這兩天面粉漲價(jià)的消息在朋友圈和抖音刷屏了,。

據(jù)網(wǎng)上發(fā)布的消息顯示,，面粉出廠價(jià)繼前天一夜之間暴漲10元/袋后,，昨日再漲5元,，有經(jīng)銷商直呼，這幅度已經(jīng)不能用“瘋狂”來形容,，簡直就是在“狂飆”,。

面粉價(jià)格真的漲了嗎？有沒有對(duì)速凍食品行業(yè)產(chǎn)生影響,？冷食君采訪了業(yè)內(nèi)人士,。

冷食傳媒記者 | 呂翠平

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小麥?zhǔn)召弮r(jià)上漲，面粉廠集體調(diào)價(jià)

作為速凍食品的重要大宗原料,，面粉的價(jià)格牽動(dòng)著眾多凍品人的心,。最近兩天，冷食君的朋友圈就被面粉漲價(jià)刷屏了,。

抖音上面，有關(guān)面粉調(diào)價(jià)的消息也是鋪天蓋地,。

從網(wǎng)上發(fā)布的消息來看,，面粉出廠價(jià)漲幅有的超過了10元每袋，還有的廠家沒有公布具體的漲價(jià)金額,，需要根據(jù)訂貨當(dāng)天行情再報(bào)價(jià),。

雖然之前也經(jīng)歷過面粉價(jià)格的起起伏伏,，但這次還是有不少人感嘆，一夜之間就漲了這么多,，絕對(duì)算的上是在“狂飆”了,。

有業(yè)內(nèi)人士分析，此次面粉價(jià)格突發(fā)變動(dòng),，反映出大家對(duì)今年麥?zhǔn)涨闆r的擔(dān)心,。

當(dāng)前正是麥子成熟的季節(jié)。自5月25日以來,，河南省出現(xiàn)大范圍持續(xù)陰雨天氣,，一些地方麥田積水，小麥點(diǎn)片倒伏,、發(fā)霉,，全省部分地區(qū)出現(xiàn)籽粒萌動(dòng)和穗發(fā)芽現(xiàn)象，影響小麥正常成熟收獲,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

河南素有“中原糧倉”的美譽(yù),，號(hào)稱“中原熟 天下足”。河南部分地區(qū)小麥發(fā)芽霉變的情況也讓很多人開始擔(dān)心當(dāng)?shù)丶Z食的產(chǎn)量和質(zhì)量,。更讓人憂心的是,，遭遇這種情況的不止河南。在安徽,、湖北,、江蘇等地都出現(xiàn)了強(qiáng)降雨，部分農(nóng)田受災(zāi),。

而5月30日舉行的輪換小麥拍賣,，將這種緊張情緒具象化。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

在拍賣中,，河南某公司競價(jià)銷售2019年小麥5000噸,，底價(jià)2800元/噸，成交價(jià)3050-3060元/噸,。（有升貼水）最高出庫成本價(jià)已經(jīng)直奔1.6元/每斤,。河南儲(chǔ)備庫為了規(guī)避新麥?zhǔn)詹簧蟻淼娘L(fēng)險(xiǎn)，直接停拍,，這進(jìn)一步刺激了市場的恐慌情緒,。

再加上，今年上半年小麥的價(jià)格“跌跌不休”,，很多面粉廠考慮到新麥上市后,，陳麥價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)下跌，為減少這種損失,，就提前出了一些庫存,。

讓人沒想到的是,，就在新麥即將收割的時(shí)候，遭遇天災(zāi),，產(chǎn)量和質(zhì)量都可能受到影響,，因此，面粉廠出現(xiàn)了青黃不接的情況,，有糧有面粉的也惜售,，所以才會(huì)選擇高價(jià)拍陳糧。這兩日,，山東,、河北儲(chǔ)備庫陳麥成交暴漲溢價(jià)，面粉價(jià)格出現(xiàn)“狂飆”也不難理解了,。

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當(dāng)前形勢尚不明朗,，但不用過度恐慌

面粉是速凍米面食品重要的大宗原料之一，那么小麥和面粉的這一輪價(jià)格波動(dòng)是否會(huì)對(duì)速凍食品行業(yè)產(chǎn)生影響呢,？

河南雪燕制粉有限公司是國內(nèi)專業(yè)的速凍專用粉生產(chǎn)企業(yè),，與三全、思念,、安井,、千味等多家國內(nèi)知名企業(yè)有合作。

該公司銷售總監(jiān)陳松海告訴冷食君,，面粉的出廠價(jià)確實(shí)像網(wǎng)上說的那樣漲了,。據(jù)他分析，這一輪面粉漲價(jià)確實(shí)是上文各種因素疊加的結(jié)果,?！昂幽虾桶不盏鹊卦庥龅奶鞛?zāi)加重了面粉廠家的恐慌情緒?！?/span>

他表示,，雪燕也一直在高度關(guān)注小麥的價(jià)格走勢，目前還不明朗,，“等一周到10天左右,，新麥?zhǔn)崭钔戤叄蔓湹漠a(chǎn)量和質(zhì)量都確定后,，小麥后期的走勢就會(huì)逐漸明朗,。”

不過,，陳松海認(rèn)為,，就算是因?yàn)樘鞛?zāi)今年小麥價(jià)格出現(xiàn)了上漲，也不用過分擔(dān)心?！靶←湆儆趪壹Z食安全重點(diǎn)管控品類，國家儲(chǔ)備是非常充足的,，只要在下一次輪換拍賣時(shí),，放出足夠的糧食，小麥的價(jià)格很快就會(huì)跌回來,，因此,，目前沒必要大量囤貨?！?/span>

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

目前,，新麥?zhǔn)崭钸€未大規(guī)模集中展開，據(jù)河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳消息,，截至5月29日17時(shí),，河南全省已收獲小麥386.32萬畝，約占全省種植面積的4.52%,。5月30日,，河南省政府緊急下?lián)茇?cái)政資金2億元，專項(xiàng)用于小麥烘干,，確保小麥質(zhì)量,、確保顆粒歸倉、確保農(nóng)民收益,。隨著持續(xù)陰雨天氣逐步告一段落,，新麥質(zhì)量也將逐步改善。

未來小麥和面粉行情會(huì)怎樣發(fā)展,，漲價(jià)會(huì)不會(huì)進(jìn)一步傳導(dǎo)到下游,，冷食君也將持續(xù)關(guān)注。

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