未來(lái)將大力拓展海外市場(chǎng)，讓中華美食走向國(guó)際舞臺(tái)

　　2015年全國(guó)“兩會(huì)”期間,，鄭州思念食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“思念”)董事長(zhǎng)李偉透露,，要在美國(guó)洛杉磯設(shè)廠(chǎng),，讓湯圓,、水餃走進(jìn)大洋彼岸的餐桌。如今兩年多的時(shí)間過(guò)去了,，思念美國(guó)工廠(chǎng)終于正式投產(chǎn),，其海外布局戰(zhàn)略也邁出了關(guān)鍵一步。

　　思念海外事業(yè)部總監(jiān)仝文娟表示,，中國(guó)美食文化博大精深，思念有責(zé)任肩負(fù)起這個(gè)使命,，讓中華美食走出國(guó)門(mén),，使其在歐美乃至全球范圍內(nèi)發(fā)揚(yáng)光大?！±罱| 王聆瀾/文

　　▲▲思念美國(guó)工廠(chǎng)正式投產(chǎn)

　　11月21日,，思念董事長(zhǎng)李偉在朋友圈發(fā)布“讓世界嘗嘗思念的味道”，并附《思念美國(guó)工廠(chǎng)正式開(kāi)工!》一文,，文中寫(xiě)道：思念美國(guó)工廠(chǎng)在2017年11月8日正式開(kāi)工生產(chǎn),，產(chǎn)品預(yù)計(jì)將于圣誕節(jié)期間在美國(guó)的華人超市與消費(fèi)者見(jiàn)面。屆時(shí),，美國(guó)華人可以享受到思念美國(guó)工廠(chǎng)出品的高品質(zhì),、純正中國(guó)口味的水餃。

　　思念美國(guó)工廠(chǎng)位于洛杉磯西北部,，它的前身是雀巢的工廠(chǎng),，總占地面積19萬(wàn)平方英尺(約1.8萬(wàn)平方米)。之所以在此選址,，仝文娟表示,，這是思念高層對(duì)各要素綜合考量的結(jié)果。

　　“首先,，美國(guó)州與州之間的法律法規(guī)都不一樣,。其次，工會(huì),、地價(jià),、地方保護(hù)也不同，所以綜合看下來(lái)洛杉磯是最好的選擇,。另外,，還有一個(gè)最主要的因素是這兒離消費(fèi)者最近。”仝文娟介紹,，洛杉磯是華人的重要聚集地,，當(dāng)?shù)氐娜A人社區(qū)大都非常高檔。

　　思念的產(chǎn)品早在2008年就已經(jīng)進(jìn)入美國(guó),，其中洛杉磯是最重要的市場(chǎng),，有比較好的基礎(chǔ),。之前進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品就已有60多種，現(xiàn)在工廠(chǎng)建成后又增加了6個(gè)肉水餃單品,，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往美國(guó)亞洲超市(華人超市,、韓國(guó)超市、日本超市等),，以及主流超市(美國(guó)人的超市)和餐廳渠道,。另外，思念和美國(guó)知名中餐連鎖品牌“熊貓快餐”的合作也在有序進(jìn)行中,。

　　▲▲布局海外市場(chǎng),，助中華美食“走出去”

　　多年來(lái)在很多國(guó)家的所見(jiàn)所聞，給仝文娟留下了很深的印象——中餐的地位不高,。尤其是在歐美,，中餐在消費(fèi)者心目中的地位遠(yuǎn)不如日餐或韓餐。

　　“中國(guó)也沒(méi)有誕生像必勝客,、肯德基,、星巴克這樣的全球性品牌，但中國(guó)美食文化是很博大精深的,，思念希望肩負(fù)起這份責(zé)任,，讓中華美食走出國(guó)門(mén)，使其發(fā)揚(yáng)光大,。水餃,、湯圓也可像漢堡、披薩一樣做到標(biāo)準(zhǔn)化,，打造出世界品牌,。”仝文娟說(shuō)，這也是思念在美國(guó)建廠(chǎng)的深層次含義,。

　　“思念做海外市場(chǎng)是有很大的戰(zhàn)略野心的,。”仝文娟告訴記者。

　　美國(guó)工廠(chǎng)是思念海外布局的重要一步,，但實(shí)際上卻是第二步,，其第一步布局早在香港已經(jīng)完成。仝文娟介紹,，思念在香港設(shè)有分公司,，在思念未來(lái)的全球布局中，香港輻射中國(guó)以南的市場(chǎng),，而美國(guó)則輻射歐美市場(chǎng),。

　　香港市場(chǎng)讓思念嘗到了甜頭，作為提前布局海外市場(chǎng)的品牌,，思念發(fā)現(xiàn),，無(wú)論是在銷(xiāo)售額還是利潤(rùn)上,，這個(gè)市場(chǎng)都很不錯(cuò)。將美國(guó)作為“走出去”的第二步,，思念是有底氣的,，這來(lái)自湯圓在美國(guó)市場(chǎng)的壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)。

　　仝文娟介紹,，美國(guó)本土早已有生產(chǎn)湯圓的企業(yè),，并且還會(huì)進(jìn)口臺(tái)灣等地區(qū)的湯圓，即便在這樣的情況下,，思念玉湯圓仍能以較貴的價(jià)格,，在美國(guó)湯圓市場(chǎng)占到很大的份額，可見(jiàn)其產(chǎn)品和品牌影響力是多么大,。“思念湯圓從2008年開(kāi)始進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，只靠一個(gè)湯圓就能在美國(guó)獲取巨大的市場(chǎng),，說(shuō)明當(dāng)?shù)貙?duì)這類(lèi)產(chǎn)品是有需求的,。消費(fèi)者都知道思念，對(duì)品牌有了粘性,，主要的消費(fèi)群體也培育了,，因此我們希望把主流的水餃產(chǎn)品放過(guò)去，進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng),，實(shí)現(xiàn)布局,。”

　　仝文娟認(rèn)為，相比香港市場(chǎng),，美國(guó)市場(chǎng)這塊“蛋糕”更大,，無(wú)論是從地理位置還是相關(guān)的法律法規(guī)，進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)預(yù)示著產(chǎn)品在很多國(guó)家都能暢通無(wú)阻,，讓中華美食走向世界減少了很多壁壘,。

　　預(yù)計(jì)此次美國(guó)工廠(chǎng)的投產(chǎn)，將為思念水餃在美國(guó)的銷(xiāo)量帶來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng),。對(duì)于美國(guó)市場(chǎng)的整體布局,，思念前期將從當(dāng)?shù)厝A人市場(chǎng)入手，以最擅長(zhǎng)的灌湯水餃為起點(diǎn),，傳承中國(guó)美食文化,。

　　但是那么大的工廠(chǎng)不會(huì)只做單一產(chǎn)品。仝文娟表示,，未來(lái)他們將引入更多產(chǎn)品,，也會(huì)開(kāi)發(fā)適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求的西式產(chǎn)品，比如牛排,、披薩等,。思念不僅要輸出,，還要輸入。未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng),，也將出現(xiàn)由思念美國(guó)工廠(chǎng)生產(chǎn)的純正美國(guó)魚(yú)肉,、蝦肉、牛排等產(chǎn)品,。

　　▲▲打磨兩年,，高標(biāo)準(zhǔn)為品質(zhì)背書(shū)

　　其實(shí)早在2015年全國(guó)“兩會(huì)”期間，思念掌門(mén)人李偉在接受采訪(fǎng)時(shí)就曾表示,，最早將于該年夏季在美國(guó)新建一座速凍餃子工廠(chǎng),，8月份即可投入生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)該消息一出,，在業(yè)內(nèi)引起了極大關(guān)注,。

　　按照當(dāng)時(shí)的預(yù)計(jì)，當(dāng)年8月份就可投產(chǎn),，但實(shí)際上直到兩年之后的2017年11月8日,，思念美國(guó)工廠(chǎng)才生產(chǎn)出第一批產(chǎn)品。兩年多的時(shí)間,，思念都在做什么?答案是打磨工廠(chǎng),。

　　仝文娟告訴記者，事實(shí)上,，思念的洛杉磯廠(chǎng)區(qū)早在2014年就已買(mǎi)好,，按照當(dāng)時(shí)思念的經(jīng)驗(yàn)，用一年的時(shí)間來(lái)改造美國(guó)工廠(chǎng)是綽綽有余的,。“但實(shí)際操作中才發(fā)現(xiàn),，在美國(guó)建工廠(chǎng)遠(yuǎn)比想象中要復(fù)雜得多。”

　　建廠(chǎng)的時(shí)間主要花在了三個(gè)地方：一是工廠(chǎng)的改造審核;一是機(jī)器設(shè)備的改造和配備;一是人員的配置,，包括思念內(nèi)部員工的調(diào)遣以及美國(guó)當(dāng)?shù)毓と说恼心肌?/p>

　　仝文娟透露,，在工廠(chǎng)的改造審核上，單單圖紙審核就用掉了大半年時(shí)間,。“幾十個(gè)相關(guān)的監(jiān)管部門(mén),，還有工會(huì)、周邊的社區(qū)等,，都要根據(jù)自己的需求對(duì)圖紙進(jìn)行相應(yīng)審核,。”大到車(chē)間的規(guī)劃設(shè)計(jì)，小到停車(chē)位的數(shù)量,、位置,、員工更衣室、餐廳等，都要在圖紙中體現(xiàn)出來(lái),，每個(gè)細(xì)節(jié)落實(shí)到位才能通過(guò),，非常嚴(yán)格。而且FDA還要在工廠(chǎng)設(shè)置駐廠(chǎng)辦公室,，能隨時(shí)監(jiān)控到所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié),。

　　對(duì)機(jī)械設(shè)備的改造和配備也是相當(dāng)耗時(shí)的一個(gè)環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品需求不同,，廠(chǎng)房?jī)?nèi)原來(lái)的設(shè)備都不能用,，所有的設(shè)備需要拆掉再安裝新設(shè)備，通過(guò)美國(guó)認(rèn)證之后才能投入使用,。

　　“美國(guó)的FDA監(jiān)管?chē)?yán)格苛刻,，當(dāng)然也承擔(dān)著重要的職責(zé)。”在工廠(chǎng)的整個(gè)籌建過(guò)程中,，仝文娟對(duì)此印象深刻,，“每天開(kāi)工前，F(xiàn)DA的駐廠(chǎng)人員都會(huì)把所有的機(jī)器設(shè)備檢查一遍,，只有他們確認(rèn)可以了,，才能開(kāi)始生產(chǎn)。雖然嚴(yán)格,，但的確為生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量提供了極大的保障。”