zhǔn)備的食物肯定會有部分多余下來,，倒掉實(shí)在太可惜了，所以擺放了這樣一臺冰箱,。冰箱24小時(shí)使用,，即使餐館休息它也不會斷電,，更不會上鎖，任何人都可以拿走食材或者已經(jīng)做好的飯菜,。據(jù)餐館老板估算,，每天能提供10份左右打包完好的飯菜。

　　去年9月,，共享冰箱在上海亮相,。但比起在揚(yáng)州，這臺冰箱一亮相就遭遇了不少尷尬,。“一人多拿”現(xiàn)象嚴(yán)重,，甚至有人拿著塑料袋來裝食物，冰箱經(jīng)常被“一掃而空”,。此后,，珠海、杭州,、成都,、北京等地也都有企業(yè)或公益組織將共享冰箱落地。

　　食物來源必須掌握

　　企業(yè)或個(gè)人將自己不需要的食物放在共享冰箱,，一定程度上避免了食物浪費(fèi),。這些冰箱大多投放在人流密集的區(qū)域，使用的頻率越高,，出現(xiàn)問題的幾率就越大,。如果冰箱在使用中出現(xiàn)故障應(yīng)該如何應(yīng)對？冰箱使用頻率高容易滋生細(xì)菌,，顯然不利于食物的存放,，這樣的情形下如何確保食物的衛(wèi)生？這需要企業(yè)及相關(guān)部門建立長期有效的監(jiān)管機(jī)制,，建立應(yīng)急機(jī)制,，加強(qiáng)對冰箱的安全維護(hù)和清洗工作，為存放食品提供一個(gè)健康安全的環(huán)境,。

　　食物來源也是一個(gè)巨大挑戰(zhàn),。冰箱里的食物來源是否可靠，質(zhì)量和安全是否達(dá)標(biāo),，有沒有經(jīng)過相關(guān)檢測,，都是值得追問的問題。

　　在成都,，為了規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn),，共享冰箱對食物的捐贈(zèng)有相應(yīng)規(guī)定。盒飯類必須來自具有工商營業(yè)執(zhí)照,、衛(wèi)生許可證的企業(yè)捐贈(zèng),；對于個(gè)人的捐贈(zèng),，則只接受預(yù)包裝食品，而且必須要查驗(yàn)保質(zhì)期,、檢查外包裝是否有破損,。

　　在橫店，共享食物主要來源于糕點(diǎn)店,、超市,、食品企業(yè)、企事業(yè)單位等,，需要滿足是即食類食品,、正規(guī)廠家完整包裝、標(biāo)有明確保質(zhì)期等條件,。同時(shí),，每天有專人值班，負(fù)責(zé)寫明食品入箱的時(shí)間,、數(shù)量,，并檢查冰箱的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

　　除了食物來源,，如何避免交叉污染也是共享冰箱面臨的問題,。北京的一臺共享冰箱是由自動(dòng)售賣機(jī)改造升級，采取封閉式管理,，人們只能通過透明玻璃看到冰箱內(nèi)的食物,。

　　服務(wù)對象應(yīng)該遴選

　　在上海，共享食物很快被搶光,、一家多人來領(lǐng)取等情況使得共享冰箱境遇尷尬,。如何控制分發(fā)，把食物分享給最需要的人顯得尤為重要,。

　　今年5月,，共享冰箱在北京順義區(qū)一家慈善商店門前“上崗”。要在這臺共享冰箱內(nèi)領(lǐng)取食物,，必須得有取物卡,，每人每天憑卡可以取3件，可供100人領(lǐng)取,。

　　據(jù)了解，北京這臺共享冰箱的服務(wù)對象是低收入外來務(wù)工人員,、城市流動(dòng)兒童等,，其中，外來務(wù)工人員占到1/3的比例,。據(jù)工作人員介紹,，共享食物的受益人是工作人員在社區(qū)內(nèi)尋訪,、詳細(xì)了解受助者的家庭信息、職業(yè),、收入等情況之后確認(rèn)的,，確認(rèn)之后進(jìn)行身份登記，并發(fā)放購物卡,，有捐贈(zèng)食物時(shí)也會第一時(shí)間通知,。（來源：綠松鼠  張曉榮）

　　他山之石

　　盡管共享冰箱在食物安全保障和分發(fā)上都有了改進(jìn)，但目前還面臨著一個(gè)更大的問題——需求旺盛,，但食品數(shù)量供應(yīng)不上,。國外的一些做法值得借鑒。

　　●西班牙

　　2015年上半年,，西班牙的一個(gè)小城市設(shè)立了世界上第一個(gè)共享冰箱,。需要注意的是，共享冰箱也有它的規(guī)則：不放生肉,、生魚,、生蛋、熟食,；必須標(biāo)示制造日期,；冰箱內(nèi)的食物會在4天后丟棄。同樣在西班牙另一個(gè)城市,，政府曾經(jīng)給窮人設(shè)立食物銀行,。將那些賣不出去、但還能夠食用的食品收集上來,，集中分配后再以最快的速度發(fā)放出去,。如今，食物銀行已遍及歐洲的13個(gè)國家,，總數(shù)達(dá)157家,。

　　●德國

　　在德國柏林，兩家大型的食品機(jī)構(gòu)組織志愿者專門去超市和餐館收集準(zhǔn)備被丟掉的食物,。為了這些食物,，他們特意準(zhǔn)備了冰箱，還開設(shè)了專門的網(wǎng)站,，人們可以登記注冊,，讓需要的人直接上門領(lǐng)取。

　　●美國

　　2016年上半年,，美國星巴克做過一個(gè)食物共享的計(jì)劃,。美國7600家的星巴克把所有未售出的速食品捐贈(zèng)于美國的食物銀行。食物銀行用冷藏車每天從全美各地的星巴克門店收集食物，然后配送到各個(gè)賑災(zāi)點(diǎn),、救助站,。食物從離開門店到送達(dá)有所需的人們手中，全程不會超過24小時(shí),。

　　延伸

　　一場特別的午餐

　　澳大利亞墨爾本一家咨詢公司蘭利集團(tuán)曾在墨爾本洲際酒店預(yù)定了一場豪華的午餐宴會,。這場人均400美元的宴會因?yàn)榉N種原因不能舉行，蘭利經(jīng)理梅赫塔在得知訂金不能退還之后,，想要發(fā)揮這場宴會的最大價(jià)值,，于是想到那些最需要一頓美食的人：流落街頭，食不果腹的人,。梅赫塔決定邀請100名窮苦的無家可歸的人來享用這頓免費(fèi)午餐,。

　　可是，只有100個(gè)人有機(jī)會走進(jìn)這家高級酒店,，對梅赫塔來說,，選擇怎樣的100個(gè)人是一個(gè)棘手的問題。她首先想到了孩子,，第一個(gè)聯(lián)系了Melbourne City Mission,，一個(gè)專門收留青少年的慈善機(jī)構(gòu)。梅赫塔和同事們還聯(lián)系了另外幾家慈善機(jī)構(gòu),，每家慈善機(jī)構(gòu)帶30個(gè)人左右,。這些慈善機(jī)構(gòu)收留那些因?yàn)闅埣不蚓窦膊《贿@個(gè)社會所淘汰的可憐人。

　　墨爾本洲際酒店在得知蘭利公司這個(gè)特別的安排之后,，決定免費(fèi)升級餐飲標(biāo)準(zhǔn),，不僅有主廚拿手的雞腿和牛肉，還做了別的精心搭配,。慈善機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人說,，一些無家可歸者在得知可以去洲際酒店的時(shí)候，激動(dòng)的哭了,。穿著精致,、滿臉微笑的服務(wù)生們主動(dòng)來迎接他們，向他們介紹各種聽都沒有聽到過的食物名字,。100名無家可歸者和慈善機(jī)構(gòu)的工作人員圍坐在一起,，像家人朋友一樣，談?wù)撝约何磥淼拇蛩?。該酒店?jīng)理計(jì)劃每年冬天舉辦一場這樣的慈善午宴,，給這些在生活最底層掙扎的人們帶去一點(diǎn)溫暖和希望。（來源：旅游那些事）