健康預(yù)制食品（菜）·評定活動

近年來,，預(yù)制菜憑借方便、快捷,、品類多樣等特點,，得到市場認可。尤其是疫情以來,，隨著宅經(jīng)濟的快速發(fā)展,，我國預(yù)制菜也步入發(fā)展快車道。

數(shù)據(jù)顯示,，2019年-2021年我國預(yù)制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元,，2022年預(yù)制菜市場規(guī)模達4196億元,，同比增長21.3%；預(yù)計未來幾年仍將保持20%以上的高速增長,，并在2026年左右突破萬億規(guī)模,。

作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來趨勢，消費多元化背景下的必然選擇,，預(yù)制菜的發(fā)展是社會選擇的必然結(jié)果。但作為新生事物,，當前萬億級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展與標準體系相對滯后之間的矛盾,，產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊與消費者渴望營養(yǎng)健康之間的矛盾，成為目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要難題,。

2023年9月,，關(guān)于“預(yù)制菜能不能進校園”的討論，又讓預(yù)制菜站上了風口浪尖,，被貼上了“不營養(yǎng),、不健康”的標簽。

那么,，預(yù)制菜真的不健康嗎,？如何客觀、正確認識預(yù)制菜,？如何保證預(yù)制菜的安全,、健康、營養(yǎng),？

在此背景下,，今年年初（2024年1月13日），健康預(yù)制食品（菜）評價體系專家審定會在鄭州成功召開,。來自中國營養(yǎng)學會,、中國疾病預(yù)防控制中心、中國烹飪協(xié)會,、高?？蒲袉挝弧⑹袌霰O(jiān)管,、生產(chǎn)企業(yè)等方面的專家,、學者、研究人員齊聚河南,，圍繞“健康預(yù)制食品（菜）評價體系”進行了深入交流,、探討。

最終專家評審委員會一致通過“健康預(yù)制食品（菜）評價體系”,，并達成共識,，將以此次審定會為契機,，引導(dǎo)和推動預(yù)制食品向高質(zhì)量、更健康,、可持續(xù)方向發(fā)展,，讓人民群眾安心消費，放心消費,。

做健康食品,，走健康發(fā)展之路。當前,，有不少預(yù)制菜企業(yè)在產(chǎn)品上進行創(chuàng)新,，豐富了產(chǎn)品線，也滿足了消費者對健康,、營養(yǎng),、多樣化的需求。同時,，不斷提高安全性,，包括食材、加工,、運輸?shù)陌踩?，也涉及保鮮、調(diào)味品,、冷鏈物流等環(huán)節(jié),；建立預(yù)制菜原材料的數(shù)據(jù)庫、掌握加工過程中的食材變化規(guī)律,、提升健康營養(yǎng)的預(yù)制菜加工工藝等,；此外，在營銷上引入低GI的概念,，營養(yǎng)標簽上推行清潔標簽等等,，代表著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已進入了一個新的發(fā)展階段。

為共同推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康,、有序,、可持續(xù)發(fā)展注入動能，真正讓消費者買得放心,、吃得安心,。

由中國烹飪協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會指導(dǎo)，中國食品報社預(yù)制食品質(zhì)量評價中心擬于近期開展“首屆中國‘健康預(yù)制食品（菜）’質(zhì)量評價活動”,，依據(jù)科學評價標準體系,，開展規(guī)范、嚴謹?shù)脑u價認定活動,，推出健康預(yù)制菜產(chǎn)品,、品牌,、企業(yè)，助力預(yù)制菜實現(xiàn)“更美味,、更便捷,、更營養(yǎng)、更安全”的目標,，為促進我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量,！

具體的報名方式、評價認定條件,、評價認定程序以及相關(guān)事項,，請點擊鏈接（http://vmeinvn.cn/list-24-1.html）獲取“健康預(yù)制食品（菜）”質(zhì)量評價活動通知，下載中國“健康預(yù)制食品（菜）”質(zhì)量評價活動申報表,。

2024年展會升級跨越，啟航向新,！凍立方·冷凍冷藏食品展分別在2024年5月18日-20日廈門國際會展中心和2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心兩地辦展,，雙城聯(lián)動，兩展并進,。全方位,、深覆蓋的為企業(yè)帶來優(yōu)質(zhì)的參展體驗！

2024凍立方凍立方食材展系列活動展位預(yù)定正在同步進行中,！冷凍餐飲食材展已成為行業(yè)首發(fā),、思想首發(fā)的重要陣地！看趨勢,，招大商,，尋商機就來凍立方冷凍餐飲食材展。黃金展位熱銷中,，有興趣的企業(yè)聯(lián)系我們,！