2017年,，一場大會,，一切似乎都進入了新時代,，各種新概念層出不窮,。

其實喜新厭舊是人之常情,，中國人自古以來一直講究棄舊圖新,，革故鼎新,。“茍日新,，日日新,，又日新”，這句《大學(xué)》里的名言,，是商朝的開國君主成湯,，刻在澡盆上用于自勉的銘文，意思是今天把身上的污垢洗干凈了,，以后便要天天把污垢洗干凈,，這樣一天一天下去，每天都要堅持,。連洗澡這種日常生活小事都提升到了如此的理論高度,，可見商朝人對新事物的追求是如何深入到了骨子里。

據(jù)說商朝人就是后世商人的祖先,。早在成湯開國建立商朝之前,，夏朝時期的商族人王亥，就馴服了野牛,，發(fā)明了牛車,，又趕著牛車組織大家將多余的糧食、物品與其他氏族部落開展交換,，王亥由此成為當(dāng)時各個部落的首富,，被尊為“華商始祖”。

很多很多年之后,，武王伐紂,，商被周所滅，商朝的遺民失去土地,，流離失所,，于是流浪于各國之間，專業(yè)從事買賣貨物的貿(mào)易活動,，逐漸誕生了“商人”這一職業(yè),， 商業(yè),、商品,、商旅、經(jīng)商等名詞也陸續(xù)產(chǎn)生,。

王亥及其后人,，不斷利用新的技術(shù)工具，推動貿(mào)易發(fā)展,，傳播商業(yè)文明,。其地位和貢獻，大致相當(dāng)于今天的馬云,。今天商業(yè)的內(nèi)涵更是前所未有的豐富：互聯(lián)網(wǎng),、人工智能,、無人機、區(qū)塊鏈等新技術(shù)新工具逐漸滲透商業(yè)底層,，成為新商業(yè)社會的基礎(chǔ)設(shè)施;新的商業(yè)形態(tài)異常豐富,，電商、網(wǎng)商,、微商等商人新物種也相繼誕生,，各領(lǐng)風(fēng)騷，雖然讓人眼花繚亂,、應(yīng)接不暇,，但其靈魂深處，流淌的依然是商族先祖?zhèn)?ldquo;茍日新,、日日新”的原始血液,。

在這種求新求變基因的驅(qū)動下，任何一個時代,，商業(yè)都在發(fā)生變化,、革命。以此來分析新零售概念,，歸根到底,，不過是因為技術(shù)發(fā)生了變化，客戶的流量,、注意力,、注意點發(fā)生了變化，所以產(chǎn)生了一些新的業(yè)態(tài),。當(dāng)初大賣場在PK小超市和夫妻店時勝出,，大賣場就是新零售;而購物中心把大賣場囊括其中后，購物中心對傳統(tǒng)百貨而言也是一種新零售,。重要的并非概念,，而是每一次變化尤其是巨變帶來的新機會。

新的商業(yè)模式下,，渠道變了,，場景變了，終端變了,，最最重要的是,，消費者的需求變了。無論是新零售,，還是新制造,，最終的指向都是新消費，要關(guān)注客戶,、消費者的注意力和行為軌跡的變化,，在這些變化的基礎(chǔ)上思考,、應(yīng)對、調(diào)整,。正如星星冷鏈董事長楊文勇的判斷,，新零售將催生新制造、新經(jīng)營,，是傳統(tǒng)制造業(yè)一次升級換代的重生機會,。企業(yè)必須適應(yīng)商業(yè)環(huán)境和經(jīng)營環(huán)境的變化，琢磨如何把產(chǎn)品做好,，把注意力回歸到產(chǎn)品本身,，研究消費者的喜好，專注于研發(fā),、生產(chǎn)消費者需要的產(chǎn)品,，推進技術(shù)的升級、產(chǎn)品的升級,、市場的發(fā)展,。楊文勇分析，對冷凍食品企業(yè)而言,，最后比拼的一定是產(chǎn)品,。

看看無人貨架上那些熟悉的老產(chǎn)品，和消費者面對貨架時的躊躇不決,，可知此言不虛,。既如此，在新機遇面前,，誰將獨領(lǐng)風(fēng)騷?誰會成為新的王者?我們拭目以待,。

本刊編輯部

2018年《冷凍食品》雜志二月刊