還記得去年一經(jīng)面市就讓所有年輕人瘋狂“上頭”，即使排隊幾小時也要嘗鮮的茅臺冰淇淋嗎,？

因為價格超過了哈根達(dá)斯,，味道又十分獵奇，加上緊接著爆出的“雪糕刺客”事件,，很多人對茅臺冰淇淋能火多久都持懷疑態(tài)度,。

時隔一年，茅臺冰淇淋高調(diào)舉辦周年慶活動,，活動當(dāng)天更是宣布7店同開,，同時還表示要進(jìn)軍天貓旗艦店,，進(jìn)一步搶占線上市場。

作為半路殺入冰淇淋高端局的跨界玩家,，茅臺到底做對了什么,？高端冰淇淋在中國真的有市場嗎？

1

一年賣出超2億,，開店覆蓋24個省區(qū)

茅臺冰淇淋賣瘋了

2022年5月19日,，茅臺官宣全國首家冰淇淋旗艦店開張營業(yè)，地點位于茅臺國際大酒店大廳,。作為國民認(rèn)可度極高的品牌,，白酒中的“愛馬仕”，茅臺跨界推出冰淇淋的消息一出,，就引發(fā)了超高的關(guān)注度和討論度,。

線下，茅臺冰淇淋體驗店門口前來嘗鮮的消費者排起長龍,，售價66元一盒的冰淇淋被炒到200多依然搶手,，拍照打卡的人更是絡(luò)繹不絕。線上,，關(guān)于茅臺冰淇淋的討論也熱度不斷,，“吃茅臺冰淇淋開車會不會被交警開罰單？”“吃完會醉嗎,？”“吃了會不會查出酒駕,？”，還有不少年輕人自嘲“這可能是我離茅臺最近的一次”,。

  △圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

不過在一片熱鬧聲中也有業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑,，認(rèn)為茅臺冰淇淋的“噱頭”大于實質(zhì)，定價甚至超過了大家普遍認(rèn)為的高端冰淇淋代表哈根達(dá)斯,，再加上含有酒精口味奇特,，受眾相對比較窄，到底能火多久還要等市場考驗,。

時隔一年,，茅臺似乎給出了答案。

據(jù)貴州茅臺微信公眾號2022年12月29日發(fā)文,，約有340萬人購買和品嘗過茅臺冰淇淋,，約有4億多人知道和了解茅臺冰淇淋，預(yù)計2022年可實現(xiàn)銷售額2.62億元,。

除了銷售額喜人,，店鋪覆蓋率也在逐步提高。數(shù)據(jù)顯示，截至5月23日,，茅臺冰淇淋已在全國24省區(qū)市開設(shè)了27家冰淇淋旗艦店,；深入重慶、延安,、福州等區(qū)域開設(shè)10家體驗店,。而據(jù)i茅臺官微消息，5月29日,，烏魯木齊,、拉薩、蘭州,、西寧,、銀川等7家茅臺冰淇淋旗艦店也將同步開業(yè)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

昨日,，茅臺冰淇淋高調(diào)舉辦了周年慶活動,，不僅發(fā)起了線上話題互動，線下還有買贈活動和周年禮,，再次引發(fā)購買熱潮,。

2

高端冰淇淋在國內(nèi)真的有市場嗎？

因為一直以來的品牌定位,，茅臺半路殺入冰淇淋賽道,，選擇直接進(jìn)入高端局雖在情理之中，但還是有些冒險,。

尤其是去年夏天的“雪糕刺客”事件,，對整個高端冰淇淋行業(yè)都是不小的沖擊，消費者對于冰淇淋的價格變得格外敏感,。

根據(jù)艾媒咨詢調(diào)研數(shù)據(jù),，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元（不含10元）之間,，占比為70.9%,。定價最低59元的茅臺冰淇淋勢必會過濾掉一些對價格敏感的用戶，有不少網(wǎng)友在其剛上市的時候就曾吐槽“小小一盒就賣66元,，簡直是在割韭菜”,。

而之前深陷“雪糕刺客”輿論漩渦的鐘薛高則選擇調(diào)整戰(zhàn)略，推出有別于之前高端系列的新品“Sa’Saa”,，售價僅為3.5元一支,。根據(jù)鐘薛高的計劃，“Sa’Saa”的購買場景更偏向街邊賣的解渴冰棒,，主要競爭對手也是3至5元價格帶的雪糕產(chǎn)品,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

2022年，鐘薛高就曾因為注冊“鐘薛不高”“鐘薛低”“鐘薛不低”等商標(biāo)再次登上熱搜。不過,，此次發(fā)布新品,，網(wǎng)友的評價也是褒貶不一，部分網(wǎng)友表示更信任伊利,、蒙牛等老品牌的雪糕品質(zhì),，還有網(wǎng)友拿價格開了一波玩笑“太便宜了，不適合我的身份”,。

那么高端冰淇淋在國內(nèi)真的沒有市場嗎,？茅臺冰淇淋只用一年就躋身高端冰淇淋頭部陣營，到底做對了什么,？

從整個冰淇淋市場空間來說,，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未到天花板。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2015至2021年期間,，中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模始終保持增長，2021年中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模為1600億元,，同比2020年增長8.84%,，預(yù)計2022年—2027年中國冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模復(fù)合增長率增速將保持在3.47%左右，2027年將達(dá)到2061億元左右,。

相較于其他品牌,，茅臺進(jìn)軍高端冰淇淋市場有其天然的優(yōu)勢。

首先就是品牌效應(yīng),。茅臺作為知名品牌,，其高端形象在國民心中已經(jīng)根深蒂固，消費者一開始就知道茅臺價格不菲,，推出的冰淇淋價格自然不會便宜,，而且茅臺冰淇淋定價清晰，所以不會感覺被“刺”,，接受起來也就更容易,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

其次，茅臺擁有強(qiáng)大的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)和主動營銷能力,。自去年上市以來,，茅臺就圍繞產(chǎn)品推廣和市場開拓，開展了豐富多元的品牌活動,，有效提升了茅臺冰淇淋的市場影響力,。同時憑借遍布全國的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)，僅用一年時間,，就初步完成了全國化的市場布局,。按照相關(guān)部署,，茅臺冰淇淋今年將做深渠道建設(shè)，加大渠道拓展,，加強(qiáng)區(qū)域性經(jīng)銷商統(tǒng)籌,，建立省級、地級2級分銷渠道,。2023年,，所有省份都要發(fā)展省級經(jīng)銷商，省級開設(shè)旗艦店,；省級經(jīng)銷商可以向下發(fā)展地級分銷商,，地級開設(shè)體驗店，縣級開設(shè)“茅臺冰淇淋驛站”,。

當(dāng)然,，茅臺此次能跨界成功，最重要的還是產(chǎn)品的定位精準(zhǔn),。茅臺冰淇淋主要面對的客群是年輕消費者,，他們怕白酒的“辣”，卻鐘愛冰淇淋的“甜”,；嫌上千元的高端白酒太貴,，卻不吝于幾十塊的奶茶、咖啡,。而茅臺冰淇淋作為酒和冰淇淋的全新組合,，正好迎合了年輕消費者獵奇的心理。再加上茅臺自帶話題度,，產(chǎn)品又十分吸睛適合發(fā)圈,，吸引了大量網(wǎng)紅大咖自發(fā)探店，迅速完成了前期的市場宣傳,。

不過,，在任何一個領(lǐng)域，想讓一個新品牌能走得更遠(yuǎn),，考驗的是消費體驗,，是產(chǎn)品品質(zhì)，更是持續(xù)創(chuàng)新的動力和戰(zhàn)略布局,，高端冰淇淋市場也不例外,。未來茅臺冰淇淋能否持續(xù)火熱,，成為中國高端冰淇淋的標(biāo)桿,，我們拭目以待。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期,，火爆招商中?。。?/strong>

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心