新的一周開始了,，冷食君帶你一起讀早報(bào)！

快來看看,，最近一周凍品行業(yè)都有哪些事兒值得關(guān)注,？

｜企  業(yè)  動  態(tài)｜

1

雙匯美食平行餐廳亮相烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)

在11月25日—12月4日舉行的第九屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)戲劇集市期間，雙匯與黃小廚聯(lián)合打造的雙匯美食·平行餐廳亮相,，并以美食補(bǔ)給站的形式為觀眾帶去美食體驗(yàn),。平行餐廳設(shè)置了多個(gè)體驗(yàn)區(qū)，通過方便自熱,、休閑零食,、預(yù)制菜肴,、速凍冷藏等多種產(chǎn)品形式呈現(xiàn)美食生活的更多可能性。在“鮮翻了·冰箱”冷藏專區(qū),，雙匯預(yù)制氣調(diào)類產(chǎn)品強(qiáng)調(diào)新鮮概念,，“反轉(zhuǎn)餐桌”食材專區(qū)可以看到雙匯近年為豐富餐桌美食文化在食材類產(chǎn)品上的創(chuàng)新。

（新京報(bào)）點(diǎn)評：加速品牌年輕化建設(shè),。

2

五芳齋：打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”新模式

11月28日,，五芳齋董事長厲建平表示，連鎖一直是公司關(guān)注的重點(diǎn)渠道,，為此,，公司對現(xiàn)有模式的連鎖門店進(jìn)行持續(xù)提升，也同步在推進(jìn)餐飲零售一體化工作,，打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”連鎖新業(yè)務(wù)模式,，也就是“節(jié)伴”模式門店。該模式從產(chǎn)品和運(yùn)營模式等方面都進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試,，產(chǎn)品品類既包含了小部分線上渠道的產(chǎn)品,，也有以“即烹”、“即食”為賣點(diǎn)的新產(chǎn)品品類,。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評：老字號苦尋“第二曲線”,，食品零售結(jié)合輕餐飲是答案嗎？

3

蘇寧易購在17市被同時(shí)申請破產(chǎn)清算

11月30日,，據(jù)中城院要案中心,，中心和協(xié)同律所一道幫助供應(yīng)商同時(shí)向十七市人民法院申請?zhí)K寧易購破產(chǎn)清算，法院已開始審查,。該公司存在1334億長期負(fù)債,、1080億流動負(fù)債，200億違約金融債務(wù),、296億違約應(yīng)付款項(xiàng),，沒有能力來償還。根據(jù)我國現(xiàn)行《企業(yè)破產(chǎn)法》第二條和第七條規(guī)定,，其不能清償?shù)狡趥鶆?wù)且明顯缺乏清償能力,，債權(quán)人有權(quán)向人民法院申請對其破產(chǎn)清算。

（瀟湘晨報(bào)）點(diǎn)評：“被破產(chǎn)”傳聞中的蘇寧易購,，還能走出困境嗎,？

4

團(tuán)餐及供應(yīng)鏈服務(wù)商「麥金地」獲2億戰(zhàn)略融資

近日，上海麥金地集團(tuán)股份有限公司宣布完成勁邦資本,、天味食品2億元融資,，本輪融資資金將主要用于集團(tuán)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、人才引進(jìn)及持續(xù)投入到公司在全國布局的三產(chǎn)融合項(xiàng)目中。上海麥金地集團(tuán)股份有限公司起步于2008年,，主要以團(tuán)餐管理服務(wù)和城市餐飲安全投資運(yùn)營為主要服務(wù)內(nèi)容,。2018年起，以供應(yīng)鏈和團(tuán)餐運(yùn)營雙輪驅(qū)動,。

（網(wǎng)易新聞）點(diǎn)評：全球團(tuán)餐市場巨大,，行業(yè)規(guī)模超過萬億級別。中國團(tuán)餐行業(yè)市場集中度低且分散,，團(tuán)餐企業(yè)未來發(fā)展空間巨大,。

5

每日優(yōu)鮮無人貨柜“在樓下”停擺

近日，媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn),，每日優(yōu)鮮曾收購的“在樓下”社區(qū)無人售貨機(jī)已經(jīng)停運(yùn),，目前已有公司接手了每日優(yōu)鮮便利購的部分設(shè)備。但同時(shí),，每日優(yōu)鮮便利購也身陷拖欠員工薪資、設(shè)備資產(chǎn)糾紛等問題中,，六年時(shí)間,，無人零售賽道光環(huán)殆盡，剩下的玩家依舊在社區(qū),、寫字樓等各類場景尋找盈利出口,。

（中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)）點(diǎn)評：無人零售走向終局？

6

“鏈庫”獲5000萬元天使輪融資

12月1日,，冷庫物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺鏈庫宣布,，已完成5000萬元天使輪融資。資金將繼續(xù)用于冷鏈大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),、技術(shù)研發(fā),、服務(wù)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)張，以及服務(wù)平臺標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和服務(wù)能力的提升,。鏈庫成立于2022年1月,，主要為冷鏈上游冷庫企業(yè)和下游生鮮、商超,、食品加工等企業(yè)提供冷庫供需匹配服務(wù),。

（北京商報(bào)）點(diǎn)評：依托物聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺撮合冷庫交易，滿足上下游兩端的需求,。

7

社區(qū)零售服務(wù)商「小紅島」完成數(shù)千萬人民幣A輪融資

日前,，「小紅島」完成數(shù)千萬A輪融資，金鼎資本投資,。本輪融資將主要用于門店拓展,、供應(yīng)鏈及品牌建設(shè)、團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充等方面,?！感〖t島」是一家社區(qū)新零售服務(wù)商,，定位社區(qū)年輕家庭的消費(fèi)需求，具有深厚的供應(yīng)鏈資源及數(shù)字化能力,，更進(jìn)一步定位為服務(wù)于18到22歲的互聯(lián)網(wǎng)+新零售便利超市,。會員全場商品享受成本價(jià)，相當(dāng)于市場6-7折,，支持送貨到家,，0元起送，一小時(shí)達(dá),。

（搜狐網(wǎng)）點(diǎn)評：我國線下零售效率存在巨大提升空間,，隨著供應(yīng)鏈的日趨成熟以及數(shù)字化的發(fā)展，社區(qū)業(yè)態(tài)將迎來高速增長以及品牌化升級機(jī)會,。

｜行  業(yè)  動  態(tài)｜

1

“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”發(fā)布

在2022年11月30日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的“第二十二屆中國方便食品大會”上,，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長,、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授代表學(xué)會發(fā)布了“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”,。包括：

趨勢一：向內(nèi)發(fā)力，依科技創(chuàng)新提升發(fā)展質(zhì)量,；

趨勢二：大食物觀,，引領(lǐng)行業(yè)對天然食材的深度挖掘；

趨勢三：雙輪驅(qū)動,，開啟方便食品“減”與“加”結(jié)合的健康之路,；

趨勢四：跨界融合，實(shí)現(xiàn)餐飲風(fēng)味的工業(yè)化復(fù)刻,；

趨勢五：地域特色,，展示中國飲食的文化自信；

趨勢六：顏值提升,，方便食品“內(nèi)外兼修”,；

趨勢七：裝備創(chuàng)新，支撐方便食品高效,、節(jié)能,。

（光明網(wǎng)）點(diǎn)評：方便食品全行業(yè)創(chuàng)新迭代加速。

2

2022年還沒結(jié)束,，49.5萬家餐企已“陣亡”

2022年已接近尾聲,，對餐飲行業(yè)而言，這是尤為艱難的一年,。上海,、北京、成都、廣州,、重慶,、鄭州、西安,、貴陽等全國核心城市,，幾乎都遭遇疫情反復(fù)。消費(fèi)力不足,、堂食開開停停,，各地餐飲生意舉步維艱。企查查數(shù)據(jù)顯示,，今年以來,，截至2022年11月28日，餐飲相關(guān)企業(yè)共注銷吊銷495457家,，僅僅上半年統(tǒng)計(jì)到的注銷吊銷數(shù)據(jù)就超過了2020年全年,。

（紅餐網(wǎng)）點(diǎn)評：餐飲企業(yè)的“寒冬”是時(shí)候該過去了吧。

3

全國首個(gè)辣條專業(yè)委員會成立

近日,，平江縣食品行業(yè)協(xié)會五屆二次全體會員大會暨辣條專業(yè)委員會成立大會,，在湖南平江縣舉行。會上授牌成立了全國首個(gè)辣條專業(yè)委員會,，選舉產(chǎn)生了平江縣食品行業(yè)協(xié)會辣條專業(yè)委員會（以下簡稱“辣條專業(yè)委員會”）理事會成員。

（央廣網(wǎng)）點(diǎn)評：為消費(fèi)者提供正宗,、健康的辣條,，共同維護(hù)平江辣條行業(yè)健康有序發(fā)展。

4

世界杯主題堂食套餐訂單量環(huán)比增長80%

隨著卡塔爾世界杯正式開踢,，媒體從美團(tuán)了解到,，受“看球經(jīng)濟(jì)”帶動，南京世界杯主題堂食套餐訂單量環(huán)比增長72%,。其中,，上海、深圳,、杭州等城市的“餐廳看球”需求不斷升溫,，火鍋店、燒烤店,、西餐酒吧成冬季熱門看球好去處,。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)，過去七天,，平臺上與世界杯相關(guān)的餐飲門店數(shù)周環(huán)比增長51%,，相關(guān)主題堂食套餐線上訂單量增長80%。

（荔枝新聞）點(diǎn)評：看球經(jīng)濟(jì)點(diǎn)燃餐飲消費(fèi)熱情。

5

新消費(fèi)融資：食品仍是主流,，餐酒飲熱度上升

過去一年,，新消費(fèi)賽道迎來進(jìn)一步井噴式的爆發(fā)?？Х?、面食、烘焙,、茶飲等賽道掀起了投資熱潮,，涌現(xiàn)出了大批優(yōu)秀品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，10月份新消費(fèi)領(lǐng)域共發(fā)生44起融資事件,，融資總金額近27億元人民幣。細(xì)分來看,，食品賽道中,，融資主要以健康、功能性食品為主,。飲料領(lǐng)域,，茶飲的熱度進(jìn)一步下降，本月只有1起融資,。

（聯(lián)商網(wǎng)）點(diǎn)評：資本的眼光一定程度上便是發(fā)展趨勢,。

凍立方·2023中國（鄭州）冷凍冷藏食品展 

第十六屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)

凍立方·2023中國（鄭州）預(yù)制菜展覽會

三展同期，火爆招商中?。,。?/strong>

2023年8月8日-10日  鄭州國際會展中心

組委會咨詢電話：17737155965