作為改革開放的前沿陣地,，浙江省無疑是中國經(jīng)濟最發(fā)達的省份之一,。而位于浙江省東部沿海的溫州、臺州,、寧波三市,，更是被人津津樂道,。浙江人有企業(yè)家精神,，溫州人更是被稱為“東方猶太人”。

在溫臺甬,，人們做生意真的如此神奇?凍品人的生意是否也會隨著浙江的經(jīng)濟水平水漲船高?

01產(chǎn)品走當?shù)靥厣?/span>

作為寧波市慈溪市一家較早從事速凍食品生產(chǎn)的本地企業(yè),，寧波萬力食品有限公司(簡稱“萬力食品”)主要生產(chǎn)湯圓等具有本地特色的產(chǎn)品。

眾所周知,，寧波湯圓因悠久的歷史和獨特的制作工藝,，在中國湯圓榜上占得一席之地。相較于北方人過年吃餃子,，湯圓在南方人新年的餐桌上,，也是一道少不了的佳肴。

萬力食品生產(chǎn)的湯圓主要銷往周邊及上海等地,，董事長勵玉環(huán)介紹,，萬力食品的湯圓采用的是寧波湯圓最傳統(tǒng)的一種制法，湯圓所需的主要配料芝麻和豬油也來自本地,。這樣生產(chǎn)出來的湯圓更符合當?shù)厝说目谖?，也更接近寧波湯圓的本真。由于采用了特殊的工藝,，他們制作的湯圓可蒸可煮可油炸,，吃法很多種，這與其他地方的湯圓有很大區(qū)別,。

02電商尚未形成規(guī)模

作為電商相對比較發(fā)達的浙江省,，電商在速凍食品行業(yè)的應用或者剛起步，或者本就沒有開始,，遠不如人們的期待,。并不是經(jīng)銷商們對電商這種銷售方式不感興趣，很多人愿意嘗試這個新鮮事物,，但多方面原因?qū)е陆Y(jié)果總不盡如人意,。

在臺州經(jīng)營凍品的徐洲銘,，涉足電商已有一年多的時間。他與B2B平臺“凍品在線”對接,，拿到了凍品在線在臺州區(qū)域的獨家城市合伙人,。談起電商對自家生意的助力作用，徐洲銘坦言,，目前從量上看還有些“微不足道”,，不能和傳統(tǒng)渠道相提并論，但電商是未來的一個發(fā)展趨勢,，早布局謀劃,，可為將來的發(fā)展鋪路。

溫嶺市金寶食品商行總經(jīng)理林峰告訴記者,，他沒有采用電商的銷售方式,，一是覺得自己年齡大了，對很多互聯(lián)網(wǎng)應用不是特別熟悉,，不太會操作;二是這種運作方式投入比較大,。他試過一年時間，當時自己開了網(wǎng)店,，重點推送一些特色產(chǎn)品,，投了很多錢，但收效甚微,，后來干脆就不做了,。

寧波開明街坊食品有限公司總經(jīng)理嚴云通認為，速凍食品對倉儲,、運輸?shù)鹊奶厥庖?，限制了電商在這一領域的發(fā)展，電商想要趕上甚至超過傳統(tǒng)渠道,，還有很長的路要走,，至少最近幾年還行不成比較大的規(guī)模。

03放長眼光提早布局

浙江作為全國的財富之地,，擁有強大的區(qū)域經(jīng)濟優(yōu)勢,。浙江人在長期的生產(chǎn)實踐中，養(yǎng)成了諸多優(yōu)秀的經(jīng)濟能力與品性,，造就了群體性的“經(jīng)濟基因”,。

有人說，浙江人很重要的特點就是具有求富精神,、企業(yè)家精神,。比如溫州被稱為中國民營經(jīng)濟發(fā)展的先發(fā)地區(qū)和改革開放的前沿陣地，溫州人更是被稱為“東方猶太人”。上個世紀90年代,，當?shù)厣踔脸霈F(xiàn)了“溫臺經(jīng)濟模式”,。

這種淵源與傳承對浙江人來說，既是寶貴的財富,，更是流淌于血液的精神,。經(jīng)濟發(fā)展水平的提高與市場的自發(fā)推動，也悄悄改變了當?shù)厝说南M習慣和經(jīng)營理念,。但善做生意的浙江人仍有壓力,。

嚴云通介紹，到2012年前后,，凍品商在寧波商超的布局已經(jīng)接近“完工”,，生意開始變得平穩(wěn)，不再像以前那樣火爆,。同時市場對商超渠道的要求越來越高,，這就使得凍品商必須想辦法開發(fā)別的渠道，以應對不時之需,。

“超市壓款真的很嚴重,，再加上底下渠道的欠款,，沒有點資本很難熬過去,。”嚴云通說，他目前已是寧波市凍品行業(yè)的佼佼者,，手上握有很強勢的渠道,，也有雄厚的資金支持，還是有些壓力,。

生意的上漲或下滑,，也與個人的眼光及布局有著莫大關(guān)系。徐洲銘介紹,，臺州原來沒有大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場,，2016年，政府籌劃建設一個能滿足全市人民需求的農(nóng)港城,。得到消息后,，他積極運作，最終拿下了農(nóng)港城內(nèi)一處比較大的場地,，投資建設了一個5000多平方米的冷庫,，還在農(nóng)港城一樓專門設立了一個200多平方米的體驗店。

這種布局和投入,，讓徐洲銘2017年的生意增了近三成,。用他的話說，生意必須提前布局，然后從容求發(fā)展,。

溫臺甬的幾個凍品經(jīng)銷商一致認為,，價格高、質(zhì)量好的產(chǎn)品銷量要比價格低的產(chǎn)品更高些,。嚴云通介紹,，當?shù)厝宋镔|(zhì)生活水平較高，對產(chǎn)品品質(zhì)的追求也越來越高,，包裝精致,、質(zhì)量上乘、口味新穎的產(chǎn)品反而比較好賣,。