近日,，第17屆中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)暨凍品渠道變革論壇在鄭州成功舉辦,。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，針對(duì)2024年第二季度速凍食品行業(yè)趨勢(shì),，馬上贏凍品行業(yè)研究總監(jiān)周遠(yuǎn)選取速凍餃子和速凍湯圓作為樣本，從市場(chǎng)份額、品牌,、主流價(jià)位、不同包裝規(guī)格,、口味等多個(gè)維度做了系統(tǒng)分析,。

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速凍水餃

今年第二季度，相比飲料,、方便速食和調(diào)味品等類(lèi)目,，速凍食品份額同比小幅上漲0.7%。

其中,，速凍餃子占比24.75%,，仍是市場(chǎng)份額最大的品類(lèi)，速凍點(diǎn)心同比增長(zhǎng)1.01%，增長(zhǎng)幅度較大,。

就全國(guó)銷(xiāo)售品牌而言,，三全和思念并稱(chēng)雙雄，灣仔發(fā)力區(qū)域趕超,。

不過(guò),，在某些省份地方品牌仍占據(jù)較大市場(chǎng)。例如,，在遼寧省,，白氏眾品鮮、小東北,、吳大嫂搶占了頭部市場(chǎng)份額,；黑龍江省，御龍福園,、郭媽媽,、毛毛搶占了頭部市場(chǎng)份額。

不同區(qū)域的消費(fèi)者對(duì)價(jià)格和規(guī)格的喜好也不太一樣：5-10元價(jià)格帶在南方地區(qū)占比達(dá)39.4%,；500-1000g規(guī)格帶在北方地區(qū)占比達(dá)34.7%,；速凍餃子低價(jià)格在南方地區(qū)更明顯，大包裝趨勢(shì)在北方地區(qū)更明顯,。

總的來(lái)看消費(fèi)者對(duì)小包裝的速凍餃子需求減少,，300-500g規(guī)格段在各業(yè)態(tài)銷(xiāo)售額占比都同比下降；而500-1000g規(guī)格段在各業(yè)態(tài)的銷(xiāo)售額占比同比上漲,，大包裝更受歡迎,。

在價(jià)格的選擇上，所有零售業(yè)態(tài)里,，10-15元價(jià)格段銷(xiāo)售額占比同比增長(zhǎng),；除食雜店外，5-10元價(jià)格段銷(xiāo)售額占比同比下降,。

另外值得注意的是,，蒸煎餃作為一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心連續(xù)兩個(gè)季度同比增長(zhǎng)，增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁,。

從口味的角度,，排名前四的口味分別為白菜豬肉、玉米豬肉,、三鮮,、薺菜豬肉，玉米豬肉份額連續(xù)三季度不斷上漲,，已基本與白菜豬肉持平,。

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速凍湯圓

速凍湯圓市場(chǎng)，三全和思念在大多數(shù)省份占據(jù)了領(lǐng)先地位，品牌排名較為穩(wěn)定,。

分區(qū)域來(lái)看,，無(wú)論是北方區(qū)域還是南方區(qū)域，10-15元之間的產(chǎn)品市占率同比增長(zhǎng),，而5-10元的產(chǎn)品則呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)。

產(chǎn)品規(guī)格方面,，300-500g規(guī)格段各業(yè)態(tài)銷(xiāo)售額占比同比下降,；500g以上規(guī)格段總體占比同比上漲，呈現(xiàn)大包裝趨勢(shì),。

價(jià)格的選擇上,，10-15元價(jià)格段各業(yè)態(tài)銷(xiāo)售額占比都出現(xiàn)了同比增長(zhǎng)；5-10元價(jià)格段各業(yè)態(tài)銷(xiāo)售額占比同比下降,，整體呈現(xiàn)高價(jià)格趨勢(shì),。

口味方面，受歡迎程度排名前四的口味分別為芝麻,、混合口味,、花生、花生芝麻,，此外,，豆沙口味份額也在不斷上漲。