在宅經(jīng)濟(jì)的裹挾下,，廚房小家電迎來(lái)了逆勢(shì)增長(zhǎng),。

近日,，廚房加熱電器企業(yè)浙江比依電器股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“比依股份”）首發(fā)申請(qǐng)獲通過(guò),，并于2月9日開(kāi)始申購(gòu),，被稱為“空氣炸鍋第一股”,。

此前，在速凍行業(yè),，大家探討油炸食品時(shí),，逃不過(guò)的一個(gè)話題就是油炸太麻煩、油炸不健康,、不適合家庭消費(fèi),。如今，宣揚(yáng)“無(wú)油炸”理念的空氣炸鍋,，已經(jīng)成為年輕人流行的“居家神器”,，它會(huì)帶動(dòng)哪些食品的家庭消費(fèi)呢？

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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空氣炸鍋成“居家神器”,，

備受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)追捧 

得益于新興小家電的普及推廣以及人們對(duì)健康生活的追崇,，宣揚(yáng)“無(wú)油炸”理念的空氣炸鍋，成為年輕人當(dāng)中流行的神器,。比依股份IPO成功闖關(guān),，就是搭上了網(wǎng)紅小家電空氣炸鍋的快車(chē)。

比依股份成功上市,，是整個(gè)空氣炸鍋市場(chǎng)熱度的一個(gè)縮影,。如今，以低油健康著稱的空氣炸鍋,，在國(guó)內(nèi)國(guó)外市場(chǎng)都成了香餑餑,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

春節(jié)之前，京東,、國(guó)美零售,、蘇寧易購(gòu)等家電渠道商發(fā)布的年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋等廚房小家電頗受消費(fèi)者歡迎,。1月25日,，京東小時(shí)購(gòu)、京東到家數(shù)據(jù)顯示,，省心省時(shí)的空氣炸鍋,、面包機(jī)等廚房料理神器銷售額同比增長(zhǎng)超10倍。

國(guó)外市場(chǎng)對(duì)空氣炸鍋的喜愛(ài)程度也呈倍數(shù)增長(zhǎng),。據(jù)NPD集團(tuán)對(duì)家居行業(yè)零售銷售情況的持續(xù)追蹤數(shù)據(jù)顯示,，從2020年1月份到2021年12月份美國(guó)市場(chǎng)上共售出了2560萬(wàn)臺(tái)空氣炸鍋，這兩年銷售額同比增長(zhǎng)76%,。

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能“炸”一切的空氣炸鍋

會(huì)帶動(dòng)哪些凍品的家庭消費(fèi),？

在全民倡導(dǎo)低脂低油健康生活的環(huán)境下，空氣炸鍋頻頻出圈,，“萬(wàn)物皆可空氣炸鍋”,、“空氣炸鍋炸一切”,、“空氣炸鍋的多種吃法”等話題活躍在各大媒介熱度榜，這會(huì)帶動(dòng)哪些食品的家庭消費(fèi)呢,？

冷食君發(fā)現(xiàn),，在微博、小紅書(shū),、朋友圈,、視頻號(hào)、抖音,、知乎等各大社交平臺(tái),，空氣炸鍋的話題持續(xù)不斷，不少網(wǎng)友發(fā)起了“空氣炸鍋菜譜”,、“空氣炸鍋半成品”的話題討論,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

在一個(gè)美食博主的推薦中，圣農(nóng)的洋蔥圈,、思念春卷,、藍(lán)威斯頓薯?xiàng)l,、泰森勁脆鹽酥雞,、黑胡椒雞塊、鳳祥雞米花,、美好小酥肉和炸蘑菇,、正大黃金雞肉條等品牌產(chǎn)品赫然在列。

此外,，魚(yú),、蝦、肉串,、火鍋料,、烤腸、湯圓,、蛋撻,、薯?xiàng)l、煎餃等產(chǎn)品在空氣炸鍋食譜中的曝光率也很高,。集思廣益的網(wǎng)友還發(fā)明了許多創(chuàng)新組合,，如手抓餅+湯圓、蛋撻皮+湯圓,，真真是“空氣炸鍋炸一切”,。

“預(yù)制菜屬于烹飪加工準(zhǔn)備階段，廚房電器工具類屬于加工階段,。預(yù)制菜行業(yè)要打通家庭端,，離不開(kāi)智能化廚房家電這個(gè)入口,。”冷食行業(yè)營(yíng)銷專家劉波講道,。

冷食廠商早已發(fā)現(xiàn)了這一市場(chǎng)機(jī)遇,。雞肉老大圣農(nóng)發(fā)力C端，開(kāi)發(fā)的脆皮炸雞就是與空氣炸鍋搭配使用,。據(jù)透露,，圣農(nóng)這款產(chǎn)品針對(duì)的就是現(xiàn)在消費(fèi)者不喜歡用一鍋油去炸東西，根據(jù)空氣炸鍋的工作原理,，特意調(diào)整了產(chǎn)品配方,，讓它不需要解凍，直接空氣炸鍋加熱12分鐘即可食用,。不損失炸雞的酥脆度,，并且含油量比油炸減少40%。

冷食君在圣農(nóng)發(fā)展股票的互動(dòng)平臺(tái)還看到一個(gè)很有意思的投資者建議,，時(shí)間是2020年7月6日,，內(nèi)容為“公司的雞米花和雞塊用空氣炸鍋炸出來(lái)非常好吃，而且省油,！強(qiáng)烈建議公司與國(guó)美電器,、蘇寧易購(gòu)等線下商超，以及美的,、海爾等家電企業(yè)合作,，通過(guò)買(mǎi)空氣炸鍋送圣農(nóng)產(chǎn)品的方式來(lái)提升公司產(chǎn)品知名度?！?/span>

確實(shí),，在多款凍品的烹飪方法中，都可以看到有關(guān)空氣炸鍋?zhàn)龇ǖ慕榻B,。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

山東某上市公司企業(yè)品牌部負(fù)責(zé)人講道,，“現(xiàn)在空氣炸鍋成了流行的廚房鍋具，我們公司也對(duì)應(yīng)的有這部分的輔銷品來(lái)支持銷售端,，公司調(diào)理淺油炸的產(chǎn)品,、預(yù)制菜等大部分都可以使用空氣炸鍋加工?！?/span>

與此同時(shí),，越來(lái)越多凍品廠商借助空氣炸鍋宣傳產(chǎn)品，拉升銷量,。青島三統(tǒng)萬(wàn)福食品有限公司的微店上,，消費(fèi)滿300元、500元,、800元分別贈(zèng)送一臺(tái)早餐機(jī),、品牌烤箱和空氣炸鍋,。

一日三餐食材超市品牌餐考題也推出了儲(chǔ)值送空氣炸鍋的活動(dòng)。創(chuàng)始人李雙江介紹,，跨界打劫鎖定會(huì)員,，把小廚電作為會(huì)員運(yùn)營(yíng)的超級(jí)贈(zèng)品，只贈(zèng)不賣(mài),。

蒙疆軍品牌專門(mén)拍攝了一段用空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l薯餅和烤串的視頻,。對(duì)此，負(fù)責(zé)人宣建光表示,，“現(xiàn)在企業(yè)推產(chǎn)品需要越來(lái)越清晰的用戶場(chǎng)景思維,，空氣炸鍋系列我們有在考證，繼續(xù)探索中,。設(shè)備企業(yè)在尋找食材內(nèi)容,，食材品牌在優(yōu)化用戶體驗(yàn)，兩者是器材與耗材的關(guān)系,，結(jié)合起來(lái)會(huì)產(chǎn)生更大的力量,。”

延  伸  閱  讀

據(jù)公開(kāi)信息,，比依股份是一家以空氣炸鍋,、空氣烤箱、油炸鍋,、煎烤器等加熱類廚房小家電產(chǎn)品的設(shè)計(jì),、制造和銷售為核心業(yè)務(wù)的高新技術(shù)企業(yè)。數(shù)據(jù)顯示,，2020年，比依股份依靠空氣炸鍋賣(mài)出6個(gè)多億,；2021年上半年,，空氣炸鍋在比依股份中的銷售占比也高達(dá)60%。

據(jù)了解,，比依股份公司主營(yíng)業(yè)務(wù)主要包括ODM/OEM業(yè)務(wù)和“BIYI比依”自主品牌OBM業(yè)務(wù),，公司已與飛利浦、NEWELL,、SharkNinja,、De’LonghiGroup、SEB,、小熊電器,、蘇泊爾等國(guó)內(nèi)外知名客戶合作。

正是憑借“網(wǎng)紅”產(chǎn)品空氣炸鍋的熱賣(mài),，比依股份才有機(jī)會(huì)登陸上交所主板,。順利登陸A股市場(chǎng)后,，比依股份將成名副其實(shí)的“空氣炸鍋第一股”。

可以用空氣炸鍋加工的部分凍品：薯?xiàng)l,、火腿腸,、雞翅、雞腿,、雞米花,、小酥肉、火鍋料,、五花肉,、蛋撻、湯圓,、餃子,、肉串、手抓餅+湯圓,、蛋撻皮+湯圓……