在中國牛羊肉行業(yè)中,，有一家企業(yè)自2013年就提出了“全網(wǎng)營銷”概念并全力執(zhí)行,。之后，該企業(yè)又創(chuàng)新推出了“百萬餐飲,、百萬終端,、百萬微商”的“3百萬計劃”。

如今,，該企業(yè)全品項(xiàng)產(chǎn)品僅在微商上年銷售額就突破2億元,。這個企業(yè)就是黑龍江恒陽牛業(yè)有限責(zé)任公司(簡稱“恒陽牛業(yè)”)。

重構(gòu)產(chǎn)品和渠道

“市場環(huán)境變化的節(jié)奏會越來越快,。”恒陽牛業(yè)宣傳部長張若愚說,，“雖然我們處于一個傳統(tǒng)的行業(yè)，但也要較快感知,，并積極適應(yīng),、應(yīng)對變化。”

他分析,，傳統(tǒng)企業(yè)要想取得新的突破就要有新的營銷思路,，所以在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的大背景下，恒陽牛業(yè)提出了全網(wǎng)營銷這一新概念,，瞄準(zhǔn)新通路,，將傳統(tǒng)KA、流通,、微商立體式結(jié)合起來,。

“互聯(lián)網(wǎng)營銷，并不是簡簡單單地把產(chǎn)品搬到電商(平臺)上賣,。”張若愚說,，恒陽牛業(yè)致力于在產(chǎn)品面和營銷面結(jié)成兩張連接緊密的“網(wǎng)”，前者是企業(yè)發(fā)展的根本,，后者是企業(yè)發(fā)展的動力,，“兩手抓”才能推動企業(yè)快速向前。

當(dāng)其他企業(yè)仍停留在大流通的粗放經(jīng)營階段時,，恒陽牛業(yè)毅然開始了渠道下沉,。而在此之前,，張若愚表示，打造穩(wěn)定高品質(zhì)的產(chǎn)品矩陣是最為重要的,。

據(jù)悉,，經(jīng)過多年研發(fā)，恒陽集團(tuán)的產(chǎn)品涵蓋了新鮮生牛肉,、調(diào)理肉串肉餡,、休閑牛肉粒，以及適合不同人群的牛排,、牛肉腸,、牛肉調(diào)理品等，可以充分滿足B端和C端客戶的不同需求,。

“只有形成了全品項(xiàng)的產(chǎn)品矩陣,，全網(wǎng)營銷才能完美落地。”張若愚補(bǔ)充說,，鑒于恒陽旗下工廠,、基地眾多，他們不但開發(fā)出了烏拉圭牛肉鮮凍系列,、牛肉分切調(diào)理,、訥河小公牛肉系列、速凍香腸系列和休閑熟肉等產(chǎn)品群,，還培育出了包括FORESUN恒陽,、黑地莊園、北部牛仔等多個品牌,。

恒陽牛業(yè)曾在2017年高峰年會上宣布,，產(chǎn)品永遠(yuǎn)是發(fā)展的根本，全網(wǎng)營銷是引導(dǎo)產(chǎn)品品牌化,、標(biāo)準(zhǔn)化和中高端化的途徑與手段,。因此，在現(xiàn)今消費(fèi)升級的大環(huán)境下,，如何將產(chǎn)品和渠道重構(gòu)升級,，就成了肉制品企業(yè)的著力點(diǎn)。

嘗試微商營銷

張若愚表示,，針對不同的銷售渠道,，肉制品企業(yè)一定要有不同的策略和方法。就電商渠道來說,，目前牛肉品類仍是以價格戰(zhàn)為主導(dǎo),。“也許是因?yàn)樵陔娚唐脚_購買牛排的以年輕人居多，他們的消費(fèi)水平不高，更關(guān)注價格,。”

同時他也表示,，恒陽牛業(yè)不會為了搶占線上市場降低自我品質(zhì)和成本，去和小廠家競爭,，“這樣操作會讓我們的品牌打折扣,，我們只需要找到屬于自己的客戶就可以了”。

對于近些年興起的微商營銷,，張若愚認(rèn)為,，還是非常值得廣大肉制品企業(yè)試一試的。

“這是一個多贏的事情,，不僅可以給一些退休者,、全職媽媽和小本創(chuàng)業(yè)者提供一個平臺，還可以讓消費(fèi)者快速接觸到我們的產(chǎn)品,，有利于品牌傳播。但是要注意兩點(diǎn),。”張若愚補(bǔ)充說,。

其一，要充分考慮到微商從業(yè)者家里的貯存條件,。凍品需要冷鏈支持,，但這些從業(yè)者普遍沒有配備冷庫，不能大規(guī)模囤貨,，通過前置倉配送也就成了必須,。恒陽牛業(yè)把全品項(xiàng)貨物交于各地流通市場的經(jīng)銷商客戶，微商從業(yè)者可以從他們的庫里分批拿貨,。“這就需要流通客戶經(jīng)銷我們的全品項(xiàng)產(chǎn)品,，我們把利潤讓給他們，大家達(dá)到多贏,。”

其二,，務(wù)必要保證產(chǎn)品的高品質(zhì)，精選產(chǎn)品,。微商營銷比較特殊,，做的是熟人生意、社區(qū)圈層,，一款質(zhì)量過硬的好產(chǎn)品通過口碑傳播,，可以達(dá)到很好的效果。但反過來,，產(chǎn)品一旦出現(xiàn)一點(diǎn)瑕疵,，傳播也是相當(dāng)快的，進(jìn)而遭遇“口碑崩塌”，所以只有品質(zhì)穩(wěn)定的好產(chǎn)品才能經(jīng)受住微商渠道的“洗禮”,。

經(jīng)過數(shù)年耕耘,，目前恒陽牛業(yè)已在國內(nèi)多個城市建立了大量點(diǎn)狀微商渠道，其中一些較為出色的經(jīng)營者,，年銷售額可達(dá)200余萬元,。

“他們不光賣給普通消費(fèi)者，還把貨鋪進(jìn)社區(qū)周邊的餐飲小店,、小型商超等,。”張若愚介紹道，“每年的高峰年會,、各區(qū)域大型招商會,，我們都會邀請這些微商精英來分享他們的經(jīng)營之道。”

據(jù)悉,，目前恒陽牛業(yè)在微商渠道的年銷售額已突破2億元,。

借力介入餐飲端

近幾年，除了在特殊渠道上不斷發(fā)力外,，恒陽牛業(yè)也在努力構(gòu)建一張覆蓋傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道的立體式營銷網(wǎng)絡(luò),。

去年恒陽高峰年會上還提出，除傳統(tǒng)渠道外,，針對牛肉制品及其他肉制品,，恒陽將重點(diǎn)推行“百萬餐飲、百萬終端,、百萬微商”的“3百萬計劃”,，線上線下同步對產(chǎn)品和渠道重構(gòu)升級。

在餐飲端,，張若愚表示,，恒陽牛業(yè)已經(jīng)與美菜網(wǎng)、鮮風(fēng)冷鏈以及多個餐飲協(xié)會組織積極合作,，經(jīng)由他們的渠道將產(chǎn)品鋪進(jìn)餐飲終端,。

“畢竟，牛羊肉企業(yè)多以大貿(mào)易,、大流通為主,，直接操作餐飲終端還需要一個過程，而且成本會相當(dāng)高昂,。”張若愚表示,，和餐飲協(xié)會、供應(yīng)鏈管理平臺以及大型餐飲連鎖合作,，可以快速介入餐飲渠道,，起到事半功倍的效果,。

由國內(nèi)到國外，覆蓋養(yǎng)殖種植,、屠宰分割,、肉制品加工、食品包裝,、冷鏈物流,、進(jìn)出口貿(mào)易、電子商務(wù),、商業(yè)連鎖等相關(guān)業(yè)務(wù)的恒陽牛業(yè),，已經(jīng)形成了全產(chǎn)業(yè)鏈融合、全網(wǎng)營銷的經(jīng)營新模式,。