新的一周開始了，冷食君帶你一起讀早報,！

快來看看，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

鍋圈食品成立合資附屬公司

打造食品電商平臺

近日,，鍋圈食品（上海）股份有限公司內(nèi)部成立合資附屬公司。旨在聯(lián)通MCN運營平臺團隊,，打造新業(yè)態(tài)食品電商平臺,，孵化自有超級IP，背靠整個鍋圈生態(tài)并聯(lián)合外部資源,，服務(wù)消費者,。（財聯(lián)社）

點評：期待鍋圈能在食品電商領(lǐng)域樹立新的行業(yè)標桿。

2

盒馬,、大潤發(fā)否認將被出售給中糧

3月17日,，針對有消息稱阿里或?qū)⒑旭R、大潤發(fā)以300億元出售給中糧一事,，盒馬,、大潤發(fā)相關(guān)負責人在個人社交平臺微信朋友圈回應(yīng)稱“假的”。盒馬方面告訴新京報記者,，網(wǎng)傳出售和出售價格都是假消息,。

3月中旬，有消息稱,，阿里內(nèi)部基本已經(jīng)確定,，把大潤發(fā)和盒馬出售給中糧，大潤發(fā)預(yù)估約100億人民幣,，盒馬預(yù)估約200億人民幣,。（新京報）

點評：目前阿里的資產(chǎn)負債表上依然有一些傳統(tǒng)的實體零售業(yè)務(wù)，他們不是核心的聚焦業(yè)務(wù),，阿里退出也是合理的,。但考慮到當前的市場情況，退出可能需要時間去實現(xiàn),。

3

新希望豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁升職出任執(zhí)行總裁 

3月12日晚間,，新希望披露了第九屆董事會第二十七次會議決議公告,，經(jīng)公司董事會提名委員會審議通過后，董事會決定聘任陶玉嶺為公司執(zhí)行總裁,，聘任晏秋波,、李爽為公司副總裁，任期至公司第九屆董事會任期屆滿為止,。

陶玉嶺現(xiàn)任公司副總裁兼豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁,，張明貴仍擔任公司董事、執(zhí)行董事長,、總裁,。根據(jù)陶玉嶺過往履歷，他對新希望養(yǎng)豬降本增效貢獻頗大,。從新希望披露的調(diào)研報告來看,，運營場線出欄的肥豬成本逐季度下降，與優(yōu)秀同行的差距在縮小,。（每日經(jīng)濟新聞）

點評：是新希望首任豬產(chǎn)業(yè)事業(yè)群總裁,。

4

多位批發(fā)商稱鐘薛高已停產(chǎn)

根據(jù)中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)信息，鐘薛高食品（上海）有限公司及公司法人林盛被限制高消費,。

鐘薛高的麻煩不止于此,，北京多位雪糕批發(fā)商表示，鐘薛高在年前就已經(jīng)不供貨了,，廠家早已停產(chǎn),。根據(jù)公開信息，包括歐福蛋業(yè),、中通快遞,、廣東方勝人力資源在內(nèi)的多家供貨商、物流,、服務(wù)商因合同糾紛將鐘薛高告上法庭,。（北京商報）

點評：天氣暖了,，鐘薛高涼了?

5

百果園回應(yīng)“爛果充好”事件：涉事門店停業(yè)整頓

今年315期間,，百果園被曝出門店存在使用腐爛水果制作高價果切、隔夜水果存放冰箱后次日充當鮮果售賣,、隨意定義車厘子等級等亂象,。

3月16日，百果園發(fā)布關(guān)于百果園武漢市銀海雅苑店事件處理聲明稱,，近日,，有媒體發(fā)布視頻曝光百果園武漢市銀海雅苑店相關(guān)問題，公司對此高度重視,，對于視頻中所反映的情況,，已第一時間核實查證，并對該涉事加盟店進行停業(yè)整頓、全面徹查的處理,。

聲明中提及,，整改期間門店員工工資將由百果園總公司承擔。對于涉事責任人,，將根據(jù)百果園相關(guān)管理制度給予相應(yīng)處理,，同時對相關(guān)管理層進行問責。

（北青網(wǎng)）點評：在高速擴張之下,，對于加盟商門店數(shù)量比重極高的百果園集團而言,，如何加強對加盟商門店的管控，避免食安問題的發(fā)生,，或許成為百果園集團需要完成的功課之一,。

6

廣州酒家2023年凈利潤同比增長4.11%

3月11日，廣州酒家發(fā)布2023年度業(yè)績快報,。2023年,，公司實現(xiàn)營業(yè)收入49.00億元，同比增長19.16%,，歸屬于上市公司股東的凈利潤5.42億元,，同比增長4.11%。

業(yè)績快報稱,，報告期內(nèi),，面對復(fù)雜的市場環(huán)境，公司圍繞經(jīng)營目標,，積極應(yīng)對市場環(huán)境的變化和挑戰(zhàn),，堅持“餐飲強品牌，食品創(chuàng)規(guī)?！钡陌l(fā)展戰(zhàn)略,，夯實主業(yè)，提高管理效能,，在穩(wěn)定利潤增長的同時,，營業(yè)收入繼續(xù)保持較快增速。一方面,，緊抓餐飲市場復(fù)蘇機遇,，推動餐飲業(yè)績較上年同期大幅增長。另一方面,，食品業(yè)務(wù)在市場有效需求不足,、社會預(yù)期偏弱等多重因素影響下，持續(xù)鞏固優(yōu)勢市場,，大力布局華東市場,，積極開拓新型商超渠道,，整體業(yè)績持續(xù)增長。（新京報）

點評：餐飲強品牌,，食品創(chuàng)規(guī)模,。

7

和府撈面被曝含預(yù)制菜

3月14日，“和府撈面被曝含預(yù)制菜”一話題登上熱搜,。據(jù)鳳凰WEEKLY,，外賣軟件中的宣傳圖上有著“養(yǎng)生食材，健康不貴”八個大字,，但在社交平臺上,，時常有消費者稱和府的員工當著他們的面，將料理包里的東西擠進了面碗當中,?！耙煌朊妫瑴^來自科技與狠活兒的沖調(diào),，澆頭則源自保質(zhì)期100多天的料包,，如果還把自己定位成養(yǎng)生好面，多少有點說不過去了,?！?/span>

針對“湯頭來自沖調(diào)，澆頭源自料包”的質(zhì)疑,，和府撈面則回應(yīng)稱門店餐品均為當天制作,。長沙一家和府撈面工作人員也向記者表示，“我們家都是現(xiàn)做的,?！保ňC合）

點評：整件事最讓人佩服的是和府方面的勇氣，兩則回應(yīng)字里行間處處閃耀著四個大字：勇氣可嘉,。

8

“核酸大王”否認進軍預(yù)制菜

張核子：正研究“功能性大米”

“張核子擬進軍預(yù)制菜行業(yè)”,，這個半年前被瘋傳的消息，被正主親自下場辟謠了,。3月12日,，張核子在其抖音個人賬號發(fā)布一則名為：關(guān)于“我進軍預(yù)制菜”的消息都是謠言的視頻。

視頻中,，張核子稱：“去年網(wǎng)上一直傳聞我進軍預(yù)制菜,，這是個謠言,。去年成立的‘核子農(nóng)業(yè)公司’的出發(fā)點是研究與健康有關(guān)的種子,，這家公司的第一個項目就是研究‘低升糖’大米。也就是吃了這個大米,，你的升糖指數(shù)比較慢,。你也可以這樣理解,，我們是一個種子研究公司，是研究功能性大米的種子公司,，目前仍處于投入研究階段,。”2023年,，張核子被曝出進軍預(yù)制菜行業(yè)的消息,。2023年5月，武漢核子農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“武漢核子農(nóng)業(yè)”）成立,，由深圳市核子基因科技有限公司全資控股,，后者的實控人正是張核子。隨后,，武漢核子農(nóng)業(yè)申請了兩項商標,，名為“九谷益圣”的文字及圖形，分類均為方便食品,。據(jù)財聯(lián)社報道,，方便米飯、米粉,、由米制成的凍干食品均可以被視為預(yù)制菜的一種,。（每日經(jīng)濟新聞）

點評：無論是專注于預(yù)制菜的研發(fā)與生產(chǎn)，還是著力于功能性大米等健康主食的推廣,，都要堅持“健康第一”的原則,。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

商務(wù)部等9部門：培育百個農(nóng)村電商“領(lǐng)跑縣”

據(jù)商務(wù)部3月13日訊，商務(wù)部等9部門發(fā)布關(guān)于推動農(nóng)村電商高質(zhì)量發(fā)展的實施意見,。該實施意見指出,，用5年時間，基本建成設(shè)施完善,、主體活躍,、流通順暢、服務(wù)高效的農(nóng)村電商服務(wù)體系,。在全國培育100個左右農(nóng)村電商“領(lǐng)跑縣”,，電商對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)的促進作用進一步增強。培育1000家左右縣域數(shù)字流通龍頭企業(yè),，傳統(tǒng)商貿(mào)流通企業(yè)數(shù)字化,、網(wǎng)絡(luò)化、智能化轉(zhuǎn)型取得階段性進展,。打造1000個左右縣域直播電商基地,，直播電商應(yīng)用水平進一步提升。培育10000名左右農(nóng)村電商帶頭人,，農(nóng)村電商就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動能力進一步提高,。（中國網(wǎng)）

點評：農(nóng)村電商規(guī)?？焖僭鲩L。

2

《預(yù)制菜標準體系建設(shè)通則》等3項團體標準進入審查階段

3月12日,，由中國民族貿(mào)易促進會歸口管理江南大學聯(lián)合相關(guān)單位牽頭起草的《預(yù)制菜 標準體系建設(shè)通則》《預(yù)制菜 術(shù)語和分類指南》《預(yù)制菜分級評價規(guī)范》三項團體標準在線上召開審查會,，進入審查階段。

2024年1月,，針對現(xiàn)階段我國預(yù)制菜領(lǐng)域關(guān)注的重點,、難點和熱點問題，國內(nèi)食品加工,、標準化及管理領(lǐng)域近20名專家圍繞上述3項團體標準展開高規(guī)格研討會,。3月12日，在前期研討,、調(diào)整等基礎(chǔ)上,，由武漢輕工大學、木本油料資源利用國家重點實驗室,、中科健康產(chǎn)業(yè)集團,、北京市農(nóng)林科學院、中華全國供銷合作總社專家組成的審查組對3項團體標準進行審查,，并對團體標準在預(yù)制菜行業(yè)中的推廣應(yīng)用和預(yù)期效果等情況進行討論,。（新京報）

點評：助力規(guī)范和引領(lǐng)我國預(yù)制菜領(lǐng)域標準體系建設(shè)，為監(jiān)管部門提升管理效能提供方法支持,。

3

《2024胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強暨大單品冠軍榜》發(fā)布

3月15日,，《2024胡潤中國預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)百強暨大單品冠軍榜》發(fā)布，榜單列出了預(yù)制菜領(lǐng)域的實力百強企業(yè),，并從去年的四個級別增加至六個級別,，分為第一名、5強,、10強,、30強、50強和100強,。這是胡潤研究院第二次發(fā)布該榜單,。

安井食品位列第一，百勝中國,、絕味食品,、雙匯、味知香位列前五,。綠進,、新希望、盒馬鮮生、廣州酒家,、國聯(lián)水產(chǎn)、好得睞,、千味央廚位列前十,。

胡潤研究院今年還根據(jù)銷量、口碑,、企業(yè)資質(zhì)等維度,，分別為八個預(yù)制菜品類（大盆菜、風味小龍蝦,、酸菜魚,、鹽焗雞、烤乳鴿類,、二次元食品,、功能性預(yù)制菜、鹵味預(yù)制菜）甄選出TOP3大單品,。

榜單上食品加工類企業(yè)占一半以上,，這些企業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)有利于做品類的拓展甚至轉(zhuǎn)型，代表企業(yè)如安井食品,；餐飲類企業(yè)占比接近四分之一,，供應(yīng)鏈端的優(yōu)勢使其在預(yù)制菜領(lǐng)域占有重要地位，代表企業(yè)如百勝中國,。農(nóng)林牧漁類企業(yè)占17%,，這些企業(yè)有上游的原材料優(yōu)勢，代表企業(yè)如國聯(lián)水產(chǎn),。零售企業(yè)占4%,，主要是面向C端消費者，代表企業(yè)如盒馬鮮生,。

廣東,、上海、湖南是上榜企業(yè)最多的三個地區(qū),，都有超過10家企業(yè)上榜,。

圖源|網(wǎng)絡(luò)

（南方都市報）點評：預(yù)制菜現(xiàn)在只是在童年期，以后會越來越好,。

4

東方甄選,、小楊哥回應(yīng)帶貨槽頭肉扣肉

央視3·15晚會點名了安徽阜陽市三家預(yù)制菜企業(yè)，指出其用未經(jīng)嚴格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜,。

3月16日,，知名打假人王海在微博發(fā)文稱，小楊哥和東方甄選都銷售過涉事公司的產(chǎn)品,，直播間應(yīng)退一賠十,。同日,，#王海稱小楊哥和東方甄選都銷售過槽頭肉扣肉#話題沖上微博熱搜第一。

針對此事,，東方甄選客服說“這是合作商家的商品,，會登記客戶信息和訂單編號，聯(lián)系商家辦理僅退款,?？蛻羧粲衅渌V求，將記錄下來反饋給商家處理”,。瘋狂小楊哥的三只羊客服回應(yīng)說“顧客反饋的問題會及時同步反饋給公司,，有任何問題也會同步跟進處理”。（紅星新聞）

點評：頭部主播卷入問題扣肉風波,，給直播帶貨提了個醒,。

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