有草坪的地方就有帳篷,。在疫情防控常態(tài)化的當(dāng)下，露營成了一種最時髦的生活方式。

露營熱，不僅帶火了露營裝備和露營基地，更帶動了相關(guān)食物飲品的消費,，其中冷凍食品因方便快捷成為廣大露營愛好者的美食首選。

如果精致露營能持續(xù)發(fā)展,，將成為值得開發(fā)的凍品消費新場景,。

冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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疫情之下露營“大熱”

未來3-5年還會高速增長

受疫情疊加影響，無法出國游,、國內(nèi)長途游的年輕人開始加入露營隊伍,，在剛剛過去的五一假期，精致露營異?；鸨?，有網(wǎng)民表示“感覺五一假期每個人都在露營”。

露營有多火,，從網(wǎng)紅聚集的小紅書上也能看出,。搜索露營相關(guān)話題,，高達271萬筆記，無論是營地選擇,、露營攻略,，還是文藝范兒十足的露營打卡照，都傳達著詩與遠方的美好生活愿景,。

△圖片來源：小紅書

除了表現(xiàn)在朋友圈,、微博、小紅書,，“露營熱”更有真實數(shù)據(jù)佐證,。

攜程數(shù)據(jù)顯示，五一假期攜程露營旅行訂單較清明假期增長了5倍,，站內(nèi)相關(guān)關(guān)鍵詞四月日均搜索量環(huán)比上升約一倍,。天貓數(shù)據(jù)顯示，今年五一前天貓露營相關(guān)消費的同比增長達到300%,。

2020年被稱為“露營元年”,，此后兩年，越來越多人涌入露營熱潮,。天眼查數(shù)據(jù)顯示,，我國現(xiàn)有4.7萬家露營相關(guān)企業(yè)（名稱或經(jīng)營范圍含“露營”，狀態(tài)為在業(yè),、存續(xù),、遷入、遷出）,。其中,，近半數(shù)的企業(yè)成立在1年以內(nèi)，40％的企業(yè)成立在1-5年之間,。近5年來,，我國露營相關(guān)企業(yè)（全部企業(yè)狀態(tài)）注冊數(shù)量迎來快速增長。其中2020年新增9100余家,，2021年達到峰值,，新增2萬余家。今年以來,，我國已有超7200家露營相關(guān)企業(yè)成立,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

這種持續(xù)的熱度還帶動了露營綜藝的發(fā)展。4月28日,，江蘇衛(wèi)視《一起露營吧》正式開播,，召集明星組成潮流露營家族，展開進階露營生活，為觀眾輸出一本露營潮玩白皮書,。據(jù)了解,，同類露營綜藝《花兒與少年露營季》也在籌備當(dāng)中。

相關(guān)專業(yè)人士認為,，露營至少還會保持3-5年的高速增長,，而且隨著人們對露營認識的加深，周末來場說走就走的露營,，就會變成一種很自然的生活方式,，這也是歐美日韓等國家所經(jīng)歷過的。

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露營火熱

將會帶動哪些凍品消費,？

露營,，不但成為年輕人趨之若鶩的戶外休閑活動方式，其背后所蘊藏的露營經(jīng)濟,，也引起越來越多食品企業(yè)和從業(yè)者的關(guān)注,。

首先必須一提的是雙匯,。近年來,，雙匯把脈市場動態(tài)，不斷創(chuàng)新營銷方式,，加大新媒體營銷,，促進品牌年輕化，吸引了大批年輕消費者的關(guān)注,。此次,，更變身《一起露營吧》的美味推薦官——露營享美味，當(dāng)然選雙匯,，雙匯的啵啵袋,、魚香肉絲拌飯、午餐肉等產(chǎn)品在節(jié)目中出鏡,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

同時,，雙匯在線上旗艦店還推出四大露營套餐，內(nèi)有自加熱米飯,、拌飯,、拌面、脆皮腸,、肉片香腸,、地道肉腸等產(chǎn)品。

“近幾年雙匯一直在參加適合年輕人的綜藝節(jié)目,，效果很不錯,。我認為，適合露營的食物主要是一些方便速食產(chǎn)品和適合燒烤的產(chǎn)品，像自加熱系列,，以及牛排,、肉片、雞翅等,，我們也在積極考慮怎么擴充適合外出露營的產(chǎn)品,。”公司銷售經(jīng)理介紹,。

“天空很藍,，太陽很暖，帶上家人一起去露營吧,！”佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司總經(jīng)理吳榮浩發(fā)了一條朋友圈,，視頻中展示了露營的美好場景，展示了卡通饅頭,、大福等產(chǎn)品,，“現(xiàn)在全國最夯的露營，屏榮也來參一腳,！”

四川七叔公食品有限公司生產(chǎn)有冷鍋串串,，銷售總監(jiān)劉霞今年在產(chǎn)品場景中特別提到了露營。她分析,，“今年的旅游就是‘露營’,，因為不能跨國，也不能跨省,，本地很多地方都玩膩了,，露營是最時尚的生活方式，會帶動即食,、自熱,、燒烤幾大類產(chǎn)品的發(fā)展?！?/span>

 △圖源：《馬蜂窩2022露營品質(zhì)研究報告》

“我們也已經(jīng)在往露營場景研究了,，產(chǎn)品加硬件、場景的串聯(lián)可能是未來新的研究方向,，從競爭角度上來講,，也是更加全方位全鏈路的展示新內(nèi)容的機會跟方向?！泵山娖放苿?chuàng)始人宣建光認為,，露營火會帶動的第一類目就是燒烤小吃，圍繞燒烤類目會出現(xiàn)新器具類,，配合燒烤周邊的酒飲類,、冷飲類品種,。

露營熱在四川表現(xiàn)得非常突出，曾被央視財經(jīng)頻道報道,。四川凍品二代新商應(yīng)之繁認為露營會帶動輕食和燒烤串的發(fā)展,，“一切皆有可能，主要取決于儲存和烹飪的東西,?！?/span>

除了燒烤，火鍋也是不少露營愛好者的心頭好,，不管川味火鍋還是韓式部隊鍋,，火鍋料必不可少。河南凍品經(jīng)銷商王先生講道：“露營用到的凍品主要是火鍋,、燒烤,、烘焙幾大類，牛羊肉卷和串,、雞排,、雞翅、藕片,、面筋,、火鍋料、燒烤小饅頭,、蛋撻等,，會刺激很多品類的消費,?！?/span>

此外，隨著夏季氣溫升高和車載冰箱的普及,，雪糕也成為露營餐桌的?？汀?021年,，鐘薛高的“糕”就主打家庭,、辦公室、戶外分享,、野餐露營等場景,。冷食君還留意到，鐘薛高成為不少線下露營活動的贊助,、支持品牌,，真正踐行了“不僅在口味上創(chuàng)新，更在功能和場景上迭代”的品牌理念,。

雖然今年“五一假期”露營徹底火出圈了,，但冷食君認為，中國的露營市場距離成熟還有一段路要走。

缺少專業(yè)的露營場地且整體收費較高,，受眾目前還是以年輕人和中產(chǎn)為主,，消費頻次也相對較低，這些都是目前整個露營行業(yè)需要面對的問題,。

不過相信隨著對消費者的不斷教育,，加上疫情的推動，露營作為一種親近自然的休閑方式,，會慢慢融入更多人的生活,。

而作為食品從業(yè)者，不妨借著風(fēng)口,，針對露營這一新興的消費場景,，研發(fā)一些新品，或者做些有影響力的營銷,。