近日，美國農(nóng)業(yè)部公布了年度中國食品零售業(yè)報告,，報告中指出目前中國商超零售正在朝著發(fā)達(dá)國家水平發(fā)展,，主要體現(xiàn)在追求食品便利和健康,，提高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面。

商超VS水產(chǎn)市場,，進(jìn)口海鮮界的新老交替

在大型連鎖超市和電子商務(wù)興起壯大的背景下,，無法全面保障產(chǎn)品質(zhì)量的傳統(tǒng)水產(chǎn)市場或夫妻店顯得有些力不從心，地位逐漸下降,。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù),，2016年中國海鮮出口總額高達(dá)207.4億元，增長2%;進(jìn)口總額達(dá)93.7億美元,，增長4.4%,。貿(mào)易順差同比增幅僅0.1%，和2015年相比增速放緩,，說明進(jìn)口量不斷上漲,，國內(nèi)市場對于進(jìn)口海鮮的需求旺盛。

進(jìn)口水產(chǎn)品市場不斷擴大是消費者對于優(yōu)質(zhì)蛋白攝取量增加的集中體現(xiàn),。2016年,，中國進(jìn)口禽畜肉總額達(dá)234億美元，同2015年總額相比增長14.5%,，而禽畜肉出口額為56.4億美元,，同比下降4.2%。海鮮產(chǎn)品進(jìn)出口業(yè)務(wù)目前正以高速健康的形式不斷發(fā)展,，未來市場容量有望進(jìn)一步擴大,。

此外，消費者消費習(xí)慣的變化也值得關(guān)注,。年輕群體逐漸壯大,，這些大多受過高等教育的年輕人與網(wǎng)絡(luò)接觸更多，飲食也更健康,，而且對于購物體驗要求也更高,，以上這些因素都促使大型商超零售能夠占據(jù)零售業(yè)的主導(dǎo)地位。

商超渠道是塊持續(xù)變大的蛋糕

美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)為,，大趨勢對于食品進(jìn)口商,，包括海鮮進(jìn)口企業(yè)和加工企業(yè)來說都是個好兆頭，俗話說“近水樓臺先得月”,，中國的水產(chǎn)品進(jìn)口企業(yè)和加工企業(yè)可以優(yōu)先共享全球最大的海鮮進(jìn)口,、零售和消費市場。

對此,，專業(yè)對接商超渠道的青島海洋兄弟食品有限公司銷售經(jīng)理在接受采訪時表示,，國內(nèi)消費者對于商超銷售產(chǎn)品的認(rèn)可和接受度在不斷提高，這也促使許多銷售企業(yè)將商超渠道列為業(yè)務(wù)的重中之重。

商超發(fā)展逐漸顯現(xiàn)地域分化特征

自1996年沃爾瑪在中國開了第一家分店后,，境外商超開始涌入中國,。雖說外來的和尚好念經(jīng)，但境外商超巨頭在中國市場上的表現(xiàn)卻出現(xiàn)了兩極分化的現(xiàn)象,，在北京和上海尤為明顯,。

根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，在2015年中國(大陸地區(qū))商超稅前銷售額排行榜中,，來自臺灣的大潤發(fā)名列前茅,。截止2015年，大潤發(fā)集團(tuán)在大陸地區(qū)共開店409家,，銷售額達(dá)1079億元;全球最大的零售商沃爾瑪屈居第二,，432家門店銷售額達(dá)735億元。

對于三四線城市而言,，大潤發(fā)和歐尚的市場占有率高達(dá)68%。而在北京,、上海這樣的一線城市,，它們的占比僅9%。

與之截然不同的是,，像華聯(lián)BHG精品超市這樣的高端商超,，全國121家門店中，有一半在北京,，主打的是進(jìn)口高檔產(chǎn)品,。德國商超巨頭麥德龍主要分布在上海，也以進(jìn)口精選產(chǎn)品為主,。

商超對于海鮮產(chǎn)品的要求更高,，檢驗標(biāo)準(zhǔn)也更嚴(yán)格。盡管進(jìn)入門檻重重,，然而商超消費這塊還處在增長階段的大蛋糕擺在眼前,，誘惑力確實巨大，分不分是各位業(yè)內(nèi)人士的選擇,。大趨勢如此,，對于想要對接商超渠道的企業(yè)來說也是很艱巨的挑戰(zhàn)。

(凍品攻略)